สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในขี้เลื่อย
แครอทเป็นผักทั่วไปที่หากเก็บไว้อย่างเหมาะสมสามารถอยู่ได้หลายเดือน วิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลผลิตคือการใช้ขี้เลื่อย
ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกสถานที่จัดเก็บ ภาชนะ และเลือกขี้เลื่อยที่เหมาะสม
เราจะบอกคุณในบทความว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะจัดเก็บและวิธีจัดเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในขี้เลื่อยอย่างเหมาะสม
เนื้อหา
ข้อดีและข้อเสียของวิธีการ
ที่เก็บแครอท ในขี้เลื่อย - วิธีการปฏิบัติมายาวนานซึ่งรับประกันการเก็บรักษาผักในระยะยาว
ข้อดีของวิธีนี้:
- การจัดเก็บระยะยาว
- การป้องกันพืชรากที่เชื่อถือได้จากโรคและการติดเชื้อ
- ทำความสะอาดแครอทจากขี้เลื่อยได้ง่ายหลังการเก็บรักษา
- ความเรียบง่ายขององค์กร
นอกจากข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้แล้ว เทคนิคนี้ยังมีข้อเสียอีกด้วย:
- จำเป็นต้องมีขี้เลื่อยจำนวนมาก
- ต้องเทแต่ละชั้นซึ่งอาจใช้แรงงานเข้มข้นสำหรับชิ้นงานปริมาณมาก
- ขี้เลื่อยมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดฝุ่น
- ขี้เลื่อยสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้
การตระเตรียม
การเก็บรักษาแครอทในขี้เลื่อยอย่างเหมาะสม ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบังคับทั้งหมด:
- การสร้างเงื่อนไขในการจัดเก็บ
- การเลือกภาชนะ
- การเลือกขี้เลื่อย
- การเพาะปลูกและการแปรรูปแครอทอย่างเหมาะสมก่อนปลูก
การเลือกภาชนะ
ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการเลือกภาชนะเป็นส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกล่องที่ออกแบบมาสำหรับน้ำหนักไม่เกิน 20 กก. (ดีกว่า - 15-18 กก.) และมีฝาปิด ไม้หรือกระดาษแข็งเหมาะซึ่งไม่มีช่องว่างที่สำคัญเพื่อไม่ให้ขี้เลื่อยไหลผ่าน
เมื่อวางแผนการจัดวางพืชผลในฤดูหนาว ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ไม่ควรวางภาชนะบนพื้นห้องใต้ดินโดยตรง - เฉพาะบนแท่นไม้หรือชั้นวางเท่านั้น
- ไม่ควรเคลื่อนย้ายภาชนะใกล้กับผนังห้องใต้ดิน - ต้องเว้นพื้นที่ว่างอย่างน้อย 10 ซม.
บางครั้งมีวิธีการเก็บแครอทไว้บนชั้นวางโดยตรงโดยไม่ต้องใส่ภาชนะ ในกรณีนี้ขี้เลื่อยจะถูกเทลงบนชั้นวางโดยตรง ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมน้อยกว่าและเรียบร้อยและยิ่งไปกว่านั้นจะต้องใช้ขี้เลื่อยมากกว่าการใส่ในกล่อง
ประเภทของไม้สำหรับขี้เลื่อย
ไม่เพียงแต่ขี้เลื่อยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาแครอท - จำเป็นต้องมีต้นสนซึ่งเป็นสิ่งที่ป้องกันการพัฒนาของเชื้อราและความเสียหายต่อพืชผลจากโรค.
การเก็บรักษาผักคุณภาพสูงเกิดขึ้นได้จากไฟตอนไซด์ที่มีอยู่ในขี้เลื่อย
ห้อง
ห้องที่สะดวกสำหรับเก็บแครอทจำนวนมากในขี้เลื่อยคือห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน ขั้นแรกควรกำจัดเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้วและฆ่าเชื้อ
เงื่อนไขที่เหมาะสมในการค้นหาการปลูกรากมีดังนี้:
- ความชื้น – สูงถึง 95%;
- อุณหภูมิอากาศ - อยู่ในช่วงตั้งแต่ -2? C ถึง +2? C
หากไม่มีชั้นวางหรือแท่นสำหรับวางกล่องพร้อมอุปกรณ์จะต้องจัดทำล่วงหน้า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุณหภูมิในการเก็บรักษาแครอท ที่นี่.
วิธีการเตรียมผัก?
สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว คัดเลือกพืชรากที่มีสุขภาพดีและสุกงอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่สุกช้าปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคที่กำลังเติบโต
จากปริมาณผักที่เก็บเกี่ยวทั้งหมด ผักที่เสียหาย ผักที่มีโครงสร้างไม่เรียบและข้อบกพร่องอื่นๆ จะถูกปฏิเสธ
ก่อนส่งแครอทไปเก็บรักษาระยะยาว จำเป็นต้องเตรียม:
- เขย่าดิน.
- ตัดยอดออกเพื่อไม่ให้กรีนที่ไม่จำเป็นดูดซับสารที่มีประโยชน์
- ตัดส่วนหัวที่เหลือออก (10 มม.) เพื่อหลีกเลี่ยงการงอกในอนาคต
- เล็มผมหางม้า.
- แห้งเป็นเวลาสามวัน
จะดีกว่าถ้าเลือกแครอทขนาดกลางที่มีรูปร่างตามแบบบัญญัติ อ่านวิธีเตรียมแครอทสำหรับจัดเก็บ ที่นี่.
วิธีการจัดเก็บ?
ขั้นตอนการเพิ่มผัก:
- วางกล่องในตำแหน่งที่กำหนด
- โรยขี้เลื่อยเป็นชั้น 20-50 มม.
- วางแครอทไว้บน "หมอน" ที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกัน
- เพิ่มชั้นขี้เลื่อยเพื่อคลุมแครอททั้งหมดในแถวล่างให้หมด
- ทำซ้ำสลับชั้นของแครอทและขี้เลื่อยจนกระทั่งถึงด้านบนของกล่อง
- ปิดฝาภาชนะ
ปัญหาที่เป็นไปได้
หากคำนึงถึงทุกแง่มุมขององค์กร แครอทมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและเลือกขี้เลื่อยที่เหมาะสม การจัดเก็บควรดำเนินการได้โดยไม่มีปัญหา
ปัญหาต่อไปนี้อาจเกิดขึ้นกับการจัดเก็บชิ้นงาน:
| ปัญหา | สาเหตุของปัญหา | โซลูชั่น |
| หนาวจัด | อุณหภูมิห้องลดลงต่ำกว่า -2?C | สร้างฉนวนเพิ่มเติมโดยการหุ้มกล่อง เช่น ด้วยสักหลาด |
| การปรากฏตัวของเชื้อราและการเน่าเปื่อย | ความชื้นส่วนเกินในดินที่แครอทเติบโต | สำหรับการเก็บรักษา ควรทิ้งแครอทที่ปลูกไว้ในสภาพที่เอื้ออำนวย |
| การปรากฏตัวของเชื้อราและการเน่าเปื่อย | การใช้ขี้เลื่อยจากต้นไม้ที่เป็นโรค การใช้ขี้เลื่อยเปียก | เลือกขี้เลื่อยแห้งคุณภาพสูง |
| แครอทแตกหน่อ | การเตรียมรากพืชไม่ถูกต้องสำหรับการปลูกการไหลเวียนของอากาศที่กระฉับกระเฉงเกินไป | ท่ออากาศไม่ควรมากเกินไปและควรเตรียมแครอทตามกฎทั้งหมด |
ในระหว่างการเก็บรักษา ควรคำนึงถึงความเข้ากันได้ของพืชผลที่จัดเก็บด้วย ตัวอย่างเช่น แครอทสามารถเก็บไว้ใกล้หัวบีทได้ แต่ไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะเดียวกัน และจาก แอปเปิ้ล และ กะหล่ำปลี ควรแยกออกจากกันเนื่องจากความใกล้ชิดดังกล่าวส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษาผัก
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บแครอทและหัวบีทไว้ในห้องใต้ดิน ที่นี่, ที่บ้าน - ที่นี่.
วิธีการทางเลือก
นอกจากขี้เลื่อยแล้วยังสามารถใช้วิธีอื่นในการเก็บแครอทได้อีกด้วย แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
เป็นไปได้ในโพลีเอทิลีนหรือไม่?
แครอทสามารถเก็บให้เย็นในถุงพลาสติกได้ ไม่ควรผูกบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวแน่นเนื่องจากผักจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาขณะนั่ง.
ในพื้นที่จำกัด สิ่งนี้จะทำให้พืชรากเน่าเสีย ในเรื่องนี้จำเป็นต้องจัดเรียงรูเพิ่มเติมและวางขี้เถ้าไว้ด้านในเพื่อดูดซับความชื้น
หากคุณใช้โพลีเอทิลีน แครอทจะอยู่ได้หลายเดือน (3-4) แต่จะไม่จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป
แทนที่จะใช้โพลีเอทิลีนแบบปิดผนึก ขอแนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกทอซึ่งใช้สำหรับน้ำตาลและผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของการเก็บแครอทไว้ในถุงได้ ที่นี่.
ดินเหนียว
ดินเหนียวถูกเจือจางให้เป็นครีมเปรี้ยวข้น: ทิ้งไว้ 3 หรือ 4 วันเพื่อให้บวม ในช่วงเวลานี้จะมีการกวนสารละลายเป็นระยะ
วิธีนี้เป็นตัวเลือกการจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยให้การเก็บเกี่ยวอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี แต่ขั้นตอนการเตรียมการเองก็ยุ่งมาก
มอส
แครอทสามารถเก็บไว้ในมอสชื้นในถังขยะได้ ความใกล้ชิดนี้ทำให้ผักสามารถนอนได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดของตะไคร่น้ำซึ่งช่วยให้สามารถกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ได้
ข้อดีอีกอย่างก็คือ มอสเป็นวัสดุน้ำหนักเบาที่ไม่สร้างแรงกดดันต่อผักเพิ่มเติม. ด้านบนของที่เก็บดังกล่าวปิดด้วยผ้าใบกันน้ำเพื่อป้องกันความชื้นระเหย
หากห้องใต้ดินชื้น มอสจะดีกว่าที่จะเก็บเสบียงในทราย
เครื่องครัวเคลือบ
หม้อและถังเคลือบฟันขนาดใหญ่สามารถใช้เก็บแครอทได้
ผักรากที่เตรียมไว้จะถูกวางในแนวตั้งในภาชนะ. วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านบนแล้วปิดฝาทุกอย่าง
เปลือกหัวหอมและกระเทียม
หากคุณรวบรวมหัวหอมและเปลือกกระเทียมได้เพียงพอตลอดทั้งปี คุณสามารถจัดเก็บแครอทได้จนถึงฤดูกาลหน้า
ทราย
วิธีการเก็บแครอทนี้เป็นวิธีหนึ่งที่ชาวสวนนิยมใช้กันมากที่สุด การใช้งานช่วยให้คุณสามารถทิ้งพืชรากให้อยู่ในสภาพดีตั้งแต่หกเดือนถึง 9 เดือน
ทรายควรจะชื้นแต่ไม่เปียก. หากคุณมีทรายแห้ง คุณสามารถเพิ่มความชื้นได้ดังนี้ เติมน้ำ 1 ลิตรลงในถังทรายแต่ละถังแล้วผสม แครอทจะถูกเก็บเป็นชั้น ๆ คล้ายกับการเก็บในขี้เลื่อย
ข้อแนะนำ
ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว มั่นใจในความปลอดภัยของพืชผลโดยปฏิบัติตามเงื่อนไขและปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
ไม่ได้ล้างผักก่อนจัดเก็บ- แม้แต่รอยแตกเล็กๆ บนพื้นผิวก็เป็นเหตุให้ปฏิเสธการปลูกราก
- พืชรากขนาดเล็กจะถูกเก็บไว้ดีกว่าในฤดูหนาว
- ขี้เลื่อยที่ไม่เหมาะสมสามารถทำลายผลผลิตได้
- การเก็บผักในขี้เลื่อยไม่สามารถป้องกันสัตว์ฟันแทะได้
รีวิว
เมื่อเลือกวิธีการเก็บแครอทความคิดเห็นของชาวเมืองในฤดูร้อนเห็นพ้องกันว่าทรายและขี้เลื่อยเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาพืชผลในระยะยาวในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงที่มีอุปกรณ์ครบครัน
วิดีโอในหัวข้อของบทความ
วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการเก็บแครอทในขี้เลื่อย:
บทสรุป
การเก็บผักในขี้เลื่อยทำให้อายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน วิธีการนี้ไม่ซับซ้อนหรือต้องใช้แรงงานมากเป็นพิเศษซึ่งช่วยให้คุณนำไปใช้เองได้แม้จะไม่มีประสบการณ์มากนักในการเก็บรักษาสต๊อกผักรวมถึงชาวสวนมือใหม่ด้วย
