คำถามสำคัญ: เป็นไปได้หรือไม่และจะเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นได้อย่างไร?
หัวหอมเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก พกติดตัวก็สะดวก แต่หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและเก็บได้นานเท่าไร?
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการและระยะเวลาในการเก็บหัวหอม (รวมถึงหัวหอมที่ปอกเปลือก) ไว้ในตู้เย็นไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่ชั้นล่างสุดเพื่อให้คงความสดอยู่หรือไม่
เนื้อหา
ได้รับอนุญาตและเท่าไหร่?
หัวหอมในครัว สามารถเก็บได้ที่อุณหภูมิห้องและมีความชื้นต่ำแต่เงื่อนไขดังกล่าวเอื้ออำนวยต่อการงอก
อุณหภูมิในตู้เย็นโดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง +1°C ถึง +3°C นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บซึ่งช่วยให้คุณเก็บหัวหอมได้โดยไม่แตกหน่อและยังเก็บไว้ในสถานะปอกเปลือกอีกด้วย
แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน การใช้ตู้เย็นเป็นที่จัดเก็บผัก:
- อายุการเก็บรักษาสั้น
- ไม่สามารถวางปริมาณมากได้
- หากจัดเก็บโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ กลิ่นเฉพาะจะซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
ในช่องแช่ผัก ควรเก็บรักษาหัวหอมไว้ในถุงหรือใส่ในภาชนะพลาสติก
ความจำเป็นในการใส่หัวหอมในตู้เย็นอาจเกิดขึ้นเมื่อหลังจากเตรียมจานแล้วยังมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ในบางกรณีถึงกับปอกเปลือกและสับแล้ว
คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับการจัดเก็บหัวหอม ที่นี่.
กำลังเตรียมเก็บหัวหอม
หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวิธีโดยคำนึงถึงสภาพของผลิตภัณฑ์ประเภทและปริมาณที่ใช้ ผักที่เก็บตรงเวลาและตากแห้งอย่างดีจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าผักชนิดอื่น
ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว รากไม่ควรได้รับความเสียหายหรือตัวหลอดไฟด้วย วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้หัวหอมแห้งในที่โล่งหลีกเลี่ยงแสงแดด อีกทางเลือกหนึ่งคือการผูกและแขวนเป็นพวง
หลังจากการอบแห้ง ผักควรแห้งสนิทรวมทั้งส่วนบนด้วย. มิฉะนั้นจะไม่สามารถเก็บผักไว้ได้นาน
ทันทีก่อนจัดเก็บผักทั้งหมดจะถูกแยกออกโดยทิ้งผักที่เสียหายไป ยอดและรากที่แห้งจะถูกตัดแต่ง
อ่านเกี่ยวกับการเก็บหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ที่นี่ที่บ้านในฤดูหนาว - ที่นี่.
ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด
ระยะเวลาการเก็บรักษาในตู้เย็นและบรรจุภัณฑ์ที่จำเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่หัวหอมถูกส่งไปจัดเก็บ
น้ำมันดิบ
หัวหอมที่เตรียมไว้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถใส่ในช่องผักในตู้เย็นได้ ภาชนะใส่ไข่ก็เหมาะเป็นภาชนะ. หลอดไฟแต่ละหลอดจะติดตั้งแยกกัน
บริสุทธิ์
หากมีหัวหอมปอกเปลือกเหลืออยู่หลังปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ สำหรับสิ่งนี้:
- ล้างผักแล้ว
- วางในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติก
- เพิ่มน้ำเย็น
- เปลี่ยนน้ำทุกสองสามวัน
ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวคือสูงสุด 20 วัน คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วได้ ที่นี่.
ตัด
หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับจะเก็บรักษาได้ยากกว่าหัวหอมทั้งต้น มีหลายวิธีในการจัดการกับปัญหา
หากครึ่งหนึ่งหรือบางส่วนถูกตัดออกจากหลอดไฟ ตัวเลือกต่อไปนี้จะช่วยได้:
- รอยตัดนั้นทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางไว้ด้านนี้ในภาชนะ จะดีกว่าถ้าปิดฝาด้านบน หากไม่มีฝาปิด เวลาในการจัดเก็บคือหนึ่งวัน โดยมีฝาปิด – หลายวัน
- ส่วนที่เหลือของหัวหอมห่อด้วยฟิล์ม สินค้าสามารถเก็บในรูปแบบนี้ได้ไม่เกิน 4-5 วัน
- เทเกลือหนึ่งชั้นลงในภาชนะ วางหัวหอมลงไป หั่นด้านลง การจัดเก็บ - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
ทอด
ผักทอด - สามารถเก็บไว้ได้นานในกรณีเดียวเท่านั้น - เมื่อแช่แข็งแล้ว:
- ผักถูกตัด
- ทอดในน้ำมันพืช
- เย็น.
- วางในภาชนะหรือถุงพลาสติก
- วางในช่องแช่แข็ง
เมื่อใช้การเตรียมเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า แต่ให้เพิ่มลงในจานที่คุณกำลังเตรียมทันที เช่น ซุป
หมัก
หัวหอมดองเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของสลัด มันฝรั่งสุก เนื้อหมู และอาหารอื่นๆ
ขั้นตอน:
- ล้างและปอกหัวหอม (3 ชิ้น)
ตัดเป็นครึ่งวง- ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองในชาม (น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - ? ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ, น้ำต้มสุก - 0.25 ลิตร)
- คนน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
- ใส่หัวหอมลงในขวดแก้ว
- เทน้ำดอง
- วางในตู้เย็น
แล้วใน? ภายในหนึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน การทอดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน ผลิตภัณฑ์ดองสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีดองหัวหอมในฤดูหนาว:
กฎสำหรับการแช่แข็งผัก
ผักสามารถแช่แข็งได้หลายวิธี:
- ทั้งหมด;
- ซอยบาง;
- สุกแล้ว
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นผักล่วงหน้าก่อนแช่แข็ง สิ่งนี้จะช่วยให้:
- มั่นใจในการจัดเก็บที่กะทัดรัด
- ละลายน้ำแข็งในอนาคตได้มากเท่าที่ต้องการในคราวเดียว
ขั้นตอน:
- ล้างและปอกหัวหอม
- สับละเอียด
- ใส่ลงในภาชนะขนาดเล็กทันที หรืออีกวิธีหนึ่ง แช่แข็งในชั้นเดียวในภาชนะทรงแบนกว้าง แล้วเทลงในถุงหรือภาชนะ
ผักแช่แข็งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในระหว่างการเก็บรักษา สารอาหารส่วนสำคัญจะยังคงอยู่
ข้อกำหนดหลักคือไม่ต้องแช่แข็งหัวหอมที่ละลายแล้วอีกครั้ง. และไม่อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งชิ้นงานแม้แต่บางส่วนซึ่งต้องนอนอยู่เป็นเวลานาน
วิธีแช่แข็งหัวหอมในฤดูหนาว สูตรวิดีโอ:
การเก็บหัวหอมสีเขียว
หัวหอมสีเขียวเก็บรักษาได้ยากกว่าหัวหอม สีเขียวมีความต้องการในการบำรุงรักษามากกว่าและอาจหายไปอย่างรวดเร็ว
ในตู้เย็น มีหลายวิธีในการบันทึก:
- ในกระดาษคราฟท์ - สูงสุด 3 สัปดาห์
- ในถุงกระดาษแก้ว – สูงสุด 1.5 เดือน
- ในภาชนะแก้ว - ไม่เกินหนึ่งเดือน
- ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดในกระดาษแก้ว - นานถึงหนึ่งเดือน
เมื่อส่งต้นหอมไปจัดเก็บ คุณต้องแน่ใจว่าใบไม่ยับหรือโค้งงอ เพราะจะทำให้เหี่ยวเร็วขึ้น
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในตู้เย็นได้ ที่นี่, เกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว - ที่นี่.
กระเทียมหอม
สามารถเก็บกระเทียมหอมไว้ในตู้เย็นได้เล็กน้อย ช่องสำหรับใส่ผักเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
เมื่อวางไว้แล้ว ตัดใบส่วนเกินออกแล้วกระจายลงในถุงพลาสติก 6-8 ชิ้นในหนึ่งใบ. กระดาษแก้วช่วยให้คุณรักษาระดับความชื้นที่ต้องการได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บอยู่ที่ +5°C
หากคุณสนใจวิธีเก็บกระเทียมหอมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน โปรดอ่าน นี้ บทความ. อ่านวิธีเก็บกระเทียมหอมในฤดูหนาว ที่นี่.
เซวอค
ในอพาร์ตเมนต์ บันทึกชุด ดีที่สุดในตู้เย็น ก่อนนำไปแช่เย็นต้องอุ่นไว้ครึ่งเดือน และก่อนลงจอดคุณต้องวอร์มร่างกายด้วย
สภาวะการจัดเก็บที่จำเป็น:
- ความชื้นต่ำ
- อุณหภูมิเย็นสบาย
10 คำแนะนำ
สามารถจัดเก็บหัวหอมคุณภาพสูงในตู้เย็นได้ ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:
- หากสภาวะการเก็บรักษาไม่ได้ระบุการล้างหัวหอมก็ไม่ควรทำ
- นอกจากการเก็บรักษาสดแล้ว ยังสามารถเก็บรักษากระเทียมต้น สีเขียว และหัวหอมในรูปแบบของน้ำหมักและผักดองได้
สำหรับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ การจัดเก็บในตู้เย็นไม่เหมาะสมเนื่องจากไม่มีพื้นที่- ความชื้นสูงอาจทำให้ ผักเน่าเปื่อย และลักษณะของเชื้อรา
- สำหรับการแช่แข็ง สามารถหั่นผักเป็นวงแหวน ครึ่งวง และสี่เหลี่ยมได้
- ผักแห้งไม่ควรเก็บในตู้เย็น
- หัวหอมที่ไม่ได้มาตรฐานที่มีขนาดเล็กมากสามารถดองทั้งตัวได้โดยไม่ต้องสับ
- การละเมิดเงื่อนไขในการปลูกผัก (ความชื้นสูง ปุ๋ยส่วนเกิน ฯลฯ) อาจทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
- หัวหอมสีขาวหลากหลายชนิดนั้นตามฤดูกาลและควรบริโภคสดๆ ดีที่สุด มันถูกเก็บไว้แย่กว่าพันธุ์อื่น
- ก่อนจัดเก็บผักที่แห้งจะถูกตัดออกเหลือเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย
บทสรุป
ตู้เย็นช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บหัวหอมได้แม้ว่าจะเสียหายและไม่อยู่ในสภาพที่ดีก็ตาม - โดยการแช่แข็งและดอง เลือกตัวเลือกการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจะช่วยให้คุณมีผักที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะได้ตลอดทั้งปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพของผัก
