แอปเปิ้ลสดตลอดทั้งปีหรือวิธีเก็บผลไม้ไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ล ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กซึ่งสามารถหาได้ตลอดฤดูหนาว แต่ด้วยเหตุนี้จึงต้องเก็บอย่างเหมาะสม

ชาวสวนตุนผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วง ในเวลาเดียวกัน ผู้คนที่เคยชินกับการวางแผนงบประมาณอย่างชาญฉลาดจะซื้อแอปเปิ้ล ในช่วงฤดูกาลจะมีราคาถูกกว่า 2-3 เท่า

อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บแอปเปิ้ลในห้องใต้ดินอย่างเหมาะสมตลอดฤดูหนาวและลดการสูญเสียให้เหลือน้อยที่สุดและอุณหภูมิในการจัดเก็บในห้องใต้ดินควรเป็นเท่าใดและอย่างไร

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บผลไม้ไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาว?

คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดิน ห้องนี้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้ "ฤดูหนาว". ด้วยกระบวนการที่จัดอย่างเหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยได้ก่อนที่อากาศจะอุ่นขึ้น

อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมที่สุด

เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิการเก็บแอปเปิ้ล - 0 องศา หากลดลงจะทำให้ผลไม้แข็งตัว

หากในห้องใต้ดินอุ่นขึ้นก็จะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ ผลไม้จะปล่อยเอทิลีนออกมาอย่างแข็งขัน. ก๊าซนี้ส่งเสริมการสุก ซึ่งเป็นเหตุให้อายุการเก็บรักษาของพืชลดลงอย่างมาก

ควรรักษาระดับความชื้นในห้องใต้ดินไว้ที่ 85% -95% ในสภาวะเช่นนี้แอปเปิ้ลจะไม่เหี่ยวย่นและเหี่ยวเฉา

การเตรียมการจัดเก็บ

ก่อนเก็บพืชผลต้องเตรียมให้เหมาะสมก่อน หากคุณไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนนี้ ผลไม้จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่ต้องเตรียม แต่ยังต้องมีห้องใต้ดินด้วย

พันธุ์อะไรที่เหมาะกับ?

ผลไม้สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา. จะรับประทานสดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้สุกปานกลางสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือน ดังนั้นจึงมักไม่ใส่เข้าไปในห้องใต้ดิน

ไม่จำเป็นต้องกินผลไม้ประเภทนี้ทันทีเพราะยังแข็งและมีรสเปรี้ยวเกินไป ความหวานปรากฏขึ้นเมื่อมันสุก ผิวของผลไม้มีความหนา ดังนั้นเนื้อจึงได้รับการปกป้องจากการทำให้แห้งและติดเชื้อได้อย่างน่าเชื่อถือ

ผลไม้ต่อไปนี้ควรเก็บไว้ดีที่สุด: พันธุ์:

• กลอสเตอร์;
• อันโตนอฟกา;
• เมลบา;
• ไอกล้า;
• ฟูจิ;
• ลิโกล;
• งานกาล่า;
• ซิมิเรนโก;
• คอร์ตแลนด์;
• กลอสเตอร์;
• โกลเด้นอร่อย.

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง?

ก่อนที่จะเก็บแอปเปิ้ลคุณต้องคัดแยกก่อน ผลไม้ที่หัก เน่าเสีย และมีรอยขีดข่วนจะถูกคัดแยกออก เฉพาะผลไม้ที่เรียบเนียนและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่ใส่เข้าไปในห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ จะถูกจัดเก็บแยกจากกัน แม้แต่ผลไม้ที่สุกเร็วเพียงผลเดียวที่เผลอไปผิดกล่องก็อาจเป็นอันตรายต่อพืชผลทั้งหมดได้เมื่อมันเริ่มเน่า

ข้อกำหนดของสถานที่

ห้องใต้ดินบางแห่งไม่เหมาะสำหรับเก็บแอปเปิ้ล สถานที่จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

1. ความสูงของเพดานอยู่ที่ 2.2 ม. หากต่ำจะเกิดการควบแน่นซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย ในสภาวะเช่นนี้ผลไม้จะเน่าอย่างรวดเร็ว
2. ไม่ใช่พื้นคอนกรีตควรปูด้วยอิฐหรือกระดานแห้ง
3. ผนังทาสีขาว พวกเขาได้รับการบำบัดด้วยมะนาวและคอปเปอร์ซัลเฟตทุกปี ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น สำหรับน้ำ 10 ลิตรคุณจะต้องมีมะนาว 1.5 กิโลกรัมและกรดกำมะถัน 150 กรัม
4. การระบายอากาศคุณภาพสูง หากฝากระโปรงไม่แข็งแรง คุณจะต้องติดตั้งพัดลมเพิ่มเติม

ก่อนปลูกพืชต้องทำความสะอาดห้องใต้ดินและเก็บขยะทั้งหมด กระดานและกล่องที่เน่าเสียจะถูกแทนที่ด้วยอันใหม่ หากไม่สามารถทำได้ พื้นที่ที่เสียหายจะถูกเผาด้วยหัวแร้ง

กล่องใส่เกลือหรือถ่านหินวางไว้ตรงมุมช่วยรับมือกับความชื้นสูง. พวกเขาจะดูดซับน้ำส่วนเกินจากอากาศ

กฎการจัดเก็บ

ภาชนะที่เลือกอย่างเหมาะสมสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของพืชผลได้ คุณไม่สามารถทิ้งแอปเปิ้ลลงบนพื้นชั้นใต้ดินได้ วางบนชั้นวาง ในกล่อง หรือในถุง ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในกล่องเป็นเวลา 3 ถึง 6 เดือน

ในกล่อง

กล่องผักเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับจัดเก็บพืชผล. พวกเขาสามารถทำจากพลาสติกหรือไม้ ด้านล่างของกล่องบุด้วยกระดาษหรือผ้า

ไม่แนะนำให้ใส่พืชผลที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดไว้ในกล่องเดียว มิฉะนั้นผลไม้ชั้นล่างจะเหี่ยวและเน่าเสีย น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 25 กก.

ในแพ็คเกจ

การแลกเปลี่ยนก๊าซเกิดขึ้นภายในถุงที่ปิดสนิท ซึ่งทำให้อายุการเก็บของแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้น พวกมันสุกช้าได้รับรสชาติและความชุ่มฉ่ำ ผลไม้บรรจุได้ไม่เกิน 4 กิโลกรัมในถุงเดียว

คุณไม่สามารถผูกกระเป๋าได้ทันที. โดยเปิดทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องใต้ดิน หลังจากนี้คุณก็สามารถบรรจุผลไม้ได้

สำหรับการระบายอากาศ 4-5 รูก็เพียงพอแล้ว พวกเขาทำด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ในถุงแอปเปิ้ลจะยังคงกินได้จนกว่าอากาศจะอุ่นขึ้น พันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 เดือน

บนชั้นวาง

หากการเก็บเกี่ยวไม่ใหญ่เกินไปก็สามารถวางบนชั้นวางได้อย่างแน่นหนา ชั้นวางต้องปิดด้วยกระดาษสะอาด วางผลไม้เป็น 1 ชั้นโดยตัดออก

ควรมีช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ปิดด้วยกระดาษแข็งด้านบนและวางผลไม้อีกชั้นหนึ่ง.

ในกระดาษ

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลสัมผัสกันและเน่าเปื่อย คุณสามารถห่อด้วยกระดาษได้ ผ้าเช็ดปากหรือหนังสือพิมพ์สีขาวธรรมดาเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกห่อหลายชั้น จากนั้นจึงวางทีละชั้นในภาชนะที่เหมาะสม

กระดาษจะดูดซับน้ำส่วนเกินและกักเก็บเอทิลีนไว้ในภาชนะ. ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลา 4-6 เดือน

