การเลือกสถานที่ที่ดีที่สุดหรือสถานที่เก็บคอทเทจชีส
คอทเทจชีสใช้ในโภชนาการปกติและเป็นอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายจนยากที่จะเลือกประเภทหากไม่มีความรู้พิเศษ
และเมื่อซื้อพันธุ์ที่ต้องการแล้วควรคำนึงถึงการเก็บรักษาด้วย ของหวานนมเปรี้ยว "ชอบ" สถานที่ใดบ้างและควรเก็บชีสกระท่อมไว้ที่ไหน เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
เนื้อหา
จะเก็บไว้ที่ไหน?
คอทเทจชีสถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นโดยไม่มีออกซิเจนและแสงแดด ตู้เย็นถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ถ้าเขาไม่อยู่ในบ้านด้วยเหตุผลบางอย่าง เลือกสถานที่อื่นที่เหมาะสมและมีลักษณะที่ต้องการ:
- ระเบียง,
- ระเบียง,
- ตู้กับข้าว,
- ห้องใต้ดิน
เก็บ
ประเภทอุตสาหกรรมต้องจัดเก็บในสถานที่ที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 6-7 องศา ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์แบบปิดตลอดอายุการเก็บรักษาที่ระบุโดยผู้ผลิต
คอนเทนเนอร์แบบเปิดสามารถ:
- เก็บไว้ตามวันหมดอายุที่ระบุไว้
- เก็บไว้ได้นานถึง 24 วันที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศา
- ไม่ควรเก็บไว้
ผู้ผลิตเฉพาะ ประเภทของคอทเทจชีส และเทคโนโลยีที่ใช้นั้นให้เหตุผลในความแตกต่างของข้อกำหนด
อ่านเกี่ยวกับการจัดเก็บคอทเทจชีส Prostokvashino ที่นี่, อากูชา - ที่นี่.
แพะ
นมแพะอุตสาหกรรมจะถูกจัดเก็บตามข้อมูลที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทำเองจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นที่บ้าน.
บ้าน
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านมีความโดดเด่นด้วยความเป็นธรรมชาติและประโยชน์สูงสุด ในเรื่องนี้การจัดเก็บควรสั้นที่อุณหภูมิห้องหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยในที่เย็น อ่านเพิ่มเติม ที่นี่.
โดยน้ำหนัก
คอทเทจชีสที่ซื้อจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในที่เย็น นอกจากนี้ ต้องทราบวันที่ผลิตและสภาพการเก็บรักษาให้ชัดเจนมิฉะนั้นการรับประทานอาหารดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้ รายละเอียด-เข้า นี้ บทความ.
เซรั่ม
ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมจะถูกจัดเก็บตามที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
เซรั่มที่เตรียมแยกจากกันควรเก็บไว้ในสถานที่ที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 10 องศา โดยไม่ให้โดนแสงแดด
ตามกฎแล้วนี่คือตู้เย็น ห้องใต้ดิน ระเบียง ในห้องที่อบอุ่น คุณสามารถยืดอายุความสดชื่นได้เพียงสั้นๆ โดยวางไว้ในชามน้ำเย็น. รายละเอียด-เข้า นี้ บทความ.
สภาพการเก็บรักษาในตู้เย็น
มีความแตกต่างหลายประการในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น:
- ภาชนะที่ปิดสนิทหรือบรรจุภัณฑ์เดิม หากเป็นคอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้จานแก้ว เซรามิก พลาสติก เครื่องปั้นดินเผาที่มีฝาปิดได้ นอกจากนี้ยังสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ประเภทอุตสาหกรรมควรเก็บไว้ในภาชนะโรงงานที่ปิดสนิทจนกว่าจะบริโภค
- สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เย็นที่สุดในตู้เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ตามกฎแล้ว สถานที่เหล่านี้อยู่ใกล้ผนังด้านหลังของตัวเครื่องหรือช่องแช่แข็งมากขึ้น
- “เพื่อนบ้าน” ไม่ควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเด่นชัด: กระเทียม, หัวหอม, ปลา, เนื้อรมควัน, เครื่องเทศ คอทเทจชีสดูดซับกลิ่นจากต่างประเทศได้ดี
- คุณสามารถเพิ่มสารกันบูดตามธรรมชาติลงในภาชนะแบบโฮมเมดเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น: น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว
รายละเอียด-เข้า นี้ บทความ.
เป็นไปได้ในช่องแช่แข็งหรือไม่?
ช่องแช่แข็งเป็นวิธีหนึ่งในการยืดอายุการเก็บคอทเทจชีส เพราะที่อุณหภูมิต่ำกระบวนการออกซิเดชั่นในผลิตภัณฑ์จะช้าลง คอทเทจชีสแบบโฮมเมดวางในส่วนต่างๆ ในภาชนะ คอทเทจชีสแบบอุตสาหกรรมสามารถทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมได้
ดีกว่าที่จะแช่แข็งสด คอทเทจชีส จริงอยู่หลังจากการละลายน้ำแข็งสามารถเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อย (ปัญหานี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่) แต่สินค้าค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบ ไม่แนะนำให้แช่แข็งเวย์เพราะจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่
อ่านเกี่ยวกับการเก็บคอทเทจชีสในช่องแช่แข็ง ที่นี่ และ ที่นี่.
ที่อุณหภูมิห้อง
อนุญาตให้เก็บคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้องได้เฉพาะในกรณีพิเศษเท่านั้น อุณหภูมิสูงสุดของผลิตภัณฑ์คือ 7-10 องศา หากตู้เย็นชำรุด เต็มอิ่ม หรือด้วยเหตุผลอื่น ๆ จำเป็นต้องรับประทาน/แปรรูปผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด หรือควรหาสถานที่ที่เย็นที่สุดและมืดที่สุด
คุณยังสามารถใช้วิธีการเก็บรักษาแบบเก่าได้:
- ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินเปียกด้วยน้ำเกลือ
- ห่อคอทเทจชีส
- วางในภาชนะสุญญากาศ
- วางภาชนะไว้ในถังน้ำเย็น
- เมื่อน้ำร้อนต้องเปลี่ยน
แม่บ้านบางคนได้เรียนรู้ที่จะเก็บคอทเทจชีสไว้ในเวย์ของตัวเอง วิธีนี้จะไม่เน่าเสียภายในไม่กี่วันที่อุณหภูมิห้อง คอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน? นี้ บทความ.
บทสรุป
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บคอทเทจชีสคือในตู้เย็นหากต้องการเก็บได้นานขึ้นควรใช้ช่องแช่แข็งหรือทำผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ ในสถานที่ที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 7-10 องศา สินค้าจะเสื่อมสภาพภายในไม่กี่ชั่วโมง.
