อายุการเก็บของเวย์ในตู้เย็นคือเท่าไร และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ยึดติด?
เวย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่ได้จากการผลิตผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งไม่สามารถเก็บรักษาได้หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อการบำรุงรักษาที่เหมาะสม
เราจะบอกคุณในบทความว่าเวย์มีอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง หรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเท่าใด
เนื้อหา
ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?
เวย์เป็นเครื่องดื่มนมที่เป็นผลพลอยได้ในระหว่างการผลิตคอทเทจชีสและคอทเทจชีส ในระหว่างการผลิตจะเกิดของเหลวขึ้นซึ่งจะถูกแยกส่วนและใช้เป็นอาหาร
เครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยน้ำ 93% ส่วนที่เหลือมักประกอบด้วย:
- แคลเซียม;
- โปรตีน;
- คาร์โบไฮเดรต
- แลคโตบาซิลลัส;
- น้ำตาลนม
- วิตามิน ฯลฯ
นอกจากจะใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเวย์แล้ว สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ – บำรุงเส้นผมให้แข็งแรง ผิวขาว และรักษาผิวไหม้แดด
เก็บไว้นานแค่ไหน?
เวย์สามารถทำเองที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า
ผลิตทางอุตสาหกรรม มีบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ระบุระยะเวลาการเก็บรักษาภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
ไม่ว่าวิธีการผลิตจะเป็นอย่างไร ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของเวย์ที่ผลิตที่บ้านขึ้นอยู่กับคุณภาพโดยตรง
แม้จะเตรียมอย่างถูกต้อง แต่ก็สามารถใช้ได้ภายใน 3-4 วันหากแช่เย็นและอีกไม่กี่วันหลังจากช่วงเวลานี้ - เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง แต่หลังจากเตรียมการได้สองสัปดาห์หากไม่ได้ใช้หางนมก็เทออก
ในตู้เย็น
อายุการเก็บรักษาสูงสุด – สูงสุด 72 ชั่วโมงในบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่เปิด. หลังจากเปิดแล้วสามารถแช่เย็นได้ไม่เกิน 3 วันที่อุณหภูมิ +5?C บนชั้นวางในตู้เย็นมีสภาวะที่เหมาะสม - อุณหภูมิต่ำและขาดแสงแดด
ในห้องใต้ดินบนระเบียง
นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องใต้ดินได้หากรักษาอุณหภูมิของอากาศให้เย็น ระเบียงยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บหากอุณหภูมิอากาศไม่เกิน +10? C ไม่ต่ำกว่า 0? C และสามารถวางภาชนะที่มีเซรั่มไว้ในกล่องปิดหรือในตู้ที่มีฝาปิดได้ ประตู
จำเป็นต้องแยกจากแสงแดด. ภายใต้กฎเหล่านี้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ต้องไม่เกิน 3 วัน
ในฤดูหนาวเมื่อมีน้ำค้างแข็งคุณไม่ควรเก็บเวย์ไว้บนระเบียงเนื่องจากของเหลวอาจกลายเป็นน้ำแข็งและสูญเสียคุณค่าในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร
สภาพห้อง
ไม่ควรเก็บเซรั่มไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างอบอุ่นแบคทีเรียแลคติคที่มีอยู่ในนั้นเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวหรือสัมผัสกับความร้อน
ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ในตู้กับข้าวเย็นในอพาร์ตเมนต์ได้นานถึงสองสามวัน. แต่จะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อมีการป้องกันแสงที่เชื่อถือได้
ในห้องอุ่น กระบวนการหมักจะเริ่มในหางนมทันที และผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
แช่แข็งได้ไหม?
หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ตั้งใจที่จะใช้ภายในสองสามวันถัดไปก็ควรจะเป็นเช่นนั้น สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้. โปรดทราบว่าการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำจะทำให้ปริมาณวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในของเหลวลดลงอย่างมาก
สิ่งนี้ส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ลดลง หลังจากการละลายน้ำแข็ง ขอแนะนำให้ใช้เวย์แช่แข็งเพื่อจุดประสงค์ด้านความงามหรือเตรียมอาหารที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเท่านั้น เช่น ในการผลิตแป้ง
ห้ามใช้ภาชนะแก้วในการแช่แข็งเพราะอาจแตกหักได้ ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือภาชนะพลาสติกซึ่งไม่ควรเกิน 4/5 เต็ม
นี่อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือก:
- ถาดน้ำแข็ง
- ขวดพลาสติก.
เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บ สามารถใส่ก้อนแช่แข็งลงในถุงซิปล็อคได้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นานถึง 6 เดือน
ไม่ควรละลายน้ำแข็งที่เกิดขึ้นล่วงหน้า. พวกเขาทำเช่นนี้เฉพาะเมื่อจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เท่านั้น ในการทำเช่นนี้ เวย์แช่แข็งจะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังช่องหลักของตู้เย็น
ภาชนะที่เหมาะสม
หากซื้อเซรั่มจากร้านค้าในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ไม่จำเป็นต้องเปิดเซรั่มจนกว่าจะใช้งาน หลังจากเปิดแล้วควรเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดแก้วหรือภาชนะเคลือบฟันแล้วเก็บไว้ในที่เย็นภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
ไม่แนะนำให้เก็บในภาชนะแบบเปิดเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้นและดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ ไม่แนะนำให้เก็บเซรั่มไว้ในขวดพลาสติกที่ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อการนี้
ภาชนะที่เลือกสำหรับจัดเก็บเวย์จะต้องสะอาดและแห้ง
วิดีโอจะแสดงวิธีเก็บเวย์ในขวดแก้ว:
จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้อย่างไร?
ตามกฎแล้วจะต้องเก็บเซรั่มไว้ที่อุณหภูมิ +5?C คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็ง แต่จะลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
เมื่อทำเวย์ที่บ้าน มาตรการในการยืดอายุการเก็บรักษาอาจมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:
- นำภาชนะที่ใส่โยเกิร์ตลงไปจนเกือบเดือด
- เทน้ำมะนาวคั้นสดตามสัดส่วน: โยเกิร์ตต่อลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ
- นำออกจากเตา
- ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
- บีบนมเปรี้ยวออก
- เทเวย์ที่ได้ลงในขวดแก้วหรือกระป๋องเคลือบฟัน
การประมวลผลประเภทนี้มีข้อดีหลายประการ:
- เสริมเครื่องดื่มด้วยวิตามินซี
- ยืดอายุการเก็บรักษาเวย์
ในการเตรียมควรใช้น้ำผลไม้สดเท่านั้นไม่ใช่แบบกระป๋อง
เข้มข้นแบบแห้ง
นอกจากเวย์ของเหลวสดแล้วยังผลิตผลิตภัณฑ์แห้งที่ได้จากการระเหยอีกด้วย ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้.
สารเข้มข้นที่คล้ายกันนี้ใช้ในโภชนาการการกีฬา เพื่อการผลิตอาหารสัตว์ วัตถุเจือปนอาหาร และเครื่องสำอาง
ผงเวย์แห้งที่ผลิตในอุตสาหกรรม จะต้องจัดเก็บตามคำแนะนำของผู้ผลิต.
แม้จะอยู่ในสถานะแห้งที่มีความเข้มข้น เวย์ก็มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด ได้รับการควบคุมโดยผู้ผลิตและต้องไม่เกินหนึ่งปี
ข้อแนะนำ
เมื่อใช้เวย์ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณควรตรวจสอบวันหมดอายุและดูองค์ประกอบที่ไม่ควรมีส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ - เฉพาะเวย์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมปลอมจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
- บรรจุภัณฑ์ของทางร้านต้องไม่เสียหาย
- หลังจากวันหมดอายุไม่ควรนำไปใช้เป็นอาหาร
- เมื่อจัดเก็บสินค้าสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- การบริโภคกรดแลคติกมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
บทสรุป
เวย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา หากคุณปฏิบัติตามกฎของเนื้อหาเครื่องดื่มนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อนสำหรับการลดน้ำหนักความผิดปกติของการเผาผลาญและใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