ในพื้นดินหรือในทราย

แอปเปิ้ลที่บรรจุในถุงพลาสติกสามารถฝังลงดินได้ ขุดหลุมให้ลึก 0.5 ม. วางกิ่งโก้หรือต้นสปรูซไว้ที่ด้านล่าง กลิ่นของพวกมันจะขับไล่สัตว์ฟันแทะ ถุงจะถูกทำให้เย็นในห้องใต้ดินหลังจากนั้นจึงหย่อนลงบนพื้นปกคลุมด้วยกิ่งสปรูซและดินอีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถป้องกันหลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นได้

ชาวสวนบางคนเก็บพืชผลไว้ในทราย. ใช้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ พวกเขาเติมก้นภาชนะด้วยวางแอปเปิ้ลเป็นชั้นคู่ ๆ ทับกัน

ช่องว่างเต็มไปด้วยทรายด้วยวิธีนี้ผลผลิตจะถูกเก็บไว้ในถัง กล่อง และกล่อง ปิดฝาภาชนะที่บรรจุไว้แล้ว

ในถุง

แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในถุงในลักษณะเดียวกับในถุง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือถุงจะ "หายใจ" เอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะรูเพิ่มเติม

หากออกแบบกระเป๋าให้มีน้ำหนัก 25 กก. ไม่ได้หมายความว่าต้องบรรจุจนเต็มด้านบน. แอปเปิ้ลไม่ควรเกิน 10 กิโลกรัมในภาชนะเดียว

ควรวางถุงไว้บนพื้นหรือบนชั้นวาง แทนที่จะวางไว้ใกล้ผนัง วิธีนี้ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บแอปเปิ้ลได้เป็น 4-5 เดือน

แปรรูปพืชผลก่อนปลูก

เพื่อเพิ่มความทนทานต่อผลไม้และเพิ่มอายุการเก็บก่อนเก็บเข้าห้องใต้ดิน พวกเขาได้รับการประมวลผล หนึ่งในองค์ประกอบต่อไปนี้:

1. สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ แช่ผลไม้ไว้ 2 นาที
2. กลีเซอรีน.
3. สารละลายไอโอดินอล มีขายในร้านขายยาเป็นน้ำยาบ้วนปาก ผลไม้แช่อยู่ในนั้นเป็นเวลา 30 นาที
4. สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 4% ผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งนาที
5. ขี้ผึ้ง. ละลายในอ่างน้ำและจุ่มแอปเปิ้ลลงไปทีละลูก
6. อัลตราไวโอเลต. ภายใต้หลอดไฟ BUF-60 ผลไม้จะถูกเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยวางในชั้นเดียวและวางไว้ที่ระยะสูงสุด 1.5 ม.
7. ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของโพลิส สำหรับแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร คุณจะต้องมีโพลิส 100 กรัม ก่อนที่จะแปรรูปผลไม้ ทิงเจอร์จะถูกทำให้ร้อนถึง 40 องศา

ไม่ว่าแอปเปิ้ลจะเคลือบด้วยองค์ประกอบอะไรก็ตามจะต้องล้างให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์เว้นแต่จะบริโภค สารเหล่านี้ไม่สามารถทะลุเข้าไปในตัวแอปเปิ้ลได้ ดังนั้นก่อนรับประทานต้องล้างผลไม้ด้วยน้ำร้อนก่อน

การเลือก “เพื่อนบ้าน”

คุณต้องวางแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินอย่างถูกต้อง ผลไม้สามารถดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ได้

นอกจากนี้พวกเขายังผลิตเอทิลีนด้วย ฮอร์โมนพืชชนิดนี้ช่วยเร่งการสุกของผักใกล้เคียง.

แอปเปิ้ลทนต่อความใกล้ชิดกับลูกแพร์เท่านั้นเนื่องจากมีข้อกำหนดที่คล้ายกันสำหรับสภาพการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ให้ห่างจากพืชผลอื่นๆ

เพื่อนบ้านที่เลวร้ายที่สุด แอปเปิ้ล:

• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี.

บทสรุป

เก็บแอปเปิ้ลไว้ใช้หน้าหนาว ไม่ยาก. พันธุ์ที่สุกช้าจะเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิศูนย์ มีวิธีการจัดเก็บหลายวิธี: ในถุง, บนพื้น, ในกล่อง, ในกระดาษ และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง.