การจัดจัดเก็บหัวหอมและกระเทียมที่บ้านอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาผลผลิต!
หัวหอมและกระเทียมจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงที่การเก็บเกี่ยวเริ่มทำงาน
ผักเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษานาน คุณสามารถกินได้จนถึงฤดูร้อนหน้า
อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีเก็บหัวหอมและกระเทียมที่บ้านอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้การเก็บเกี่ยวเสียหาย
เนื้อหา
สามารถเก็บรวมในกล่องเดียวได้หรือไม่?
หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับเก็บหัวหอมและกระเทียม คุณสามารถรวมไว้ในกล่องเดียวได้ ผักมีข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมเหมือนกันและไม่มีผลกระทบด้านลบต่อกัน
อย่างถูกต้อง: อุณหภูมิในอพาร์ทเมนท์ในฤดูหนาวอยู่ที่เท่าไร?
ไม่ว่าจะเลือกวิธีจัดเก็บแบบใด จะต้องเตรียมหัวหอมและกระเทียมอย่างเหมาะสม:
ขั้นตอนแรกคือการทำให้แห้ง. ผู้ช่วยที่ดีที่สุดในกระบวนการนี้คือแสงแดด แสงอัลตราไวโอเลตไม่เพียงช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน แต่ยังฆ่าเชื้อผักอีกด้วย- ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการคือการเรียงลำดับ. หัวที่เป็นโรคและน่าสงสัยทั้งหมดจะถูกลบออก คัดเลือกชิ้นงานขนาดกลางเพื่อจัดเก็บ ควรแปรรูปผักขนาดใหญ่และขนาดเล็กก่อน
กระเทียมและหัวหอมสามารถเก็บเป็นเปียได้ พวกเขาทอจากลำต้นแห้ง เนื่องจากกระเทียมมีความแข็งแรงน้อยกว่า คุณจึงอาจใช้เชือก ฟาง หรือเชือกก็ได้ หนึ่งมัดควรมีไม่เกิน 15 หัวมีห่วงสำหรับแขวนผักไว้ด้านบน
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีห้องเก็บของในอพาร์ตเมนต์ ห้องครัวอุ่นเกินไปสำหรับผักที่จะอยู่ที่นั่นได้นาน.
เพื่อให้ถักเปียได้ดีคุณต้องเก็บเกี่ยวพืชผลให้ตรงเวลา ท็อปส์ซูไม่ควรแห้งไม่เช่นนั้นจะแตกสลาย หากคุณขุดผักที่ไม่สุกจากพื้นดินผักเหล่านั้นก็จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว หัวหอมควรมีสีเหลืองแต่ไม่แห้งสนิท
คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลในขวดแก้วได้. ขั้นตอน:
- ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก
- เช็ดหัวหอมและกระเทียมให้แห้ง
- วางอาหารในขวดโหล โรยด้วยแป้ง แล้วปิดด้วยฝาไนลอน
โดยการเปรียบเทียบกับกระป๋องจะใช้ถุงผ้า หากระดับความชื้นในอพาร์ทเมนต์สูงก็สามารถใช้เกลือเป็นตัวดูดซับได้ ไม่แนะนำให้ทาผักเป็นชั้นๆ มากกว่า 30 ซม. มิฉะนั้นการแลกเปลี่ยนอากาศจะแย่ลงและเริ่มกระบวนการเน่าเปื่อย
ปัญหาหลักที่แม่บ้านต้องเผชิญเมื่อเก็บกระเทียมไว้เป็นเวลานานคือการสูญเสียความชุ่มชื้น กระบวนการนี้สามารถป้องกันได้โดยใช้พาราฟิน.
อุ่นในอ่างน้ำและแต่ละหัวจุ่มลงในมวลอุ่น หลังจากแข็งตัวแล้ว ฟิล์มป้องกันจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของผัก ซึ่งป้องกันไม่ให้ผักแห้ง
สภาพการเก็บรักษาทั่วไป:
-
อุณหภูมิอากาศต่ำ: -1…-3 องศา ไม่มีสถานที่ดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์ หากเป็นไปได้ การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวบนระเบียงกระจกที่ปูด้วยผ้าห่มผักบางชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ในลิ้นชักด้านล่างได้ แต่ไม่นานเกินไปและในปริมาณน้อย ในบ้านของคุณ ผักมักจะอยู่บริเวณห้องใต้หลังคาในฤดูหนาว
- อุณหภูมิอากาศสูงน่าแปลกที่หัวหอมและกระเทียมถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิตั้งแต่ +18 ถึง +22 องศา
ดังนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวโดยใส่ในกล่อง ควรวางภาชนะให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากภาชนะจะเย็นกว่าใกล้พื้นเสมอ
- ความชื้นในอากาศ 60% ในสภาวะชื้น จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะขยายตัวอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ผักเน่าเสีย อากาศแห้งก็มีอันตรายไม่น้อยเพราะมันนำไปสู่การเหี่ยวเฉา
- การระบายอากาศที่เพียงพอ ห้องจะต้องมีการระบายอากาศ
อ่านเกี่ยวกับสภาวะอุณหภูมิในการจัดเก็บหัวหอม ที่นี่.
วิดีโอจะแสดงวิธีเก็บหัวหอมและกระเทียมในขวดแก้ว:
คุณไม่สามารถได้อย่างไร?
เพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวคุณต้องรู้ว่าไม่ควรทำอะไร
ข้อห้ามพื้นฐาน:
- ไม่ควรส่งผักที่ไม่ได้ระบายไปจัดเก็บ
- อย่าเทหัวหอมและกระเทียมลงในกล่องหรือถุงในปริมาณมาก น้ำหนักที่เหมาะสมของหนึ่งบรรจุภัณฑ์คือ 15 กก.
- ไม่แนะนำให้เก็บผักไว้ในที่ชื้น
- คุณไม่ควรปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันโดยนำอาหารออกไปที่ระเบียงแล้วส่งกลับไปที่อพาร์ทเมนท์
- อย่าบรรจุหัวหอมและกระเทียมในถุงพลาสติกหรือวัสดุสุญญากาศอื่นๆ ในสภาพเช่นนี้พวกมันจะเน่าและเสื่อมสภาพ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เคล็ดลับการเก็บกระเทียมและหัวหอมไว้ที่บ้าน:
เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราและเน่า ผักจะต้องแห้งให้สะอาดก่อนจัดเก็บ- เฉพาะหัวหอมพันธุ์ที่สุกช้าเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
- คุณสามารถกระจายหัวหอมและกระเทียมในอพาร์ทเมนต์บนพื้นหลังจากคลุมด้วยหนังสือพิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันเกะกะและใช้พื้นที่ที่มีประโยชน์พวกมันจึงถูกวางไว้ใต้เตียง
- อายุการเก็บรักษาผักขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หัวหอมรสเผ็ดจะคงอยู่ได้นานที่สุด เช่นเดียวกับกระเทียมก็สามารถคงความสดได้จนถึงเดือนเมษายน-พฤษภาคม
- การใช้กระเทียมด้วยน้ำมันลินสีดจะช่วยชะลอกระบวนการทำให้กระเทียมแห้งได้ คุณต้องต้มมันเติมไอโอดีนสองสามหยดลงไป (10 หยดต่อ 500 มล.) แล้วถูที่แต่ละหัว จากนั้นผักจะถูกตากแดดให้แห้งแล้วจึงเก็บไว้เท่านั้น
บางครั้งผักก็เน่าเสียที่ด้านข้างหรือใกล้ก้น ก่อนอื่นหัวที่ยังไม่สุกและแห้งไม่ดีจะได้รับความเสียหาย
อ่านว่าทำไมหัวหอมถึงเน่าระหว่างการเก็บรักษาและวิธีป้องกัน ที่นี่. คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์สูงสุดเกี่ยวกับการจัดเก็บหัวหอม ที่นี่.
บทสรุป
หากพื้นที่จัดเก็บมีจำกัด คุณสามารถใส่หัวหอมและกระเทียมไว้ในลิ้นชักเดียวได้ ผักเหล่านี้มีข้อกำหนดเรื่องอุณหภูมิและความชื้นในอากาศเหมือนกัน.
นอกจากนี้ยังจัดเก็บเป็นมัด ใส่ถุง ในถุงน่อง และวางไว้บนพื้น สิ่งสำคัญคือการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งสนิทและคัดแยกก่อนส่งไปฤดูหนาว
