การอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวแครอทต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
แครอทสามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน - จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์กรในการจัดเก็บ
อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิและวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผักสำหรับฤดูหนาว
เนื้อหา
จัดระเบียบพื้นที่เก็บข้อมูลอย่างไรให้ถูกต้อง?
แครอทเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่ทนต่อความหนาวเย็นและสามารถรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรูปลักษณ์ที่สวยงามได้แม้จะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยก็ตาม
ระยะเวลาในการเก็บรักษาพืชผลที่เก็บเกี่ยวนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมกับการจัดเก็บระยะยาว- การเลือกผักสุก
- การเตรียมพืชรากที่รวบรวม
- อุณหภูมิ อากาศ – จาก 0? C ถึง +2? C;
- ความชื้น – 90-95%;
- ขาดแอปเปิ้ลในการจัดเก็บในบริเวณใกล้เคียง
- ป้องกันแสง
การจัดเก็บที่เหมาะสมยังรวมถึงการลดโอกาสที่แครอทจะเสียหายด้วย
กฎการเตรียมการ
การเตรียมการเก็บเกี่ยวผักเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยว. สิ่งนี้ใช้ได้กับตัวเลือกเกือบทั้งหมดในการเก็บรักษาผักในฤดูหนาว ข้อยกเว้นคือวิธีการที่ผักยังคงอยู่ในสวนโดยตรง
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการ ที่นี่เกี่ยวกับช่วงเวลาเก็บเกี่ยว - ที่นี่.
การเลือกหลากหลาย
เลือกแครอทพันธุ์ที่สุกช้าเพื่อเก็บไว้ ขอแนะนำให้ออกแบบมาสำหรับภูมิภาคเฉพาะ แครอทที่เก็บรวบรวมจะถูกล้างดินอย่างระมัดระวัง ตากแห้งและคัดแยก
หากการเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปสารที่เป็นประโยชน์จะไม่มีเวลาสะสมในหัวหากสายเกินไปก็อาจมีน้ำตาลส่วนเกินด้วยซ้ำ. และในทางกลับกันก็มักจะนำไปสู่ความเสียหายจากแมลงศัตรูพืชและสัตว์ฟันแทะ
ค้นหาพันธุ์แครอทที่ดีที่สุดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ที่นี่.
การรักษา
ก่อนจัดเก็บ ยอดจะถูกตัดออกจากผักแต่ละชนิด. พวกเขาจะไม่ทิ้งมันไว้เนื่องจากความเขียวขจีที่ไม่ต้องการอีกต่อไปจะดึงสารที่มีประโยชน์ออกมา
เพื่อป้องกันไม่ให้ผักงอกขณะนอน ชาวสวนจึงหั่นให้ห่างจากด้านบนของผลไม้ประมาณ 1 ซม. การตัดแต่งแครอทเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในราก
การล้างผักก่อนเก็บเกี่ยวหรือไม่นั้นเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันแม้แต่ในหมู่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็ตาม คุณต้องเริ่มจากสถานการณ์ต่อไปนี้:
- ปริมาณของพืชรากที่รวบรวม
- ความพร้อมของเวลาและความพยายามสำหรับกระบวนการซักที่ใช้แรงงานเข้มข้น
- ความพร้อมของพื้นที่สำหรับอบแห้งผักเปียก (เช่น กันสาด)
- ความสามารถในการใช้น้ำปริมาณมาก
ผักที่ล้างแล้วต้องสังเกตความแตกต่างบางประการเมื่อเก็บไว้ในฤดูหนาวซึ่งไม่สามารถทำได้เสมอไป
ไม่ว่าจำเป็นต้องล้างแครอทก่อนเก็บเขาจะบอกคุณหรือไม่ นี้ บทความเกี่ยวกับวิธีการตัดแต่งผักอย่างเหมาะสม - นี้.
วิธีการ
เมื่อเลือกวิธีการจัดเก็บจำเป็นต้องดูแลการจัดพื้นที่จัดเก็บล่วงหน้า. สำหรับบ้านส่วนตัว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน สำหรับอพาร์ทเมนต์สถานที่ดังกล่าวอาจเป็นห้องเก็บของ ระเบียง หรือตู้เย็น
การเลือกวิธีจัดเก็บที่ดีที่สุดควรคำนึงถึงสภาพในห้องและคุณสมบัติเพิ่มเติมที่มีอยู่ (กล่อง ทราย พีท ขี้เลื่อย ฯลฯ)
เก็บทรายได้ไหม
การเก็บผักไว้ในทรายเป็นวิธีการง่ายๆ และไม่ซับซ้อนในการจัดองค์กร สามารถใช้โดยใช้ภาชนะและเมื่อจัดเก็บเป็นกลุ่ม
ในทุกกรณีทรายชื้นเล็กน้อยจะทำหน้าที่เป็น "เบาะ" ที่วางรากผักไว้และตัวคั่นระหว่างเลเยอร์ถัดไป ชั้นบนสุดสุดท้ายคือทราย
การบรรลุระดับความชื้นที่ต้องการนั้นง่ายมาก: ให้ใช้น้ำ 1 ลิตรสำหรับทรายแต่ละถัง ขอแนะนำให้ใช้กล่องที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป แต่กล่องที่สามารถรองรับผักได้ไม่เกิน 20 กิโลกรัม
อ่านเกี่ยวกับการเก็บแครอทในทราย ที่นี่.
ในถุงพลาสติก
ถุงพลาสติกช่วยให้คุณจัดระเบียบการจัดเก็บผักได้อย่างกะทัดรัด แครอทที่พับไว้จะถูกวางไว้ในที่เย็น ไม่จำเป็นต้องผูกถุงด้วยตนเอง เนื่องจากต้องรับประกันการเข้าถึงอากาศและการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากแครอท
หากมัดถุงไว้ จะต้องเจาะรูให้เพียงพอทั่วทั้งบริเวณ. ขอแนะนำให้เลือกอันเล็กที่สามารถรองรับผักได้ตั้งแต่ 5 ถึง 30 กิโลกรัม
การปฏิบัติตามข้อกำหนดของถุงในทุกสภาวะจะขึ้นอยู่กับว่าเกิดการควบแน่นบนโพลีเอทิลีนจากด้านในหรือไม่ หากมีน้ำปรากฏขึ้นแสดงว่ามีความชื้นสูง ในกรณีนี้ปูนขาวจะช่วยแก้ปัญหาได้ เทลงใกล้ถุงและระดับความชื้นในอากาศกลับคืนมา
หากถุงไม่ใช่ของใหม่ แต่เป็นถุงที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว จะต้องล้างล่วงหน้าและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง โดยกลับด้านออก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บแครอทในถุง ที่นี่.
ในขี้เลื่อย
ขี้เลื่อยสนเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาผักไว้เป็นเวลานาน. ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญของตัวเลือกนี้คือคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของเข็มสน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บแครอทในขี้เลื่อย ที่นี่.
ในห้องใต้ดิน
การเก็บผักในห้องใต้ดินในช่วงฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุด ห้องเตรียมไว้ล่วงหน้า:
กำจัดเสบียงที่เหลืออยู่ของปีที่แล้ว- ดำเนินการฆ่าเชื้อ
- จัดระเบียบการกันซึมจากน้ำใต้ดินและการตกตะกอน
- ติดตั้งฉนวนกันความร้อนเพื่อป้องกันอาหารจากน้ำค้างแข็ง
- ซ่อมแซม แก้ไขปัญหาแสงสว่าง ฯลฯ
หากไม่มีชั้นวางของในห้องใต้ดินก็จำเป็นต้องใช้พาเลทไม้ พวกเขาจะป้องกันการสัมผัสผักกับพื้นโดยตรง การระบายอากาศควรมีความเข้มข้นปานกลาง
การเตรียมห้องใต้ดินรวมถึงการฆ่าเชื้อควรดำเนินการอย่างน้อย 30 วันก่อนวางพืชผลปีใหม่ลงไป
อ่านเพิ่มเติม ที่นี่.
ในพื้นดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
การเก็บรักษาแครอทโดยตรงในสวนเป็นวิธีการที่ผู้ที่ไม่มีสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมสามารถนำไปใช้ได้ วิธีนี้ขึ้นอยู่กับความต้านทานของพืชรากต่ออุณหภูมิต่ำ.
คุณสามารถเก็บแครอทไว้บนพื้นได้โดยตรงแม้ว่าคุณจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ทันเวลาก็ตาม อ่านวิธีเก็บแครอทไว้ในดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ที่นี่.
ในธนาคาร
การจัดเก็บในขวดโหล ถัง กระทะ และภาชนะอื่นๆ เป็นวิธีการที่ใช้กันทั่วไป ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ภาชนะที่สะอาดซึ่งสามารถวางแครอทในแนวตั้งได้
ขั้นตอน:
- ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในแนวตั้งในภาชนะ
- ช่องว่างระหว่างผลไม้เต็มไปด้วยขี้เลื่อยสน (สามารถใช้ทรายได้)
- ด้านบนของภาชนะมีฝาปิด
นอกจากนี้ ในแต่ละภาชนะสามารถใส่รากมะรุมซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้
ในถุง
ถุงผ้าใบผ้าช่วยให้คุณเก็บผักและจัดเรียงสิ่งของได้อย่างกะทัดรัด. ในการทำเช่นนี้ให้วางผักให้แน่นโดยไม่มีความเสียหายและผูกรูด้านบนไว้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มขี้เลื่อยจากต้นสนลงในถุงได้
ในหลุม
หากไม่มีห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บแครอทที่เก็บเกี่ยวไว้บนพื้นตรงบริเวณไซต์งานในหลุมที่ขุดไว้ล่วงหน้า
สำหรับการเก็บผักคุณภาพสูงควรเตรียมหลุมไว้ล่วงหน้า:
- คลุมด้านล่างด้วยหญ้าแห้งหรืออาจเติมทรายก็ได้ คุณยังสามารถวางกระดานได้ เป้าหมายหลักคือการป้องกันไม่ให้พืชสัมผัสกับพื้นดิน
- ปิดผนังห้องเก็บของชั่วคราวด้วยกระดาน
- มีการจัดระบบระบายน้ำรอบหลุม
การจัดเก็บสามารถทำได้หลายวิธี ตั้งแต่การวางถุงผ้าใบเล็กโดยใส่ผักไว้ในรู ไปจนถึงการจัดเก็บเป็นกลุ่ม สลับชั้นด้วยทรายหรือหญ้าแห้ง หลังจากที่ผักไปถึงที่ที่ต้องการแล้ว ที่เก็บจะเต็มไปด้วยฟางหรือทราย
ความกว้างของ “เบาะ” สุดท้ายด้านบนต้องมีอย่างน้อย 0.2 ม. ความยาวของหลุมร่องลึกที่จะขุดจะพิจารณาจากปริมาณพืชผลที่เก็บเกี่ยว
ในตะไคร่น้ำและพีท
มอสมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย. เช่นเดียวกับวิธีขี้เลื่อย แครอทหลายชั้นควรสลับกับสารตัวเติม
ด้านล่างของกล่องบุด้วยพีทหรือมอสและเริ่มวางผักแห้งลงไป
เปลือกกระเทียมและหัวหอมก็มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้เช่นกันซึ่งสามารถใช้เป็นตัวคั่นระหว่างชั้นของพืชรากได้
เถ้าและชอล์กต่อต้านแบคทีเรีย
การใช้ขี้เถ้าเหมาะสำหรับเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดิน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ชอล์กด้วย
ขั้นตอนองค์กร:
- รวมขี้เถ้า 3 ส่วนกับชอล์ก 1 ส่วน
- วางแครอทลงในกล่องโดยให้ปลายด้านกว้างหงายขึ้น โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
ในหนังสือพิมพ์
การใช้กระดาษเป็นทางเลือกที่ไม่เป็นที่นิยม เมื่อนำไปใช้คุณจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแครอทแต่ละตัวจะต้องห่อแยกกันก่อนจัดเก็บ
ขอแนะนำให้ใช้กระดาษขาวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ไม่ใช่หนังสือพิมพ์เนื่องจากหมึกพิมพ์ไม่พึงปรารถนาที่จะสัมผัสกับอาหาร
วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความสดใหม่ที่บ้านคืออะไร?
เงื่อนไขของอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่ค่อยตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของโรงเก็บผัก การเบี่ยงเบนใดๆ จากอุณหภูมิ ระดับความชื้น ฯลฯส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาและความน่าดึงดูดภายนอกของแครอท
เพียงที่อุณหภูมิห้องแครอทจะใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเงื่อนไขของอพาร์ทเมนท์อยู่ไกลจากความจำเป็นโดยเฉพาะในแง่ของความชื้นและอุณหภูมิ
ตู้เย็น
การเก็บแครอทไว้ในตู้เย็นไม่อนุญาตให้คุณจัดระเบียบสต๊อกจำนวนมาก การไม่มีพื้นที่ทำให้เกิดข้อจำกัดในการเลือกภาชนะและวิธีการบรรจุหีบห่อเนื่องจากตัวเลือกขนาดใหญ่ไม่เป็นที่ยอมรับ
วิธีการทั่วไปคือการใช้ถุงพลาสติกและฟิล์มยึด
เนื่องจากสถานที่จัดเก็บมีความเฉพาะเจาะจง จึงต้องคัดแยกสต๊อกอย่างสม่ำเสมอ. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสมในบรรจุภัณฑ์และทำให้แครอทเน่าเปื่อย
หากคุณต้องการจัดเก็บระยะยาวแครอทสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี การจัดเก็บผักมีขนาดกะทัดรัดสามารถทำได้หากผักถูกขูดหรือสับละเอียด เขาจะบอกคุณเกี่ยวกับการเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น นี้ บทความ.
ระเบียง
ห้องระเบียงมีไว้สำหรับเก็บสต๊อกผักในฤดูหนาว จะต้องเตรียม - เคลือบ, มีชั้นวางปิด, กล่องไม้หรือกระดาษแข็งพิเศษ
วิธีการจัดเก็บหลายวิธีเหมาะสำหรับห้องระเบียง:
- ทราย;
- ขี้เลื่อย;
- เถ้า;
- กระเป๋า ฯลฯ
ก่อนวางพืชผลบนระเบียงคุณต้องตรวจสอบว่าห้องตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดหรือไม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บแครอทบนระเบียง ที่นี่.
ผักปอกเปลือก
แครอทปอกเปลือกสามารถเก็บสดไว้ในตู้เย็นได้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +2? C ถึง +6? C ในกรณีนี้ต้องบรรจุผักให้เหมาะสม
นี่อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือก:
- ฟิล์มยึด;
- ฟิล์มหด ฯลฯ
หากไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในระหว่างวัน ก็สามารถแช่แข็งไว้เพื่อเก็บรักษาในระยะยาวได้
รากผักต้ม
แครอทต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมรับประทานเป็นอาหารจานเดียว แครอทที่ปรุงสุกไม่สามารถอยู่ได้นานแม้จะอยู่ในที่เย็นก็ตาม
น้ำแครอทธรรมชาติ
น้ำแครอทที่ได้จากการบีบผักสดเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีปริมาณแคโรทีนสูง. นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บโดยไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติม
เพื่อให้น้ำผักมีประโยชน์เท่านั้นแนะนำให้ดื่มทันที ส่วนที่เหลือที่ยังทำไม่เสร็จสามารถแช่ในตู้เย็นได้หลายชั่วโมง แต่ควรคำนึงถึงด้วย ว่ามีสารที่มีประโยชน์น้อยลงทุก ๆ นาทีอย่างแท้จริง
คุณสามารถดูได้ว่าสามารถเก็บน้ำแครอทไว้ได้นานแค่ไหน ที่นี่.
ในภาษาเกาหลี
แครอทที่ปรุงในภาษาเกาหลีเป็นผักสดขูดซึ่งเติมเครื่องเทศและน้ำมันพืชร้อน จานนี้ไม่มีส่วนผสมที่เน่าเสียง่าย
เทคโนโลยีการเตรียมต้องการให้สลัด "ใส่" เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็น. หลังจากนี้ ระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในภาชนะพลาสติกสุญญากาศหรือในขวดแก้วใต้ฝาปิดในตู้เย็น
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บแครอทเป็นภาษาเกาหลีได้ ที่นี่.
เก็บไว้นานแค่ไหน?
ระยะเวลาในการเก็บรักษาผักขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บ วิธีการและเงื่อนไขในการเก็บรักษา สามารถกำหนดช่วงเวลาได้โดยเฉลี่ยเท่านั้น:
- ตู้แช่แข็งจะให้ระยะเวลาที่ยาวนานที่สุด (สูงสุดหนึ่งปี) ซึ่งวางผักรากที่เตรียมไว้ (ล้างปอกเปลือกและสับ) แล้ว
- บนระเบียงกระจก วัสดุสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด
- ในตู้เย็นในแผนกผักสามารถเก็บแครอทไว้ได้สองสามเดือน
- ในห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน - จนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
- ในกล่องไม้ที่มีขี้เลื่อยหรือทราย - นานถึงหนึ่งปี
- ในรูปแบบของเขื่อนที่มีทรายในห้องใต้ดิน - ตั้งแต่ 5 ถึง 8 เดือน
- แครอทต้ม – 2 วัน;
- ทำความสะอาด – 1 วัน;
- น้ำแครอทธรรมชาติ (คั้นสด) – หลายชั่วโมง
- ปรุงเป็นภาษาเกาหลี - มากถึงครึ่งเดือน
เหตุใดจึงเหี่ยวเฉา กลายเป็นสีดำ เน่าเปื่อย?
เมื่อเก็บแครอท ควรคัดแยกและคัดแยกทุกครั้งที่เป็นไปได้ บ่อยครั้งที่ผักสูญเสียความชื้นมากเกินไปเมื่อนอนราบ
นี่เป็นเพราะชั้นผิวหนังบาง ๆ บนรากผัก เป็นผลให้แครอทเหี่ยวเฉาสูญเสียความแข็งและการนำเสนอ มวลก็ลดลงเช่นกัน
หากสังเกตเห็นการเน่าดำบนพืชรากให้ดำเนินการดังนี้:
- ลบผักที่เสียหาย
- รักษา (ฉีดพ่นด้วยเครื่องพ่นสารเคมี) บริเวณที่เป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อเน่าด้วยปูนขาว
การบำบัดพืชล่วงหน้าสามารถป้องกันการเน่าเสียของแครอทได้ ทางเลือกหนึ่งคือการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
การเก็บรากผักจำนวนมากไว้ในภาชนะเดียวสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคได้ - โรคเน่าขาว. การแพร่กระจายจากผลไม้สู่ผลไม้โรคนี้อาจทำให้พืชรากจำนวนมากเสียหายได้
การป้องกันการติดเชื้อแครอทที่มีเน่าขาวคือการแช่พวกมันไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นผักก็จะถูกทำให้แห้ง การบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจะไม่ช่วยป้องกันการติดเชื้อโรคเน่าดำได้
เพื่อนบ้านที่ดีและไม่ดี
ผักและผลไม้บางชนิดที่ส่งไปจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวอาจไม่ได้อยู่ใกล้ๆ “เพื่อนบ้าน” ที่เหมาะสมสำหรับแครอทคือหัวบีท ผักรากเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในที่เก็บเดียวกันได้ แต่ไม่สามารถผสมเข้าด้วยกันได้
เป็นผลให้แครอทในละแวกนั้นเสื่อมลงอย่างรวดเร็วและไม่สามารถอยู่รอดได้ตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้อย่าวางภาชนะที่มีแครอทไว้ใกล้มันฝรั่ง.
อ่านเกี่ยวกับการเก็บแครอทและหัวบีทไว้ด้วยกัน ที่นี่ และ ที่นี่.
ข้อแนะนำ
หากเก็บแครอทไว้นานๆ จะมีคุณภาพดีกว่า คำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้จากผู้เชี่ยวชาญ:
เมื่อเก็บแครอทไว้ในหลุมหรือบนพื้นดินแนะนำให้ดูแลผู้ไล่กระต่ายและสัตว์ฟันแทะ- ในการรวบรวมแครอท ขอแนะนำให้ใช้โกยหรือดึงผักไว้ด้านบน วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพืชราก
- พันธุ์แรกๆ มักจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงพยายามไม่เก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว
- สินค้าแช่แข็งไม่สามารถคืนสู่ช่องแช่แข็งได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของส่วนเกินที่ไม่จำเป็น แนะนำให้บรรจุแครอทสับในภาชนะขนาดเล็กหรือถุงพลาสติกแยกกัน โดยแต่ละชิ้นสำหรับเตรียมอาหารจานเดียวก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- ประการแรก ควรรับประทานตัวอย่างที่ไม่ได้มาตรฐาน
- ผักที่เสียหายควรแปรรูปทันที เช่น ขูดและแช่แข็ง
- หากห้องใต้ดินหรือระเบียงอาจแข็งตัวก็ควรปิดกล่องด้วยผ้าสักหลาดเพิ่มเติม
- เพื่อให้แครอทเก็บไว้ได้ดี จะต้องปลูกอย่างเหมาะสม หลีกเลี่ยงปุ๋ยไนโตรเจนส่วนเกิน
- ดินบนเตียงสวนสำหรับแครอทควรหลวมเป็นกลางหรือมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย
- ก่อนที่จะเก็บไว้ในที่เก็บแครอทจะแห้ง แต่ไม่ควรตากแดด แต่ควรวางไว้ในที่ร่ม
บทสรุป
สามารถรักษาแครอทไว้ได้นานโดยใช้วิธีการต่าง ๆ โดยคำนึงถึงสภาพที่เหมาะสม วิธีการส่วนใหญ่นั้นง่ายต่อการปฏิบัติและไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากหรือทักษะพิเศษ หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแครอทแสนอร่อยก็สามารถอยู่บนโต๊ะได้ตลอดทั้งปี
