เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเก็บกระเทียมหอมไว้ในห้องใต้ดิน

ต้นหอมเป็นหนึ่งในพืชผักที่มีคุณค่าซึ่งมีองค์ประกอบสารอาหารมากมาย เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสมผักจะคงวิตามินและคุณสมบัติอันมีค่าไว้ทั้งหมด

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการจัดระเบียบที่เก็บของในฤดูหนาวคือการใช้ห้องใต้ดิน อ่านบทความเกี่ยวกับว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บกระเทียมหอมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินและวิธีจัดเก็บผักสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

คุณสมบัติและสภาพการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

การจัดเก็บในห้องใต้ดินช่วยให้คุณเก็บหัวหอมได้ตลอดฤดูหนาว ข้อดีของตัวเลือกนี้:

• ความเป็นไปได้ในการวางผลิตภัณฑ์ผักจำนวนมาก
• ความเป็นไปได้ในการจัดระเบียบเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมีดังต่อไปนี้:

• ความชื้น - สูงสุด 80 หรือ 85%;
• ช่วงอุณหภูมิ - จาก -1?С ถึง +1?С;
• การปรากฏตัวของอากาศบริสุทธิ์

การรักษาอุณหภูมิไม่สูงกว่า +1?C ช่วยให้พืชผลเก็บรักษาได้ดีไม่เน่าเปื่อย ค้นหาสิ่งสำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเก็บกระเทียมหอมในฤดูหนาว ที่นี่.

การเตรียมการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้กระเทียมหอมถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานพอ ควรเตรียม:

• สถานที่;
• คอนเทนเนอร์;
• หัวหอมนั้นเอง

การเลือกหลากหลาย

Leeks มีความหลากหลายค่อนข้างมาก:

สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวควรทิ้งพันธุ์ที่สุกช้าและสุกปานกลางไว้. ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพอากาศ

ผักที่มีการเจริญเติบโตช้าควรใช้เป็นอาหารทันทีหลังเก็บเกี่ยว โดยไม่ทิ้งให้เก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว

จำเป็นต้องรักษาหรือไม่?

หากไม่มีการเตรียมการเบื้องต้น ไม่ควรส่งผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไปจัดเก็บ ประเด็นหลักประการหนึ่งก่อนวางลงชั้นใต้ดินคือการคัดแยก.

ในขั้นตอนนี้ พืชที่เสียหายซึ่งไม่ได้รับการเก็บรักษาในระยะยาวจะถูกปฏิเสธ

ควรเตรียมผักที่เก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษา:

• สลัดออกเพื่อไม่ให้มีดินเหลืออยู่ระหว่างใบ
• แห้ง;
• เล็ม

ควรตากในที่ร่ม ในกรณีนี้ไม่ควรมีความชื้นเหลืออยู่ระหว่างใบ นอกจากนี้อย่าปล่อยให้ใบไม้แห้งมากเกินไป

หากมวลสีเขียวที่ปกคลุมมีข้อบกพร่อง จะถูกกำจัดออกในบริเวณที่เกิดความเสียหาย ส่วนบนจะสั้นลงเหลือ 1/3 ของความยาวเดิม รากยังต้องตัดแต่งกิ่งด้วยเหรอ? ความยาว.

เตรียมห้องใต้ดินหรือห้องอื่นๆ

ก่อนที่จะวางต้นหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในห้องใต้ดิน ควรฆ่าเชื้อในห้องและควรกำจัดผักและผลไม้ที่เหลืออยู่ในปีที่แล้วออก

คุณต้องเริ่มเตรียมห้องใต้ดินก่อนเก็บเกี่ยว:

1. การสุขาภิบาลจะดำเนินการหลังจากการขนถ่ายวัสดุที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว
2. ควรกำจัดขยะออกไปด้วย เนื่องจากอาจกลายเป็นแหล่งของการติดเชื้อได้
3. อุปกรณ์อบแห้งในห้องใต้ดินและภาชนะบรรจุ ถ้าเป็นไปได้ควรทำเช่นนี้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
4. การรักษาห้องด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (การล้างด้วยปูนขาวโดยใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ฯลฯ )
5. หากจำเป็นห้องใต้ดินจะแบ่งออกเป็นช่องต่างๆ

หากห้องใต้ดินค้างในฤดูหนาว จำเป็นต้องมีฉนวน

การเลือกภาชนะ

ลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บต้นหอมคือการวางแนวตั้งในภาชนะที่เลือกในมุมเล็กน้อย ภาชนะที่เหมาะสมที่สามารถใช้ได้ได้แก่

• ถังพลาสติก
• กล่องไม้;
• ภาชนะอื่นๆ ที่มีด้านข้างสูง 0.2-0.25 ม.

หลังจากวางหัวหอมแล้ว คุณควรโรยรากด้วยทรายชื้นด้วย ชั้นควรมีความยาวประมาณ 0.15 ม.

การมีทรายหรือพีทที่ด้านล่างของภาชนะทำให้สามารถคลุมรากได้ซึ่งมีผลดีต่อคุณภาพการเก็บผัก

จะเพิ่มระยะเวลาได้อย่างไร?

เวลาเก็บรักษาเฉลี่ยสำหรับกระเทียมในห้องใต้ดินคือหกเดือน ในกรณีนี้ จะต้องรักษาตัวบ่งชี้ห้องที่จำเป็นทั้งหมด (ความชื้น อุณหภูมิ ฯลฯ)

มีการตรวจสอบหัวหอมเป็นระยะ หากสัญญาณของการเน่าเสียปรากฏขึ้น (กลิ่นอันไม่พึงประสงค์, ความนุ่มนวลที่ไม่เคยมีมาก่อน, การก่อตัวของเมือก) ควรทิ้งพืชรากเนื่องจากไม่เหมาะกับอาหาร

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการแปรรูปผักที่เก็บเกี่ยวเพิ่มเติม ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้:

• การอบแห้ง;
• หนาวจัด;
• การบรรจุกระป๋อง

• ล้าง;
• แห้ง;
• ตัดเป็นวงกลม

สามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้ชนิดใดได้บ้าง?

เมื่อวางหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาควรคำนึงว่าต้องมีเงื่อนไขพิเศษที่ไม่เหมาะกับผักและผลไม้ส่วนใหญ่ ความชื้นต่ำเป็นอุปสรรคต่อพืชผลที่เหลือที่จะคงอยู่ในสภาพดังกล่าว

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผัก 2 ชนิด:

1. ฟักทอง.
2. กระเทียม.

สามารถเก็บไว้ร่วมกับหัวหอมได้ สำหรับกระเทียม สภาพที่เหมาะสมสำหรับกระเทียมหอมและหัวหอมอื่นๆ ก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้กระเทียมยังสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าได้อีกด้วย

ฟักทองต้องรักษาอุณหภูมิระหว่าง +4 ถึง +12?C และความชื้นประมาณ 80%

มันฝรั่งต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่คล้ายคลึงกัน โดยมีความแตกต่างเล็กน้อย. แต่คุณไม่ควรรวมเข้ากับหัวหอมในห้องเดียวกัน - กระเทียมหอมจะอิ่มตัวด้วยความชื้นจาก "เพื่อนบ้าน" ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงอย่างมาก

ข้อแนะนำ

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวต้นหอมสามารถเก็บไว้ได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ตรวจสอบพืชผลที่เก็บไว้เป็นระยะ ทิ้งพืชรากที่เน่าเสียและทำความสะอาดชั้นบนที่ร่วงโรย
2. ควรระบายอากาศในห้องทุก 2 สัปดาห์เพื่อป้องกันความเมื่อยล้าของอากาศ การก่อตัวของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ และการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค
3. ผักขนาดใหญ่เก็บได้ดีกว่าผักขนาดเล็ก ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้รับประทานอาหารเหล่านี้หลังอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งจะอยู่ได้ไม่นาน
4. หากไม่มีเงื่อนไขในการจัดเก็บกระเทียมสดจำนวนมากสามารถดองหรือตากแห้งได้
5. ผักที่ไม่ได้ล้างจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า

ในระหว่างการเก็บรักษาในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน ความเข้มข้นของวิตามินซีในหัวหอมจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า

คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับวิธีการและเงื่อนไขในการจัดเก็บหัวหอม นี้ ส่วน.

วิดีโอในหัวข้อ

วิดีโอจะแสดงวิธีเก็บกระเทียมหลังการเก็บเกี่ยว:

บทสรุป

Leeks ไม่ต้องการเงื่อนไขในห้องใต้ดินมากนัก ด้วยการจัดกระบวนการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณสามารถมีผักสดอยู่บนโต๊ะได้เป็นเวลาหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว