ข้อดีข้อเสียและเงื่อนไขในการเก็บรักษาแครอทในทรายในฤดูหนาว

คุณมักจะต้องการรักษาผลผลิตแครอทที่อุดมสมบูรณ์ไว้ให้นานที่สุด ทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้คือการจัดเก็บในทราย

เพื่อให้พืชรากคงอยู่ในสภาพดีเยี่ยมจนถึงฤดูร้อนจำเป็นต้องเตรียมการปลูกอย่างเหมาะสมรวมถึงสังเกตสภาพการเก็บรักษา

เคล็ดลับและข้อแตกต่างที่เป็นประโยชน์ซึ่งชาวสวนมือใหม่ไม่ได้ตระหนักเสมอไปจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงความล้มเหลว

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเป็นไปได้หรือไม่และ วิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้อง สำหรับฤดูหนาวบนทรายสิ่งที่ควรเป็น - แห้งหรือเปียกเงื่อนไขการเก็บรักษาของพืชรากต้องเป็นไปตามข้อกำหนดใดบ้าง

เก็บไว้แบบนี้ก็ได้เหรอ?

คำถามว่าทรายเหมาะสำหรับเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวหรือไม่เป็นประโยชน์ต่อทุกคนที่ไม่เคยลองใช้เทคโนโลยีนี้ในทางปฏิบัติ ผู้เชี่ยวชาญและชาวสวนสมัครเล่นให้คำตอบเชิงบวกที่ชัดเจน

ข้อดีและข้อเสียของวิธีการ

มีวิธีอื่นในการบันทึกที่แตกต่างกัน:

• ในถุงพลาสติก
• บดดินเหนียว,
• พีท,
• ขี้เลื่อยสน

วิธีทรายมีข้อดีเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีเหล่านั้น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงยังคงเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน

ข้อดีคือ:

1. รักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดระยะเวลาทั้งหมด
2. แครอทได้รับความชื้นที่จำเป็นและไม่สูญเสียความยืดหยุ่น
3. การแลกเปลี่ยนก๊าซอย่างอิสระระหว่างผักกับอากาศเกิดขึ้นผ่านทราย
4. ไม่รวมความเป็นไปได้ที่เชื้อราจะแทรกซึมเข้าไปในฟิลเลอร์
5. ทรายเป็นวัสดุที่สามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพงซึ่งสามารถนำมาใช้ซ้ำได้

วิธีจัดเก็บแบบ “ทราย” มีข้อเสียน้อยกว่า ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของแรงงานของกระบวนการ

ประการแรกไม่ควรวางแครอทเป็นกลุ่ม แต่วางเป็นชั้น ๆ อย่างเรียบร้อย นี่เป็นงานที่ต้องใช้ความอดทนและเวลา ประการที่สองเมื่อได้ผักในฤดูหนาวจะต้องปอกเปลือก

ที่สาม, จำเป็นต้องคำนวณความชื้นของทรายอย่างแม่นยำ. จุดสุดท้ายมีความสำคัญมากเนื่องจากหากมีการละเมิดรากพืชจะเหี่ยวเฉาหรือเน่าเปื่อย

การเตรียมการสำหรับกระบวนการ

พืชผลที่เก็บเกี่ยวรวมทั้งตัวเติมนั้นจำเป็นต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อระยะเวลาการจัดเก็บ การเตรียมตัวอย่างเหมาะสมประกอบด้วยกิจกรรมหลายประการ

การอบแห้ง การล้าง การแข็งตัวของรากพืช

แครอทที่เก็บเกี่ยวเหนือพื้นดินถูกตัดออก โดยเหลือหางให้ยาวไม่เกิน 2 ซม.. ยอดจะถูกตัดออกโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว - ในสองชั่วโมงแรก มิฉะนั้นไฟโตแมสสีเขียวจะดึงความชื้นจากราก

คุณสามารถฉีกยอดอ่อนด้วยมือของคุณ สะดวกกว่าในการตัดแท่งที่แข็งแรงกว่าด้วยมีดหรือกรรไกร

ในวันที่ฝนตก การอบแห้งจะดำเนินการภายใต้หลังคาหรือในอาคาร หลังจากนั้น แครอทจะถูกปรับเทียบโดยเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ที่ไม่ได้รับความเสียหายจากพลั่วหรือแมลงศัตรูพืช ตัวอย่างที่มียอดสีเขียวจะถูกนำออกเพื่อนำไปรีไซเคิลด้วย

ในเวลาเดียวกันดินที่เหลือจะถูกกำจัดออกจากพื้นผิวของพืชราก. ทำได้โดยใช้แปรงหรือผ้าขี้ริ้วไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้ของมีคม (มีด, ไม้พาย) เนื่องจากอาจทำให้ผิวหนังที่บอบบางเสียหายได้

การตัด การหัก และความเสียหายต่อพืชรากถือเป็น "ประตูเปิด" สำหรับการติดเชื้อรา

สองวันก่อนวางบนทราย รากผักจะต้องเย็นลง. สามารถลดอุณหภูมิลงทีละน้อยหรือรุนแรงได้ - ช่วงเวลานี้ไม่ส่งผลต่อระดับการชุบแข็ง ค่าที่ต้องการคือศูนย์องศา

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าการล้างแครอทก่อนใส่ทรายนั้นไม่เหมาะสม

ขยะแห้งหรือเปียก?

พื้นผิวดินร่วนเหมาะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์จากพืช ไม่แนะนำให้ใช้ทรายทะเลเนื่องจากมีปริมาณเกลือเพิ่มขึ้น.

ในกรณีหลังนี้ ทรายจะต้องทำให้แห้งให้ได้ปริมาณความชื้นที่เหมาะสม หากมีการใช้สารตัวเติมไปแล้วในปีที่แล้ว ก็สามารถนำมาใช้อีกครั้งเพื่อเติมพืชรากได้

แครอทต้องการความชื้น 90 ถึง 96%. หากตัวบ่งชี้นี้ตกแสดงว่าผักเหี่ยวเฉา ต้องคำนึงว่าในระหว่างการเก็บรักษาผักรากจะปล่อยความชื้นจำนวนหนึ่งออกมาในระหว่างการหายใจ

มันจะต้องมีการเติมเต็ม ด้วยเหตุนี้ทรายจึงควรชื้นเล็กน้อยเสมอ ภายใต้สภาวะปกติ แครอทหนึ่งตันจะระเหยความชื้นได้มากถึง 16 กรัม

ฟิลเลอร์ที่เหมาะสมที่สุดคือส่วนผสมของทรายชุบน้ำหมาดซึ่งคงความเปราะบาง. เพื่อให้เป็นไปตามสภาวะนี้ ทรายจะถูกชุบในอัตรา 1 ลิตรต่อน้ำ 10 กิโลกรัม

ก็เพียงพอแล้วหากรักษาอุณหภูมิในที่เก็บผักตั้งแต่ 0 ถึง +3 องศาและความชื้นอยู่ที่ 95%

หากสภาพอากาศแห้ง ทรายก็จะได้รับความชื้นมากขึ้น ในห้องที่มีความชื้นสูง ขอแนะนำให้ใช้ฟิลเลอร์แบบแห้ง

เลือกภาชนะไหน?

เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว:

• กล่องไม้,
• ถังโลหะ,
• ภาชนะพลาสติก

ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะโดยใช้ปูนขาวหรือคอปเปอร์ซัลเฟต หากมีการใช้ภาชนะสำหรับเก็บผักแล้วและมีเชื้อราติดอยู่ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

วิธีเก็บรักษาผักให้เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว?

ปริมาณทรายที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณพืชผล โดยเฉลี่ยแล้ว แครอท 1 กิโลกรัมต้องใช้สารตัวเติมเนื้อละเอียด 0.5 ลูกบาศก์เมตร

ขั้นตอนการปลูกพืชรากส้มประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เททรายที่เตรียมไว้ลงในภาชนะให้มีความลึกประมาณ 2-3 ซม.
2. รากผักวางในแนวนอนหรือแนวตั้งในชั้นเดียว
3. เติมทรายให้เต็มแครอท
4. ทำซ้ำสลับชั้นกันจนเต็มภาชนะ
5. ชั้นสุดท้ายคือทราย

เพื่อเพิ่มการปกป้องพืชผลจากเชื้อรา ให้ผสมทรายกับผงชอล์กหรือเถ้าเล็กน้อย (2% ของปริมาตรทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว)

กำหนดเวลา

เนื่องจากทรายสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแครอท จึงสามารถเก็บไว้ได้นาน ด้วยการรักษาความชื้นและอุณหภูมิที่ต้องการในการจัดเก็บ ผักรากจะยังคงสดอยู่จนถึงสิ้นฤดูร้อน ช่วงเวลานี้จะลดลงอย่างมากหากทรายมีน้ำขัง

ในกรณีเหล่านี้ผักจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 3-4 เดือน

ปัญหาและแนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้

เพื่อขจัดสถานการณ์ที่เป็นปัญหา จำเป็นต้องตรวจสอบปัจจัยที่ไม่มีชีวิตตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ได้แก่ อุณหภูมิและความชื้น

เพื่อความสะดวกแนะนำให้วางเทอร์โมมิเตอร์และบารอมิเตอร์ไว้ในที่เก็บ. ข้อบ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขอาจเป็นตัวแครอทเองซึ่งขุดขึ้นมาจากทราย

สามารถระบุปัญหาได้หาก:

1. แครอทก็เหี่ยวเฉา. ซึ่งหมายความว่าทรายแห้งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ผักรากสูญเสียความยืดหยุ่นจำเป็นต้องทำให้ฟิลเลอร์เปียกเล็กน้อยและเพิ่มความชื้นในห้อง
2. ผักเน่า. เชื้อราจะเกิดขึ้นหากพื้นผิวเปียกเกินไป เพื่อแก้ปัญหานี้ จำเป็นต้องลดความชื้นในห้องโดยวางภาชนะที่มีตัวดูดซับ (เช่น เกลือหรือถ่านหิน) และปรับปรุงการระบายอากาศ
3. รากผักงอก. การเจริญเติบโตเริ่มต้นในสภาวะที่อบอุ่น หากต้องการหยุดกระบวนการนี้ จำเป็นต้องลดอุณหภูมิลงให้อยู่ในระดับที่ต้องการ การระบายอากาศด้วยลมเย็นสามารถช่วยได้

ในบางกรณี ผลผลิตพืชผลอาจสูญหายเนื่องจากสัตว์ฟันแทะ ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของกับดักหรือการใช้ยาพิษ

คำแนะนำและข้อห้าม

เพื่อรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ไม่เพียงแต่จะต้องสร้างสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกพันธุ์แครอทที่เหมาะสมด้วย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่มีไว้สำหรับฤดูหนาวในการวางทราย

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าทางเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์กลางฤดูและกลางถึงปลายพวกเขาคือผู้ที่มีเวลาในการทำให้สุกเต็มที่ในสภาพอากาศอบอุ่นและในขณะเดียวกันก็สะสมสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด

ตัวอย่างของทางเลือกที่ดีคือพันธุ์พันธุ์ต่อไปนี้:

• กริโบฟชานิน F1;
• แคนาดา F1;
• นายาริต;
• ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง;
• นันเตย์สค์;
• น็องต์ 4;
• สมบูรณ์แบบ;
• หาที่เปรียบมิได้;
• เนวิส F1;
• ชานทาเนย์;
• โรซาล;
• แซมซั่น;
• ไต้ฝุ่น;
• มอสโก ฤดูหนาว.

แนวทางในการเลือกอาจเป็นรูปร่างของการปลูกราก: ทรงกรวยที่ยาวกว่าจะดีกว่าแบบที่สั้นลง

ควรให้ความสนใจกับขนาดและการเลือกพืชหัว. ตัวอย่างที่มีความหนาแน่นสูงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ยิ่งผักมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเท่าไร มันก็จะยิ่งนอนอยู่ในทรายน้อยลงเท่านั้น ในทางกลับกัน ยิ่งเนื้อแครอทหยาบก็จะยิ่งอยู่ได้นานกว่า

มีข้อควรระวังที่สำคัญหลายประการที่ต้องคำนึงถึงเมื่อรวบรวม แปรรูป จัดเก็บและจัดเก็บแครอท

ที่สำคัญที่สุด:

1. คุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวผักในสภาพอากาศที่มีฝนตกชุกได้
2. ไม่แนะนำให้ล้างผักรากก่อนใส่ทราย
3. แครอทไม่ตากแดดหรือให้ความร้อนก่อนเก็บรักษา
4. ไม่ควรโรยผักด้วยทรายดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เมื่อเติมหรือนำแครอทออก คุณไม่ควรทิ้งแครอทไว้บนพื้นผิวที่ไม่มีทราย

วิดีโอในหัวข้อ

วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการเก็บแครอทในทราย:

บทสรุป

การเก็บแครอทในฟิลเลอร์ทรายเป็นวิธีที่สะดวกและได้รับการพิสูจน์แล้วในฤดูหนาว ช่วยให้คุณรักษาการเก็บเกี่ยวได้นานถึง 10 เดือน

เงื่อนไขหลักคือการเตรียมพืชรากและทรายอย่างเหมาะสมรวมถึงการยึดมั่นในเทคโนโลยีการวางอย่างเข้มงวด ในกรณีนี้แครอทจะไม่สูญเสียคุณภาพและสารอาหาร