รายละเอียดปลีกย่อยของการแช่แข็งหรือสามารถเก็บคอทเทจชีสโฮมเมดไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เน่าเสียง่ายซึ่งมีวิตามิน แร่ธาตุ เอนไซม์ ฯลฯ จำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

สารกันบูดสามารถชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเริ่มต้นและกระบวนการหมักได้เพียงชั่วครู่เท่านั้น ในขณะเดียวกันอุณหภูมิต่ำก็จะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน

มีข้อปลีกย่อยบางประการในการแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณลักษณะและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้

เราจะบอกวิธีเก็บคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในช่องแช่แข็งด้านล่าง

สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

สามารถเก็บเฉพาะอาหารโฮมเมดไว้ในช่องแช่แข็งได้ คอทเทจชีส หลังจากแช่แข็งแล้วจะคงสารอาหาร โครงสร้าง และรสชาติส่วนใหญ่ไว้ ทางที่ดีควรแช่แข็งคอทเทจชีสที่มีไขมัน มันแทบจะไม่เปลี่ยนความสอดคล้องของมัน

อายุการเก็บรักษา

ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2°C...+6°C คอทเทจชีสสามารถคงความสดได้เพียง 2-3 วันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถบริโภคได้เสมอไปในช่วงเวลานี้ เพื่อรักษาสินค้าสามารถแช่แข็งได้ อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีสแช่แข็งคือ 30 วัน

ในเวลาเดียวกันหลังจากการแช่แข็ง แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในการเตรียม:

• พาย;
• ชีสเค้ก;
• หม้อปรุงอาหาร;
• คอทเทจชีส
• ชีสเค้ก;
• ชีสเค้ก;
• เกี๊ยว ฯลฯ

ไม่แนะนำให้ใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์อาจมีน้ำมากขึ้นและสูญเสียความเปรี้ยวตามลักษณะเฉพาะ เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน

วิธีเก็บแช่แข็ง?

คอทเทจชีส เมื่อแช่แข็งแล้ว มักจะแบ่งเป็นส่วนๆซึ่งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หมดในภายหลัง ไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้งได้

ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บในภาชนะสุญญากาศซึ่งแยกจากกัน เนื้อ และ ปลา. คอทเทจชีสจะมีกลิ่นเหม็นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะที่ไม่ปิดสนิท

กฎการแช่แข็งและการละลาย

การแช่แข็งและการละลายมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง. มีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานสูงสุด ก่อนอื่นคุณต้องทำให้มันแห้งให้มากที่สุด วางผ้ากอซพับหลายชั้นไว้บนโต๊ะ คุณต้องเทคอทเทจชีสลงบนวัสดุ

จากนั้นจะต้องม้วนผ้ากอซใส่ถุง วางจานในกระทะคว่ำลง คุณต้องใส่ถุงไว้ซึ่งคุณควรใส่ของไว้ ภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วง ของเหลวส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาและระบายลงสู่ก้นกระทะ 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วในการขจัดความชื้น

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ควรแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะพลาสติกที่แยกจากกัน หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดฝาภาชนะโดยใช้หลอดค็อกเทลเพื่อไล่อากาศออกจากภาชนะ ยิ่งออกซิเจนในภาชนะบรรจุน้อยลงเท่าไร สินค้าก็จะยิ่งเก็บรักษาได้ดีขึ้นเท่านั้น

ขณะนี้มีภาชนะที่มีฟังก์ชันสุญญากาศลดราคาอยู่. ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บคอทเทจชีส

แต่ละภาชนะต้องมีสติกเกอร์ระบุวันที่บรรจุ หลังจากนี้ควรวางภาชนะไว้ในช่องแช่แข็ง สินค้าจะแข็งตัวภายในหนึ่งชั่วโมง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการละลายน้ำแข็ง ยิ่งกระบวนการนี้ดำเนินการช้าลงเท่าไร โอกาสในการรักษาความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ รสชาติ และคุณภาพที่เป็นประโยชน์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีควรละลายคอทเทจชีสที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5-12 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย

เวลาในการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้อง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสูงสุด 2 ชั่วโมง

ด้วยวิธีละลายน้ำแข็งนี้ ของเหลวบางส่วนที่อยู่ในผลิตภัณฑ์จะหายไป แต่จะไม่ส่งผลต่อลักษณะรสชาติ

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการแช่แข็งคอทเทจชีส:

บทสรุป

คอทเทจชีสสามารถแช่แข็งได้ แต่ทำได้เพียงครั้งเดียว ยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ผลิตภัณฑ์ก็จะคงความสดได้นานขึ้น ควรละลายคอทเทจชีสทันทีก่อนรับประทานอาหารหรือปรุงอาหาร