ประหยัดการเก็บเกี่ยว: ทำไมหัวหอมถึงเน่าระหว่างการเก็บรักษาและจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?
หัวหอมเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงหลักสูตรที่หนึ่งและสองส่วนใหญ่
คุณต้องตุนมันในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า แต่ภายใต้เงื่อนไขที่สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมเท่านั้น
อ่านบทความเกี่ยวกับสาเหตุที่หัวหอมเน่าเมื่อเก็บทั้งภายในและภายนอก สิ่งที่ต้องทำ และวิธีป้องกันความเสียหายต่อพืชผล
เนื้อหา
สาเหตุของการเน่าเปื่อย
มีสาเหตุหลายประการที่อาจทำให้เกิดความเสียหายได้ หัวหอม:
การคัดแยกผักคุณภาพต่ำก่อนเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว หากหน่วยที่เน่าเสียหรือเป็นโรคเข้าไปในกองทั่วไปจะทำให้หัวโดยรอบติดเชื้อทำให้เริ่มเสื่อมสภาพ- สภาพการจัดเก็บไม่ถูกต้อง ความชื้นที่มากเกินไปและอุณหภูมิอากาศที่สูงเกินไปจะทำให้ผลไม้เริ่มงอกและเน่า
- อุณหภูมิของพืชผล หากหลอดไฟถูกแช่แข็งก็จะเน่าอย่างรวดเร็ว
- เลือกความหลากหลายผิด ผักที่สุกช้าซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา หลอดไฟรุ่นแรกจะมีอายุการใช้งานไม่นานแม้ในสภาวะที่เหมาะสมที่สุด
- โรคที่ส่งผลต่อผักที่เก็บอยู่ในห้องใต้ดิน อันตรายเกิดจากฟิวซาเรียม คอ และแบคทีเรียเน่า
- อยู่ในพื้นดินเป็นเวลานาน หากเก็บเกี่ยวช้าก็จะเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว
จะทำอย่างไรถ้าผักเริ่มเน่าจากภายในหรือภายนอก?
หากหลอดไฟเริ่มเน่า จะต้องดำเนินมาตรการฉุกเฉิน มิฉะนั้นคุณอาจสูญเสียสิ่งของทั้งหมดของคุณ
เริ่มต้นด้วยการคัดแยกผักไม่เพียงแต่กำจัดผลไม้ที่เน่าเปื่อยทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่สัมผัสกับพวกมันด้วย. แม้ว่าพวกมันจะไม่แสดงอาการเน่าเปื่อย แต่ก็มีแนวโน้มสูงที่จะติดเชื้อ
ต้องแน่ใจว่าได้ปรับสภาพการเก็บรักษาพืชผลเพื่อให้ได้ระดับความชื้นและอุณหภูมิที่ต้องการ
ต้องแน่ใจว่าได้กำจัดเศษพืชและเศษดินออกไปแล้ว พวกมันสามารถเป็นแหล่งของการติดเชื้อ ทำให้เกิดโรคคอเน่า เชื้อราและการติดเชื้อในผักอื่นๆ ได้
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเน่าเปื่อย คุณต้องเตรียมและจัดเก็บอย่างเหมาะสม
คำแนะนำพื้นฐาน:
- เก็บเฉพาะหัวหอมที่แห้งสนิทเท่านั้น
- จัดเรียงผักก่อนเก็บไว้ในฤดูหนาว
- สำเนาใด ๆ ที่น่าสงสัยจะต้องถูกลบออก
- ต้องตัดคอของผักแต่ละชนิดที่ความสูง 5 ซม.
- วางพืชผลไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีการสร้างสภาวะที่เหมาะสม: ความชื้นในอากาศ - สูงถึง 70%, อุณหภูมิ - จาก -1 ถึง +1 องศา;
- หัวหอมสามารถเก็บไว้ในกล่อง ในตาข่าย และมัดรวมที่ห้อยลงมาจากเพดาน บนพาเลทที่ทำจากไม้กระดาน
ไม่แนะนำให้เก็บไว้ หัวหอมในตู้เย็น. แม้แต่ในชั้นวางผักก็สูญเสียความสดอย่างรวดเร็วเริ่มเติบโตและเสื่อมสภาพ อย่างดีที่สุดจะใช้เวลา 30 วัน
ผักเน่าเพราะแป้งในผลไม้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลในตู้เย็น. ศีรษะเริ่มชื้น เริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ขึ้นราและเน่าเปื่อย
หัวหอมจะต้องหายใจไม่ควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษ คุณจะพบทุกสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเก็บหัวหอม ที่นี่.
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เพื่อป้องกันไม่ให้หัวเน่าเปื่อยระหว่างการเก็บรักษา ควรคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:
นำผักออกจากพื้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องดึงออกแรงๆ มิฉะนั้นคุณอาจสร้างความเสียหายให้กับก้นผักซึ่งจะเริ่มเน่าเปื่อยได้- หัวหอมจะต้องทำให้แห้งอย่างน้อย 3 สัปดาห์ก่อนจัดเก็บ
- แต่ละหัวได้รับการทำความสะอาดดินอย่างทั่วถึง เนื่องจากอาจมีแบคทีเรียและสปอร์ของเชื้อราหลงเหลืออยู่
- หลีกเลี่ยงผลไม้ที่เย็นเกินไป พวกเขาจะเริ่มแข็งตัวหากอุณหภูมิอากาศลดลงต่ำกว่า -3 องศา
- อย่าเก็บพันธุ์ที่สุกเร็วและสุกช้าไว้ด้วยกัน
- รักษาสภาพการเก็บรักษาให้คงที่ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องส่งผลเสียอย่างมากต่อหัวหอม ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ที่ระเบียง
บทสรุป
ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจว่าทำไมหัวหอมถึงเน่าระหว่างการเก็บรักษาหากคุณทราบปัจจัยเสี่ยงหลัก
บ่อยครั้งที่ความเสียหายเกิดขึ้นจากการละเมิดเงื่อนไขในการเก็บรักษาพืชผลหรือการเตรียมคุณภาพต่ำ. เมื่อทราบสาเหตุของโรคแล้วจะต้องกำจัดให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้เน่าไม่ส่งผลต่อผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ
