คำถามปัจจุบัน: หัวหอมและหัวหอมอื่นๆ สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้หรือไม่
หัวหอมที่ปลูกในแปลงสวนของคุณเองหรือซื้อเพื่อใช้ในอนาคตในฤดูใบไม้ร่วงยังคงความสดอยู่ได้ค่อนข้างนาน คุณสามารถได้รับประโยชน์จากมันจนถึงฤดูร้อนหน้า
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสม: ปรับอุณหภูมิและความชื้น เลือก “เพื่อนบ้าน” ที่เหมาะสม และฆ่าเชื้อในห้อง
อ่านบทความเกี่ยวกับว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในฤดูหนาวและวิธีทำอย่างถูกต้อง
เนื้อหา
ห้องใต้ดินเหมาะสมหรือไม่?
คุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ในห้องใต้ดิน เก็บเกี่ยวเฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าเพื่อฤดูหนาวเท่านั้น.
ควรเก็บหลอดไฟที่มีเปลือกสีเหลืองและมีรสฉุนไว้ดีที่สุด เปลือกหนาแน่นและน้ำมันหอมระเหยที่อุดมสมบูรณ์ช่วยปกป้องผักจากการเน่าเสีย หัวหอมสีแดงและสีขาวจะรักษาอาการแย่กว่ามาก
คุณต้องเริ่มดูแลไม่ให้การเก็บเกี่ยวเสียแม้จะอยู่ในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวก็ตาม. คุณต้องขุดหลอดไฟอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้หลอดไฟเสียหาย
รอยบุบและบาดแผลเป็นจุดเริ่มต้นของสปอร์ของเชื้อราและแบคทีเรีย แม้แต่หัวหอมที่เน่าเสียเพียงต้นเดียวก็สามารถทำลายผักส่วนใหญ่ได้ คุณสามารถค้นหาสาเหตุที่หัวหอมเน่าและเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา ที่นี่.
อุณหภูมิและความชื้นของอากาศ
อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหัวหอม -1…+3 องศา ภายใต้สภาวะเช่นนี้ ระบบเผาผลาญภายในศีรษะจะช้าลง และผักต่างๆ ดูเหมือนจะเข้าสู่ภาวะจำศีล
ความชื้นในอากาศที่แนะนำ - 60-75%. ในกรณีนี้ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี
ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิและความชื้นจะอยู่ในระดับเดียวกันเสมอ ความแตกต่างทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก
การตระเตรียม
คุณไม่สามารถเทพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในห้องใต้ดินได้ เพื่อให้สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวคุณต้องเตรียมไม่เพียง แต่หลอดไฟเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมห้องใต้ดินด้วย
เตรียมผัก
ก่อนเก็บผักจะต้องผ่าน "การทดสอบ" ต่อไปนี้:
-
ทำให้หัวแห้งหลังจากขุดออกจากพื้นดิน พวกมันถูกวางเป็นชั้นเดียวโดยตัดรากออกไปที่ด้านล่างสุดขนถูกตัดออกโดยเหลือความยาวจากหัว 2 ซม. หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเปีย ในระหว่างการอบแห้ง ผักจะพลิกกลับหลายครั้ง
- คัดแยกพืชแห้ง คัดผลไม้ที่เป็นโรค ช้ำ หรือตัดออกให้หมด
- จัดเรียงผักตามขนาด เก็บเกี่ยวหัวขนาดกลางเพื่อใช้ในฤดูหนาว ควรใช้ชิ้นงานขนาดใหญ่และขนาดเล็กก่อน
การเก็บเกี่ยวแบบแห้งและคัดแยกสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินได้
เตรียมห้อง
เพื่อเตรียมห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ระบายอากาศในห้องโดยการเปิดฟักและประตู
- วางลิ้นชักและชั้นวางไว้กลางแดด ภายใต้อิทธิพลของแสงอัลตราไวโอเลต จุลินทรีย์ทั้งหมดจะตาย
- เปลี่ยนชั้นวางที่เน่าเสีย
- รักษาภาชนะจัดเก็บด้วยสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ กระดานสามารถเผาได้ด้วยเครื่องเป่าลม เพื่อกำจัดเชื้อราและป้องกันการเกิดเชื้อราในอนาคต
- ฉาบผนังให้ขาวด้วยปูนขาว สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดความชื้นในอากาศและฆ่าเชื้อโรคในห้องเพิ่มเติมได้
วิธีการเก็บรักษาในฤดูหนาว
หัวหอมสามารถเก็บเป็นเปียและพวงมาลาได้ พวกเขาทอโดยใช้ขนนกแห้ง เพื่อการยึดที่เชื่อถือได้มากขึ้น ให้ใช้ฟางหรือเกลียว เปียที่เสร็จแล้วจะถูกแขวนจากเพดานถึงคานแนวนอน
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะช่วยประหยัดพื้นที่ห้องใต้ดินได้อย่างมากและตัวหลอดไฟเองก็ไม่ได้สัมผัสกับพื้นผิวของชั้นวางหรือเชื่อมต่อกันดังนั้นจึงเน่าน้อยลง จำนวนสำเนาที่เหมาะสมที่สุดในหนึ่งเปียคือ 15 ชิ้น
การเก็บพืชผลในกางเกงรัดรูปไนลอนนั้นได้รับความนิยมไม่น้อย พวกเขายังถูกแขวนไว้บนเสา กางเกงรัดรูปสามารถแทนที่ได้ด้วยถุงผ้าลินิน
หัวหอมจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้หรือในตะกร้าหวายในภาชนะขัดแตะ ในกรณีนี้ควรมีพื้นที่ว่างเพียงพอสำหรับการระบายอากาศ สะดวกในการใช้ลิ้นชักแบบมีขา สามารถวางซ้อนกันได้ แต่ชั้นของคันดินไม่ควรสูงเกิน 30 ซม.
จะขยายกำหนดเวลาได้อย่างไร?
มีหลายวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาพืชผล:
- เพื่อป้องกันการงอกของหลอดไฟด้านล่างสามารถเผาหรือเคลือบด้วยปูนขาว
- ผงที่ใช้ชอล์กจะป้องกันการแพร่กระจายของเน่า - ต้องใช้ผักประมาณ 200 กรัมทุกๆ 10 กิโลกรัม
- เพื่อป้องกันไม่ให้หลอดไฟแห้งสามารถผสมกับแกลบที่ร่วนได้ - มันจะรักษาระดับความชื้นปกติในภาชนะจัดเก็บ
เพื่อนบ้านที่ "ดี" และ "ไม่ดี"
หัวหอมสามารถเก็บไว้ได้ ในภาชนะเดียวกับกระเทียม. ผักเหล่านี้มีข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมเหมือนกันและไม่ทำให้เกิดการเน่าเสียร่วมกัน
ฟักทองถือเป็นเพื่อนบ้านของหัวหอมที่ "ดี" อีกชนิดหนึ่ง. สามารถวางไว้ใกล้กับพืชรากได้
หัวหอมไม่ได้เก็บร่วมกับผักและผลไม้อื่นๆ แต่ไม่ได้หมายความว่าจำเป็นต้องสร้างห้องใต้ดินใหม่สำหรับมันฝรั่งหรือหัวบีท พวกเขาเพียงแค่ต้องวางให้ห่างจากกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยอยู่คนละด้านของห้องใต้ดิน
ข้อยกเว้นคือ แอปเปิ้ล. พวกเขาผลิตก๊าซที่เรียกว่าเอทิลีนซึ่งเร่งการสุกและการเน่าเปื่อยของหัวและพืชผักอื่น ๆ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เพื่อเก็บหัวหอมที่เก็บเกี่ยวได้ดียิ่งขึ้น ควรคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:
- ในบางครั้งจะมีการตรวจสอบผักและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียออก
- หากห้องใต้ดินชื้นเกินไป คุณสามารถวางภาชนะที่ใส่ขี้เลื่อย ปูนขาว หรือขี้เลื่อยไว้ตรงมุมห้องได้ พวกเขาจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- ไม่จำเป็นต้องทิ้งหลอดไฟที่เสียหาย เปลือกด้านบนจะถูกลบออกจากพวกเขา หลังจากนั้นครู่หนึ่งเยื่อกระดาษจะแห้งและกลายเป็นชั้นเคลือบ ผักรากเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะใส่ไข่ได้หากมีขนาดพอเหมาะ
- ห้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อยทุกๆ 14 วัน หัวหอมมีความต้องการอย่างมากเมื่อพูดถึงเรื่องการระบายอากาศที่มีคุณภาพ
ใน นี้ ในส่วนนี้จะให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับวิธีการเก็บหัวหอม
บทสรุป
คุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ในห้องใต้ดิน ข้อกำหนดหลักที่มีต่อสิ่งแวดล้อม:
- อุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า +3 องศา และไม่ต่ำกว่า -1 องศา
- ความชื้นภายใน 70%,
- การระบายอากาศคุณภาพสูงและความสะอาดของห้อง
หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ สามารถเก็บรักษาผลผลิตไว้ได้จนกว่าจะเริ่มได้รับความร้อน
