สถานที่ที่ดีที่สุดคือที่ไหนและสามารถเก็บน้ำแครอทคั้นสดได้นานแค่ไหน?

การรับน้ำแครอทสดเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นพร้อมฟังก์ชั่นพิเศษรวมถึงแครอทหลายกิโลกรัม

เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ แต่หากเก็บไว้อย่างถูกต้องเท่านั้น อายุการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

อ่านบทความเกี่ยวกับระยะเวลาที่สามารถเก็บน้ำแครอทคั้นสดได้

หลังจากคั้นน้ำแล้วจะคงความสดได้นานแค่ไหน?

แครอทสดเน่าเร็วมาก. หากปล่อยทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ภายใน 30 นาทีก็จะใช้งานไม่ได้ ดังนั้นควรดื่มส่วนเล็ก ๆ ทันทีหลังการเตรียม

น้ำแครอทสามารถแช่แข็งได้ ในขณะเดียวกันก็จะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการประมาณ 10% แต่จะยังคงมีสุขภาพดีอยู่ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

กฎการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บน้ำแครอทไว้ในตู้เย็น ช่องแช่แข็ง หรือที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตนเองตลอดจนข้อดีและข้อเสียที่ต้องนำมาพิจารณา

ในตู้เย็น

น้ำผลไม้สดสามารถอยู่ได้นานถึง 2 วันในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เสื่อมสภาพล่วงหน้าให้ดำเนินการดังนี้:

1. ปอกแครอทล้างแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซ 3 ชั้นเพื่อเอาเนื้อส่วนเกินออก
3. ล้างขวดแก้ว. เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดา นอกจากนี้ ให้ลวกขวดด้วยน้ำเดือด
4. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาด
5. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

อย่าเปิดภาชนะทิ้งไว้ เมื่อสัมผัสโดยตรงกับออกซิเจนเครื่องดื่มจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถยืดอายุการเก็บน้ำผลไม้ได้ 1-2 วันโดยใช้สารกันบูด - กรดซิตริกและน้ำตาล. อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถถือว่ามาจากธรรมชาติ 100%

สามารถแทนที่กรดได้ด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีวิตามินซีเพิ่มมากขึ้น

แช่แข็งได้ไหม?

หากต้องแช่แข็งน้ำผลไม้ในการเตรียมคุณต้องเลือกผักที่มีความสุกสูงสุด พวกเขาเริ่มเทมันโดยไม่ชักช้า

อัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. หากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีเยื่อกระดาษจำนวนมาก จะต้องนำออกโดยกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรง
3. เทน้ำผลไม้ลงในขวดพลาสติก เมื่อเติมครบแล้ว ให้บีบเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศออก ปิดภาชนะที่มีฝาปิด
4. ใส่น้ำผลไม้ในช่องแช่แข็ง หากใช้งานได้เต็มประสิทธิภาพ มันจะค้างภายใน 3 ชั่วโมง

เครื่องดื่มถูกแช่แข็งในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูดหรือสารเคมีอื่น ๆ ลงไป

ค่อยๆ ละลายน้ำแข็งจะดีกว่า นำขวดออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น มันจะละลายหมดภายใน 12 ชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการนี้ ให้ทิ้งภาชนะไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็งคือการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เป็น 6 เดือน. ในช่องแช่แข็งจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุไม่เกิน 10%

อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่สามารถเตรียมปริมาณมากได้ เนื่องจากขวดใช้พื้นที่ที่มีประโยชน์มากในห้อง

คุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วได้ แต่ควรมีที่ว่างในนั้นเนื่องจากหลังจากการแช่แข็งโมเลกุลมีแนวโน้มที่จะขยายตัว

ที่อุณหภูมิห้อง

ที่อุณหภูมิห้องเครื่องดื่มจะอยู่ได้ไม่นานสูงสุด 30-40 นาที. ดังนั้นคุณต้องเตรียมมันโดยคาดหวังว่าจะเมาทั้งเล่มในคราวเดียว

หากไม่มีตู้เย็น สามารถเก็บได้เฉพาะน้ำผลไม้ฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ สารที่เป็นประโยชน์บางส่วนจะสูญเสียไป

การปล่อยให้เครื่องดื่มโดนแสงแดดโดยตรงจะทำให้สถานการณ์แย่ลง คุณค่าหลักคือประกอบด้วยวิตามินเอและแคโรทีน ภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตพวกมันจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นน้ำผลไม้จึงควรยืนในที่มืด

ออกซิเจนเป็นอันตรายต่อวิตามินซีซึ่งจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับมัน. หากคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มไม่ทันที ให้ปิดฝาภาชนะ

ข้อได้เปรียบหลักของการบ่มน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิห้องคือการรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดและข้อเสียเปรียบหลักคืออายุการเก็บรักษาสั้น

จะยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างไร?

เพื่อยืดอายุการเก็บน้ำแครอท คุณสามารถใช้วิธีหลักได้ 3 วิธี:

1. ทำให้เย็นลงถึง +1...+2 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว กระบวนการหมักจะช้าลง ต้องแน่ใจว่าได้ปกป้องเครื่องดื่มจากออกซิเจนและแสงแดดโดยตรง
2. แช่แข็งมัน
3. รีสอร์ทเพื่อการอนุรักษ์ ในกรณีนี้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในห้องใต้ดินได้

เพื่อรักษาน้ำแครอทคั้นสด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท 1 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำ 0.2 ลิตร

• ปอกแครอทล้างจากสิ่งสกปรกและทราย
• ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
• กรองผ่านผ้าขาวบางเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น
• นำน้ำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก
• เทลงในขวดแก้วที่สะอาดปิดด้วยฝาโลหะ
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขวดขึ้น

เพื่อให้น้ำผลไม้คงความสดได้นานหลายชั่วโมงและไม่มีทางใส่ในตู้เย็นได้ ควรเทเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติกแล้วใส่ในน้ำเย็น

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว:

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

เพื่อเก็บน้ำแครอทไว้ให้นานที่สุดและไม่เน่าเสีย ควรคำนึงถึงข้อมูลต่อไปนี้:

1. เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่มคุณต้องใช้ผักสด เวลาที่ดีที่สุดในการทำน้ำผลไม้คือเดือนกันยายนและตุลาคม เนื่องจากการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง
2. เครื่องดื่มจะไม่หมักในตู้เย็นหากคุณคั้นจากผักที่ดีต่อสุขภาพ แครอทที่เน่าเสียและเป็นโรคไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
3. คุณต้องแช่แข็งน้ำผลไม้ในปริมาณที่สามารถบริโภคได้ในคราวเดียว คุณไม่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งเป็นครั้งที่สองได้
4. น้ำผลไม้สดที่ดีที่สุดมาจากผลไม้สีส้มสดใส บ่งบอกถึงแคโรทีนจำนวนมาก
5. น้ำแครอทเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มคั้นสดอื่นๆ อาจเป็นบีทรูท ฟักทอง ส้ม แอปเปิ้ล และแม้แต่น้ำแตงกวา
6. หากความเข้มข้นของเครื่องดื่มสูงเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้ เพื่อไม่ให้วิตามินถูกทำลายต้องทำให้เย็นก่อน

คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการจัดเก็บแครอท นี้ ส่วน.

บทสรุป

คุณสามารถเก็บน้ำแครอททั้งในตู้เย็นและในช่องแช่แข็ง ยิ่งอุณหภูมิแวดล้อมต่ำลง เครื่องดื่มก็จะคงความสดได้นานขึ้น

ในที่โล่งน้ำผลไม้สดจะเน่าเร็วมาก - ภายในครึ่งชั่วโมง. ดังนั้นหากไม่สามารถทำให้เย็นลงได้ จะต้องเตรียมส่วนที่บริโภคได้ในคราวเดียว