ลองถามผู้ผลิต: อายุการเก็บรักษาของคอทเทจชีส Prostokvashino คืออะไร?

วันนี้คอทเทจชีสหลากหลายชนิดจากแบรนด์ดังทำให้ประหลาดใจและทำให้ยากต่อการเลือกในเวลาเดียวกัน แบรนด์ Prostokvashino ได้รับรางวัลเฉพาะกลุ่มในตลาดมายาวนาน

ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ที่มีชื่อเสียงเป็นที่ต้องการและได้รับการวิจารณ์ที่ดีจากลูกค้า

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าวันหมดอายุและการเก็บรักษาที่ผู้ผลิตชีสกระท่อม Prostokvashino กำหนดไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ของตน

เก็บไว้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาคือระยะเวลาที่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ ระยะเวลานี้กำหนดโดยสองวัน: เมื่อใดที่ผลิตผลิตภัณฑ์และเมื่อใดควรใช้ บนบรรจุภัณฑ์จะมีการระบุวันที่ในรูปแบบ วัน เดือน ปี ชั่วโมง นาที

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและมีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา

ในหมู่พวกเขา:

• คุณภาพของวัตถุดิบ
• อุปกรณ์แปรรูปนม
• เทคโนโลยีการประมวลผล
• บรรจุุภัณฑ์;
• ความชื้น;
• ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ช่วงของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติหลักอยู่ในตาราง:

ระยะเวลาการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาคือช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในเอกสารด้านกฎระเบียบหรือทางเทคนิค

พารามิเตอร์นี้ยังระบุไว้บนคอนเทนเนอร์ในรูปแบบของคำจารึก:

1. อายุการเก็บรักษาจนถึงปัจจุบัน
2. อายุการเก็บรักษาเป็นวัน เดือน ปี

ระยะเวลาการเก็บรักษาถูกกำหนดไว้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีวันหมดอายุ

แนวคิดทั้งสองนี้เกี่ยวข้องกันโดยตรง. ความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งานตลอดระยะเวลาที่ผู้ผลิตระบุเป็นไปได้เฉพาะเมื่อตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษา

ในบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่เปิด

ก่อนเปิดบรรจุภัณฑ์ คอทเทจชีสจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศาตามวันหมดอายุที่ผู้ผลิตกำหนด สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หลายชั่วโมง แต่คุณควรเน้นไปที่ระยะเวลาที่สั้นกว่าเสมอ

หลังจากเปิด

ผู้ผลิตชีสกระท่อม Prostokvashino ระบุบนบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมในภาชนะพลาสติกใสที่ต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศา ก่อนและหลังเปิดบรรจุภัณฑ์.

สำหรับสินค้าประเภทอื่นไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการจัดเก็บหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ สันนิษฐานได้ว่าเทคโนโลยีขั้นสูงช่วยให้คอทเทจชีสคงความสดได้ตลอดอายุการเก็บรักษาแม้ในภาชนะเปิด

กฎทั่วไป

ตาม GOST 31453-2013 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่สิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยีถูกกำหนดโดยผู้ผลิตโดยคำนึงถึงข้อกำหนดของการดำเนินการทางกฎหมายด้านกฎระเบียบในด้านความปลอดภัยของอาหาร

คุณสามารถเก็บคอทเทจชีสได้หลายวิธี ในหมู่พวกเขา:

• สถานที่ (ห้อง, ห้องใต้ดิน, ห้องเตรียมอาหาร, ระเบียง, ระเบียง);
• ตู้เย็น;
• ตู้แช่แข็ง

อุณหภูมิการจัดเก็บตาม GOST ควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 องศา ระยะเวลาการจัดเก็บขั้นต่ำคือ 3 ถึง 6 วัน ก่อนอื่นนี่คือพันธุ์ฟาร์มแบบโฮมเมด

ประเภทอุตสาหกรรมสามารถรักษาความสดได้ยาวนานยิ่งขึ้น คอทเทจชีสสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน แต่ต้องแช่แข็งให้สดและละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียวเท่านั้น

สารกันบูดจากธรรมชาติจะช่วยยืดอายุความสดได้เล็กน้อย:

• น้ำตาล,
• เกลือ,
• กรดมะนาว

บทสรุป

แบรนด์ Prostokvashino ได้สร้างชื่อเสียงอย่างมั่นคงในตลาดผลิตภัณฑ์นม คอทเทจชีสมีความโดดเด่นด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง ไม่มีสารกันบูด และความคงตัวในอุดมคติ

การใช้วิธีการแปรรูปที่ทันสมัยร่วมกับอุปกรณ์ใหม่ล่าสุดและบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยทำให้ผู้ผลิตสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นาน