วิธีการทางวิทยาศาสตร์: เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินพร้อมกับมันฝรั่ง?
ชาวสวนทุกคนรู้มูลค่าของตารางเมตรในห้องใต้ดิน พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะต้องวางในลักษณะที่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์
ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของพืชผลเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา อีกประเด็นหนึ่งคือความเข้ากันได้ของผักและผลไม้
อ่านบทความเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินเดียวกันกับมันฝรั่งหรือไม่และวิธีจัดระเบียบกระบวนการนี้อย่างถูกต้อง
เนื้อหา
ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์
เพื่อให้แน่ใจว่าผักและผลไม้ไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาต้องคำนึงถึงความเข้ากันได้ด้วย
ให้ความสนใจกับพารามิเตอร์เช่น:
- ความหนาของเปลือกผักและผลไม้
- ข้อกำหนดด้านอุณหภูมิ
- สารที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์
สามารถเก็บมันฝรั่งไว้กับผักและผลไม้ได้ซึ่งจะไม่ทำให้เสียจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและจะไม่เริ่มเสื่อมสภาพเนื่องจากส่วนเกิน
เมื่อนอนอยู่ในห้องใต้ดินหัวจะเหงื่อออก. การควบแน่นที่สะสมไม่ควรเป็นอันตรายต่ออาหารที่เก็บไว้ใกล้เคียง แอปเปิ้ลไม่ใช่หนึ่งในนั้น พวกเขาไม่ควรนอนร่วมกับมันฝรั่ง มีหลายสาเหตุนี้.
ทำไมจึงไม่แนะนำ?
ไม่แนะนำให้เก็บแอปเปิ้ลกับมันฝรั่งเนื่องจากมีการปล่อยเอทิลีน ชื่อนี้ซ่อนฮอร์โมนพืชไว้เพื่อให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ในผลไม้ที่เก็บมา การผลิตจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากขาดความชื้น จึงทำให้สุกเร็วขึ้น
ดังนั้นเมื่อวางอยู่ข้างแอปเปิ้ลมันจึงเริ่มงอกและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หัวจะนิ่มและเน่าจากภายใน.
อย่างไรก็ตาม เอทิลีนมีลักษณะเฉพาะประการหนึ่ง ที่อุณหภูมิเป็นศูนย์ การผลิตจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นกระบวนการสุกของผลิตภัณฑ์จึงช้าลง ทันทีที่อุณหภูมิในห้องใต้ดินสูงกว่าศูนย์ ก๊าซก็เริ่มถูกผลิตขึ้นอีกครั้งด้วยความแก้แค้น
เมื่อรู้คุณสมบัตินี้แล้วก็สามารถนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ได้ ดังนั้นในบางกรณี การเก็บแอปเปิ้ลและมันฝรั่งไว้ด้วยกันยังเป็นที่ยอมรับได้
เมื่อไหร่จะเป็นไปไม่ได้เลยจริงๆ?
มีหลายสถานการณ์ที่คุณควรเก็บแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง มันไม่ชัดเจน
จัดเก็บในกล่องเดียว ผักและผลไม้ไม่ควรสัมผัสกันไม่ว่าในกรณีใด เอทิลีนที่ปล่อยออกมาจะทำให้มันฝรั่งเน่าเร็ว- การจัดเก็บผลไม้สุกเร็วที่มีเปลือกบางในภาชนะเดียวกันกับมันฝรั่งหรือข้างๆ ผลไม้เหล่านี้ปล่อยก๊าซออกมาอย่างแข็งขันเป็นพิเศษ พวกมันเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้ผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงเน่าเปื่อย
- อุณหภูมิสูงในห้องใต้ดิน หากเกิน 0...+1 องศา พืชผลก็จะเริ่มเน่า
- การระบายอากาศไม่ดี ยิ่งห้องมีการระบายอากาศแย่เท่าไร เอทิลีนก็จะสะสมอยู่ในนั้นมากขึ้นเท่านั้น
- เก็บแอปเปิ้ลในปริมาณมาก หากพืชผลครอบครองส่วนหลักของห้องใต้ดิน การสะสมของเอทิลีนจะมีนัยสำคัญ ในกรณีนี้แม้แต่การระบายอากาศที่ทรงพลังที่สุดก็ไม่ช่วยอะไร
เมื่อไหร่จะอนุญาต?
เก็บแอปเปิ้ลและมันฝรั่งไว้ด้วยกัน เป็นไปได้ในกรณีต่อไปนี้:
- สภาพในอุดมคติถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดิน - อุณหภูมิอากาศไม่เกิน 0 องศา, เครื่องดูดควันทำงานอย่างถูกต้องหรือติดตั้งพัดลมเพิ่มเติม
- ความสูงของเพดานในห้องใต้ดินอย่างน้อย 2.2 ม.
- ห้องถูกฆ่าเชื้อผนังถูกล้างด้วยปูนขาวและคอปเปอร์ซัลเฟต
- สามารถวางผักและผลไม้ให้ห่างจากกัน
- มันฝรั่งยังอ่อนและแห้ง - หัวดังกล่าวจะไม่สัมผัสกับเอทิลีนเป็นเวลานาน
- การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ - คุณจะต้องคัดแยกและตรวจสอบบ่อยครั้ง
หากแอปเปิ้ลยังคงดูดซับกลิ่น "ชั้นใต้ดิน" ไว้ก็กำจัดได้ไม่ยาก ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลาหลายวัน ผลไม้ที่เหี่ยวย่นแช่ในน้ำเย็น
จะจัดเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินเดียวกันกับมันฝรั่งได้อย่างไร?
หากมีพื้นที่จัดเก็บน้อยมากคุณสามารถใช้เทคนิคบางอย่างได้ซึ่งคุณจะสามารถเก็บทั้งแอปเปิ้ลและมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินเดียวกันได้
ซึ่งรวมถึง:
-
แยกการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งวางอยู่ในห้องใต้ดินในกล่องแบบเปิด ผลไม้วางอยู่บนชั้นวางที่อยู่สูงขึ้นไปพวกเขาจะตั้งอยู่ใกล้กับการระบายอากาศซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการสะสมของเอทิลีนในห้อง
- การจัดเก็บแอปเปิ้ลในถุงพลาสติก บรรจุผลไม้ 2-4 กิโลกรัมแล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงให้เย็น จากนั้นมัดถุงให้แน่น
เพื่อให้ผลไม้ "หายใจ" ก็มีรูเล็ก ๆ สองสามรูที่ทำด้วยไม้ขีดหลังจากผ่านไป 7-14 วัน ถุงจะมีคาร์บอนไดออกไซด์สะสมมากพอที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ได้นาน
กระบวนการนี้สามารถเร่งให้เร็วขึ้นได้โดยการใช้สำลีพันก้านที่มีแอลกอฮอล์อยู่ข้างใน ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ แอปเปิ้ลจะไม่สามารถทำร้ายหัวได้
- ก่อนส่งลงกล่องต้องคัดแยกผักและผลไม้อย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีร่องรอยเน่าเปื่อย รอยขีดข่วน หรือรอยบุบแม้แต่น้อย จะต้องได้รับการคัดแยก
- เพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลจะปล่อยเอทิลีนออกสู่สิ่งแวดล้อมน้อยลง จึงถูกห่อด้วยกระดาษ วางผลไม้ที่บรรจุในกล่องไม้ที่ทนทานหรือในกล่องกระดาษแข็งที่สะอาดซึ่งไม่ไวต่อความชื้น ช่องว่างสามารถเติมฟางได้
- หากห้องมีขนาดเล็กมาก น้ำมันวาสลีนจะช่วย “ปกป้อง” มันฝรั่ง พวกเขาแช่กระดาษที่ใช้ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูก คัดสรรเฉพาะผลไม้ขนาดกลางที่ดีที่สุดเท่านั้น ผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็กจะเน่าเร็วขึ้น
ยิ่งช่วงฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามามากเท่าใด การตรวจสอบก็จะยิ่งบ่อยขึ้นเท่านั้น สินค้าที่มีสัญญาณการเน่าเสียควรกำจัดออกทันที.
เก็บไว้ดีที่สุด แอปเปิ้ลฤดูหนาว. พวกเขามีผิวหนาที่ช่วยปกป้องพวกเขาจากการแห้งและการซึมผ่านของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ผลไม้ดังกล่าวจะไม่เน่าเปื่อยและส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ในบริเวณใกล้เคียงเน่าเสีย
เก็บเกี่ยวเมื่อถึงวัยที่สามารถถอดออกได้ ไม่ใช่ของจริง. ในตอนแรกรสชาติของผลไม้ไม่สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม จะดีขึ้นระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิ้ลดังกล่าวจะฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไป 1-2 เดือน เขาจะบอกคุณเมื่อต้องเอาแอปเปิ้ลออกจากต้นเพื่อเก็บไว้ นี้ บทความ.
กลีเซอรีนช่วยปรับปรุงการเก็บรักษาผลไม้ นำไปใช้กับผ้าที่ใช้เช็ดแอปเปิ้ลแต่ละลูก คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการแปรรูปแอปเปิ้ลก่อนการจัดเก็บได้ ที่นี่.
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้มันฝรั่งและแอปเปิ้ลคงอยู่ได้นานขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
เพิ่มหัวไชเท้าหรือมะรุมลงในกล่องที่มีหัว ผักรากเหล่านี้หลั่งสารพิเศษ - ไฟตอนไซด์ซึ่งทำลายเชื้อราและป้องกันการติดเชื้อจากการเน่า- วางหัวบีทไว้บนมันฝรั่งช่วยรักษาความชื้นและป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย
- เพื่อปรับปรุงคุณภาพการเก็บมันฝรั่ง คุณสามารถโรยด้วยเปลือกหัวหอมหรือใบสะระแหน่ได้
- ไม่ควรหยิบก้านแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลที่เก็บขึ้นมาจากพื้นดินไม่สามารถเก็บได้ ผลไม้ที่มีข้อบกพร่องที่สุกเกินไปจะถูกนำไปใช้ทันที หากพวกมันเข้าไปในห้องใต้ดิน การเน่าเปื่อยสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้
- อย่าลบสารเคลือบด้านตามธรรมชาติออกจากแอปเปิ้ล พระองค์ทรงปกป้องพวกเขาจากความเสียหาย
- เมื่อปลูกแอปเปิ้ล สัดส่วนของปุ๋ยไนโตรเจนจะลดลง หากมีมากเกินไปในดินผลไม้จะเน่าเร็ว
ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในโรงรถบนแปลงสวนหรือบนระเบียงเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากเรียงลำดับใหม่แล้วเท่านั้นจึงจะสามารถส่งไปฤดูหนาวได้ คุณจะพบทุกสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเก็บแอปเปิ้ล ที่นี่.
บทสรุป
ไม่แนะนำให้เก็บมันฝรั่งและแอปเปิ้ลไว้ด้วยกัน หากแยกกันไม่ได้ให้วางสินค้าไว้ในห้องเดียวกันแต่ให้ห่างจากกันมากที่สุด.
กุญแจสำคัญในความปลอดภัยของผักและผลไม้คืออุณหภูมิอากาศต่ำอย่างสม่ำเสมอ การระบายอากาศคุณภาพสูง และการคัดแยกอย่างสม่ำเสมอ
