กฎสำคัญสำหรับการตัดแต่งแครอทเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว

แครอทจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้จนกว่าอากาศจะอุ่นขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้พืชผลเน่าเสีย คุณต้องเตรียมพืชอย่างเหมาะสม

อ่านบทความเกี่ยวกับว่าคุณจำเป็นต้องตัดยอดออกจากพืชรากหรือไม่ วิธีตัดแต่งแครอทเพื่อการจัดเก็บอย่างเหมาะสม และเหตุใดจึงทำเช่นนี้

ฉันจำเป็นต้องตัดส่วนบนหรือไม่?

การตัดแต่งแครอทเป็นขั้นตอนบังคับที่ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บรักษาพืชผักได้

ต้องถอดส่วนสีเขียวส่วนบนของพืชออก. ด้วยการตัดแต่งกิ่งสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในพืชรากดังนั้นพวกเขาจึงไม่แห้งและเน่า

หากเหลือยอดไว้ แครอทก็จะดึงความชื้นออกมา ผักประกอบด้วยน้ำ 80% ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกดูดซับโดยผักใบเขียว เป็นผลให้มันยังคงสดอยู่ แต่ร่างกายของแครอทจะเหี่ยวเฉาไป

นอกจากน้ำแล้ว ท็อปส์ซูยังใช้วิตามินและองค์ประกอบย่อยจากผักอีกด้วยซึ่งเขาต้องรักษาชีวิตของเขาเอง ดังนั้นการตัดแต่งกิ่งจึงเป็นวิธีรักษาประโยชน์ของพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้

ถ้า เก็บแครอท ฤดูหนาวกำลังรออยู่ข้างหน้ายอดถูกตัดออกจนหมด ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็จับหัวของรากแล้วตัดออก 2-3 มม. ที่ระดับความลึกนี้เองที่มีจุดเติบโตสีเขียวอยู่ การเอาออกจะป้องกันไม่ให้ผักงอกอีกและป้องกันไม่ให้สูญเสียรสชาติที่เข้มข้น

ข้อดีของการตัดแต่งกิ่ง

การตัดแต่งกิ่งมีข้อดีหลายประการ:

• การยืดอายุการเก็บผัก
• การเก็บรักษาองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุในเนื้อผักราก
• “ปิดผนึก” ความชื้นภายในผัก
• คงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้

การตัดแต่งกิ่งเป็นขั้นตอนบังคับที่ไม่สามารถละเลยได้หากมีการวางแผนที่จะจัดเก็บพืชผลไว้เป็นเวลานาน

จะเกิดอะไรขึ้นหากไม่ทำเช่นนี้?

หากคุณไม่ตัดแต่งรากให้ตรงเวลา พืชเหล่านั้นจะเริ่มเหี่ยวเฉาในเวลาไม่นาน ผักที่ขาดความชื้นจะมีการป้องกันตามธรรมชาติลดลง ทำให้เสี่ยงต่อการถูกโจมตีจากเชื้อราและจุลินทรีย์

ข้อไหนถูกต้อง?

การตัดแต่งกิ่งจะต้องดำเนินการตามกฎ การละเมิดลำดับการกระทำจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผักอาจเน่าเสีย

คำแนะนำในการปฏิบัติตาม:

1. ขุดผักออกจากพื้นดินและค่อยๆ สะบัดสิ่งสกปรกออก
2. ตัดยอดหลักออกโดยเหลือตุ่มเล็ก ๆ มันควรจะสูงขึ้นเหนือหัวของพืชรากเล็กน้อย
3. นำพืชผลที่เก็บเกี่ยวมาตากแดดให้แห้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณจะต้องใช้มีดคมๆ แล้วตัดหัวออกจากรากพืช (ระยะห่างประมาณ 2-3 มม.)

หากมีรอยแตกของแหวนหรือความเสียหายอื่น ๆ ที่ด้านบนของแครอท จะต้องถอดออกโดยไม่เสียใจ ในกรณีนี้สามารถตัดหัวออกได้ 2 ซม.

เป็นไปได้ว่าชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์จะต้องการตัดแต่งกิ่งเต็มรูปแบบทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ความคิดนี้ควรละทิ้งไป

ผลไม้ที่เพิ่งเก็บขึ้นมาจากพื้นดินเปราะบางเกินไป ดังนั้นจึงอาจแตกหักและแตกได้ในระหว่างกระบวนการตัดแต่งกิ่ง. ด้วยเหตุนี้การตากผักให้แห้งอย่างน้อยหนึ่งวันจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก

หลังจากถอดหัวออกแล้ว คุณต้องนำพืชผลไปตากแดดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงทำเช่นนี้เพื่อให้บาดแผลแห้งและถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกป้องกัน หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บผักไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือสถานที่อื่นที่เหมาะสมได้

จะจัดเก็บที่ไหนและอย่างไร?

แครอทตัดแต่ง สามารถจัดเก็บได้ดังนี้:

1. ในตู้เย็น, ในถุงพลาสติก.
2. บนระเบียงกระจกในกล่องไม้หรือพลาสติก หากอุณหภูมิห้องลดลงต่ำกว่าศูนย์ ผักจะต้องมีฉนวนเพิ่มเติม
3. ในห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน ในภาชนะปิด คุณสามารถโรยแครอทด้วยทรายขี้เลื่อยจากต้นสนและเปลือกหัวหอม
4. ที่บ้านในครัว

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แครอทคงความสดได้นานขึ้น ควรคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. นอกจากยอดแล้ว คุณต้องตัดส่วนหางด้วย นี่คือจุดที่ผักเริ่มเน่า การตัดแต่งจะดำเนินการในบริเวณที่มีความกว้างของหาง 5 มม.
2. หากคุณวางแผนที่จะเก็บผักตลอดฤดูหนาว ไม่ควรทิ้งกิ่งไว้แม้แต่น้อย
3. เฉพาะผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่ไม่มีรอยแตกหรือเน่าเปื่อยเท่านั้นที่จะถูกนำออกเพื่อเก็บรักษา บริเวณที่ตัดควรแห้งและเป็นสนิม
4. ไม่จำเป็นต้องเผายอดแครอท มันถูกทิ้งไว้บนเตียงในสวนโรยด้วยปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกหรือดินบาง ๆ

วิดีโอในหัวข้อ

วิดีโอนี้จะบอกวิธีตัดแต่งแครอทก่อนจัดเก็บ:

บทสรุป

การตัดแต่งแครอทเป็นขั้นตอนบังคับในการเตรียมจัดเก็บ หากคุณทิ้งยอดไว้บนพืชราก พวกมันจะแห้งและเน่าอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยขั้นตอนนี้