คุณสมบัติที่สำคัญหรือเก็บคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนและไม่ต้องใส่

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพที่มีองค์ประกอบมากมาย คุณสามารถซื้อเป็นบรรจุภัณฑ์ ในรูปแบบของขนมหวานหรือตามน้ำหนัก.

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์คืออายุการเก็บรักษาที่จำกัดมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรุ่นที่หลวมซึ่งขายแบบไม่มีบรรจุภัณฑ์

เราจะบอกคุณเพิ่มเติมว่าสามารถเก็บคอทเทจชีสแบบหลวม ๆ ไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนและไม่ต้องใส่

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ขายตามน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ที่หลวมไม่มีบรรจุภัณฑ์แยกกัน ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงสั้นกว่าผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาอย่างมาก

อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสแบบหลวมจะสั้นกว่าอายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสแบบพาสเจอร์ไรส์และบรรจุอย่างผนึกแน่นที่ผลิตภัณฑ์นม

ในตู้เย็น

คอทเทจชีสโดยน้ำหนักบนชั้นวางตู้เย็น สามารถนอนได้นานถึง 5 วัน แต่ต้องคำนึงถึงปัจจัยทั้งหมดด้วย:

• ปริมาณไขมัน
• การมีอยู่ เซรั่ม;
• ความสด;
• บรรจุุภัณฑ์;
• การมีสารเติมแต่งเช่นลูกเกด ฯลฯ

หากตู้เย็นมีห้องที่มีอุณหภูมิ 0?C และมีความชื้นต่ำสภาวะดังกล่าวจะยิ่งเหมาะแก่การค้นหาสินค้ามากขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่มีฝาปิดที่เหมาะสม หากซื้อคอทเทจชีสไม่สดทั้งหมด อายุการเก็บรักษาจะลดลง

ในช่องแช่แข็ง

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเตรียมอาหารจากคอทเทจชีสหลวมในอีกไม่กี่วันข้างหน้าและจะไม่รับประทานสด มันสามารถแช่แข็งได้. วิธีนี้ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บได้อย่างมาก

เพื่อง่ายต่อการจัดเก็บ มวลทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุก่อนที่จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยแยกส่วนโดยไม่ต้องเข้าถึงออกซิเจนในถุงซิปล็อคหรือภาชนะ

เพื่อไม่ให้ลืมอย่างแน่นอนว่าวางภาชนะไว้ในที่เย็นเมื่อใดแนะนำให้ติดฉลากระบุวันที่ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ

ยิ่งอุณหภูมิในช่องแช่แข็งต่ำลง ผลิตภัณฑ์ก็จะคงอยู่ที่นั่นได้นานขึ้น:

นอกจากอุณหภูมิในห้องแล้วตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ส่งผลต่อสภาพเดิมของผลิตภัณฑ์:

• ปริมาณไขมัน
• ความสด,
• การปรากฏตัวของเซรั่ม ฯลฯ

พันธุ์ที่มีไขมันมากกว่าซึ่งไม่มีเวย์อาจมีอายุการใช้งานนานกว่าพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ก่อนที่จะวางในที่เย็นต้องเอาเวย์ทั้งหมดออก - ยิ่งผลิตภัณฑ์แห้งเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการแช่แข็งคอทเทจชีส:

ที่อุณหภูมิห้อง

คุณไม่ควรทิ้งคอทเทจชีสที่หลวมไว้ที่อุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิสูงจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนโต๊ะได้สองสามชั่วโมงอย่างแท้จริง ไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง และห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อน

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?

คอทเทจชีสที่ซื้อตามน้ำหนักต้องใส่ในตู้เย็นทันที หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ ควรทำเช่นนี้ในขณะที่ยังสดอยู่ โดยไม่ต้องรอนาน

เปิด

บนชั้นวางตู้เย็นชีสกระท่อมสามารถอยู่บนจานหรือในภาชนะเปิดได้

วิธีนี้เหมาะเมื่อวางแผนจะเสิร์ฟจานทันที หากไม่มีบรรจุภัณฑ์และฝาปิด สินค้าจะอยู่ได้ไม่เกิน 2 วัน.

หากเติมครีมเปรี้ยวผลไม้น้ำตาล ฯลฯ ลงในมวลนมเปรี้ยวอายุการเก็บรักษาจะลดลง

ในโพลีเอทิลีน

คอทเทจชีสมักเทลงในถุงพลาสติกตอนที่ซื้อ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นในรูปแบบนี้ได้ แต่จะเก็บไว้ได้ไม่นาน บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ไม่สามารถเทียบได้กับบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน

ด้วยองค์กรดังกล่าว คอทเทจชีส จะ "หายใจไม่ออก" อย่างแท้จริงในหนึ่งวันและในวันถัดไปคุณสามารถใช้สำหรับการอบเท่านั้น

ในภาชนะเคลือบฟัน

เมื่อวางในกระทะเคลือบฟัน (แก้ว) ที่มีฝาปิด ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น สามารถนอนได้นานถึง 4-5 วัน แต่แนะนำให้รับประทานสดภายในสองสามวัน

ฉันจะขยายระยะเวลาการจัดเก็บได้อย่างไร?

คอทเทจชีสที่ซื้อตามน้ำหนักสามารถเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในถุงเดียวกับที่เททันที แต่ที่บ้านขอแนะนำให้ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทำจากแก้วเซรามิกหรือเคลือบฟัน

วางผ้าฝ้ายเช็ดปากที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้. ต้องมีฝาปิดที่กันลมและแน่นหนาหากไม่มีก็ใช้ฟิล์มยึดได้โดยกดรอบๆ ขอบภาชนะ

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคอทเทจชีสไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่นและสัมผัสกับอากาศน้อย

อุณหภูมิ

คอทเทจชีสตามน้ำหนัก สามารถเก็บในตู้เย็นได้หลายวันที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 5-7?C. หากเงื่อนไขไม่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

หากต้องการเก็บคอทเทจชีสไว้เป็นเวลานานจะต้องแช่แข็งไว้ และถึงอย่างนั้นก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองสามสัปดาห์

สัญญาณของความเสียหาย

คอตเทจชีสแบบหลวมจะถูกเก็บไว้แย่กว่าคอตเทจชีสที่บรรจุหีบห่อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา และอาจเน่าเสียได้ง่าย

สาเหตุของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์อาจเป็น:

1. การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
2. การจัดเก็บนานเกินไป (เกินระยะเวลาที่กำหนด)
3. การซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

เพราะคอตเทจชีสเริ่มหายไป อาจบ่งบอกถึงสัญญาณต่อไปนี้:

• กลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• การเปลี่ยนสี
• การปรากฏตัวของเชื้อรา;
• การเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ
• รสขมอันไม่พึงประสงค์

บทสรุป

เมื่อซื้อคอทเทจชีสแบบหลวม ๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา สินค้าเก่าที่เริ่มแสดงอาการเน่าเสียแล้วไม่เพียงแต่ไม่เป็นประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย