คำแนะนำจากแม่บ้านประหยัดถึงวิธีเก็บพริกขี้หนูร้อนๆ ให้สดสำหรับหน้าหนาว

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผักมีราคาถูกในตลาด แม่บ้านประหยัดก็เตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูหนาว

พริกร้อนเหมาะสำหรับเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองมาตรฐาน

เนื่องจากมีสารพิเศษที่รับผิดชอบต่อความเผ็ดร้อนของผักจึงไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน

เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีเก็บพริกร้อนให้สดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักเพื่อเก็บไว้ที่บ้าน

เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เลือกผลไม้ทั้งผลที่มีผนังหนา. พริกไทยไม่ควรแสดงอาการเน่าเปื่อย แมลงถูกทำลาย หรือรอยบาด ผิวควรจะเรียบเนียนและเป็นมันเงา

อนุญาตให้เก็บพริกเขียวที่ไม่สุกได้ มันจะค่อยๆทำให้สุกและได้รับความคมชัดตามที่ต้องการ

วิธีการ

พริกขี้หนูสดควรเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น มีตัวเลือกการจัดเก็บหลายแบบเป็นเรื่องปกติ วิธีเก็บพริกขี้หนูในฝักจะบอกคุณ นี้ สิ่งพิมพ์

ในตู้เย็น

พริกขี้หนูสด จะไม่เสื่อมสภาพนานถึง 10-12 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ +3 +5 องศา.

ผลไม้ที่แห้งและสะอาดจะถูกใส่ในถุงพลาสติกที่มีรูพรุนหรือในภาชนะสูญญากาศพลาสติก วางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่ผัก

ในระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องตรวจสอบสภาพของผัก. หากเกิดการควบแน่นในถุง ให้ย้ายพริกไปยังถุงแห้งใบใหม่แล้วซับผลไม้ด้วยผ้ากระดาษ อ่านเพิ่มเติม ที่นี่.

ในช่องแช่แข็ง

พริกขี้หนู (ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น) ปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านใส่ถุงหรือภาชนะ

ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศา ผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัตินานถึง 12 เดือน. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพื่อปรุงอาหาร จะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมครับ นี้ บทความ.

วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการแช่แข็งพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว:

บนระเบียงในตู้เสื้อผ้าอันเย็นสบาย

หากอพาร์ทเมนต์มีห้องที่สามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้สูงกว่าศูนย์ได้พริกไทยก็จะถูกนำไปที่นั่น ผลไม้วางอยู่ในกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ แต่ละชั้นจะถูกแยกออกจากเพื่อนบ้าน

สำหรับการใช้งานนี้:

• ทรายแห้งที่สะอาด
• กระดาษหนา (คุณสามารถแช่ด้วยขี้ผึ้งหรือน้ำมัน)
• เถ้าเตา;
• ฟางอ่อน
• ขี้กบไม้

ในธนาคาร

พริกขี้หนูสดใส่ในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำมันพืชต้ม (ทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง)

ต้องบรรจุภาชนะจนเต็มและปิดผนึกให้แน่น วางขวดที่มีน้ำมันและพริกไทยไว้ในที่มืด

อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 เดือนในตู้เย็นนานถึงหกเดือน. แทนที่จะใช้น้ำมัน คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่ผลพริกได้

ในฝักที่พันด้วยเชือก

ผลไม้ที่มีก้านยาวเหมาะสำหรับวิธีเก็บรักษานี้ พริกจะถูกร้อยทีละเชือกโดยมัดก้านไว้ด้วย มาลัยพริกไทยแขวนอยู่ในห้องครัว เพื่อป้องกันแสงแดด

ผักคงความสดได้นานถึง 10 วันภายหลังก็เหี่ยวเฉาและแห้งไป แต่พริกไทยแห้งยังใช้ในการปรุงรสอาหารด้วย

ผลไม้แห้งสามารถบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน เก็บผงไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท

วิธีเก็บพริกขี้หนู - ในวิดีโอ:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

พริกไทย จะทำให้การเอาเมล็ดออกจากผลไม้แสบน้อยลง. สามารถโยนทิ้งไปก่อนที่จะนำผักไปแช่ในช่องแช่แข็งหรือเติมน้ำมัน

ถุงสูญญากาศและภาชนะช่วยให้ผักคงความสดได้นานขึ้น ไม่ว่าจะจัดเก็บด้วยวิธีใดก็ตาม ด้วยการสูบลมออกจากภาชนะ กระบวนการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียจะหยุดลง

ผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพสามารถนำไปตากแห้งหรือเตรียมเป็นเครื่องปรุงรสคอเคเซียนแบบดั้งเดิมได้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลพริก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งใบโหระพา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.

พริกทั้งหมดถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าไปข้างใน ผสมกับเกลือกระเทียมและสมุนไพรสับผ่านเครื่องบดเนื้อหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ตั้งน้ำมันและน้ำส้มสายชูในกระทะจนเดือด. พริกไทยที่วางในขวดปลอดเชื้อที่สะอาดเทน้ำดองแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในที่เย็นและมืด

หากต้องการมีพริกไทยร้อนสดติดตัวอยู่เสมอ คุณสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ในร่มในกระถางธรรมดาได้ ผักไม่โอ้อวดบานสะพรั่งและผลิตผลไม้ที่บ้านตลอดทั้งปี คุณสามารถดูวิธีเก็บรักษาพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวได้ ที่นี่.

บทสรุป

พริกร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 10 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของผลไม้ ความสะอาดของบรรจุภัณฑ์ และความสม่ำเสมอของอุณหภูมิและความชื้นในการจัดเก็บ

พริกขี้หนูคงรสชาติไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ผักแห้งสามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี คุณสมบัติของเครื่องปรุงรสไม่สูญหาย. พริกไทยที่ราดน้ำมันจะถ่ายเทความร้อนบางส่วนไปยังของเหลว ผักนี้สามารถใช้ในสลัดได้