การอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเป็นปัญหาที่แก้ไขได้ยากที่สุดเมื่ออาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์
ผู้อยู่อาศัยในภาคเอกชนสามารถจัดเก็บผักในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินได้ ในอาคารอพาร์ตเมนต์ไม่สามารถทำได้
เพื่อรักษาปริมาณมันฝรั่งของคุณ คุณต้องปฏิบัติตามกฎและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ
เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเมนต์ในบทความ
เนื้อหา
ไอเดียเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้าน
พื้นที่จำกัดของอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่อนุญาตให้สร้างพื้นที่เก็บข้อมูลขนาดใหญ่ นอกจากนี้ต้องรักษาเงื่อนไขบางประการในสถานที่เก็บมันฝรั่ง
ที่สำคัญมากคือ:
- ป้องกันแสงเข้าสู่หัว
- ระบอบอุณหภูมิ - จาก 3? C ถึง 6? C;
- ความชื้น – ประมาณ 75%;
- การแลกเปลี่ยนทางอากาศ
ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดในการบำรุงรักษาและความสามารถในการบำรุงรักษาในอพาร์ทเมนต์เฉพาะจะมีการเลือกวิธีการที่เหมาะสมอย่างน้อยหนึ่งวิธี ภารกิจหลักคือการเพิ่มอายุการเก็บรักษาให้สูงสุด
การละเมิดข้อกำหนดแม้แต่ข้อเดียวจากเงื่อนไขในการเก็บรักษาผักอาจทำให้มันฝรั่งเสียหายได้ทั้งหมด
วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น?
การเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นช่วยให้คุณมีมันฝรั่งติดตัวได้ตลอดเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้สต๊อกหายไปแนะนำให้เก็บผักไว้ในถุงกระดาษ.
ไม่แนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษแก้วเป็นภาชนะ เนื่องจากจะขัดขวางการเคลื่อนที่ของอากาศและทำให้มันฝรั่งเริ่มมีหมอก ไม่ควรเก็บมันฝรั่งโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์เพราะมันฝรั่งสกปรกเกินไป
อ่านเพิ่มเติม ที่นี่.
ในห้องครัว
ไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในครัวโดยตรง. เมื่อเตรียมอาหารในห้องนี้ ระดับความชื้นและอุณหภูมิของอากาศจะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
ดังนั้นเมื่อเลือกตำแหน่งที่จะวางกล่องควรหาที่ปิดซึ่งมีสภาพค่อนข้างคงที่และป้องกันแสงได้ดีกว่า เช่น ใช้ตู้ใต้อ่างล้างจาน
บนระเบียง
ห้องระเบียงสามารถเก็บผักได้แต่ต้องจองไว้บ้าง ระเบียงจะต้องเคลือบและหุ้มฉนวน.
หากระเบียงเปิดอยู่ก็ต้องหุ้มฉนวนเพิ่มเติมด้วยกล่องที่มีมันฝรั่ง แต่วิธีนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่พืชผลถูกเก็บไว้จนน้ำค้างแข็ง
เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 0?C มีโอกาสที่มันฝรั่งจะแข็งตัวแม้จะห่อเพิ่มเติมก็ตาม
บนระเบียงฉนวนสำหรับจัดเก็บจะสะดวกในการติดตั้งกล่องไม้ที่มีฝาปิดหรือติดตั้งตู้ทำความร้อน. ในกรณีหลังนี้ คุณสามารถควบคุมตัวบ่งชี้อุณหภูมิได้ รายละเอียด-เข้า นี้ บทความ.
ตู้เย็น
หากมีพื้นที่เพียงพอ ก็สามารถจัดตู้เย็นสำหรับเก็บผักรวมทั้งมันฝรั่งได้ด้วย ไม่สามารถรองรับปริมาณสำรองขนาดใหญ่ได้ แต่สำหรับการใช้งานในปัจจุบัน ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นไปได้
หากไม่มีหม้อน้ำในตู้กับข้าว กล่องจ่ายไฟจะไม่จำเป็นต้องมีฉนวนความร้อนเพิ่มเติมหากอากาศแห้งมาก คุณอาจต้องเพิ่มความชื้นเพิ่มเติม เช่น แขวนผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ใกล้มันฝรั่งเป็นระยะๆ หรือวางภาชนะใส่น้ำ
ใต้หน้าต่าง
การเก็บรากผักไว้ใต้หน้าต่างในภาชนะปิดสามารถช่วยได้ พร้อมที่เก็บของ แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนอยู่ใกล้ๆ มิฉะนั้นคุณจะต้องมองหาที่อื่น
ช่องดังกล่าวสามารถจัดหาได้ในอาคารเก่า อุณหภูมิในนั้นจะสูงกว่าภายนอก แต่ต่ำกว่าในครัว
การเก็บผักที่ปรุงสุกแล้ว
มันฝรั่งปรุงสุกไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว หากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกหรือทอดแล้วแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น. อายุการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร
มันฝรั่งบด
อายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งบดขึ้นอยู่กับสูตร
หากมีไข่ดิบหรือนมที่ไม่ผ่านความร้อนรวมอยู่ในองค์ประกอบจะไม่สามารถเก็บจานดังกล่าวได้
“ดัน” ด้วยเนยสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 2-3 วัน ในกรณีที่บรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและไม่รวมความใกล้ชิดกับผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ อ่านเพิ่มเติม ที่นี่.
ต้ม
มันฝรั่งต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด กระทะเคลือบฟัน หรือขวดแก้วที่มีฝาปิด ระยะเวลาของการโกหก - สูงสุด 2-3 วัน
มันฝรั่งต้มซึ่งต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำความสะอาด แต่ปล่อยให้มันอยู่ในเครื่องแบบ. รายละเอียด-เข้า นี้ บทความ.
ทอด
มันฝรั่งทอดจะมีรสชาติสูงสุดทันทีหลังปรุงเสร็จหากทายปริมาณไม่ถูกและมีเหลือสามารถแช่ตู้เย็นได้หนึ่งวัน
คุณสามารถยืดอายุการเก็บมันฝรั่งได้โดยใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศหรือแช่แข็งจานสำเร็จรูป อ่านเพิ่มเติม ที่นี่.
การเลือกภาชนะ
การเก็บมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากต้องใช้ภาชนะที่สะดวกสบายซึ่งตรงตามข้อกำหนดในการเก็บรักษาพืชหัวในฤดูหนาว นอกจาก, บรรจุภัณฑ์ที่จะใช้ต้องสอดคล้องกับพื้นที่ว่างที่มีอยู่.
กระเป๋า
วิธีการจัดเก็บนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด ถุงมีราคาไม่แพง ปกป้องหัวจากแสง และการแลกเปลี่ยนอากาศ ข้อเสียคือปริมาณมาก
กริด
สะดวกในการพกพามันฝรั่งในอวน ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจะมองเห็นได้ชัดเจนและสามารถพบหัวที่เสียหายได้ง่าย
การเข้าถึงอากาศก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน. ข้อเสีย - มีปริมาณมากและขาดการปกป้องพืชผลจากอิทธิพลภายนอก
ทางออกคือใส่มันฝรั่งที่บรรจุในตาข่ายลงในกล่องไม้ที่ระเบียง อีกทางเลือกหนึ่งคือวางตาข่ายไว้ในตู้กับข้าว
กล่อง
กล่องไม้เป็นทางเลือกที่ดี สำหรับเก็บมันฝรั่ง ภาชนะดังกล่าวทำให้สามารถจัดเก็บวัสดุสิ้นเปลืองได้อย่างแน่นหนา สามารถใช้กล่องพลาสติกได้
หากติดตั้งกล่องไว้ที่ระเบียงจะต้องป้องกันแสงที่ตกใส่มันฝรั่ง รายละเอียด-เข้า นี้ บทความ.
กล่องและตะกร้า
ตะกร้าหวายและกล่องกระดาษแข็งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม เพื่อรักษาสต๊อกมันฝรั่งขนาดเล็กตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับจัดเก็บใต้อ่างล้างจาน ในตู้เย็น และตู้กับข้าว แต่ถึงกระนั้นภาชนะนี้ก็ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับตู้เย็นในครัวเรือน
คุณสมบัติสำหรับฤดูกาลต่างๆ
ต้องเก็บมันฝรั่งไว้ในสภาพที่เหมาะสมโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี แต่ละฤดูกาลมีลักษณะเฉพาะของปริมาณผักเป็นของตัวเอง
วิธีเก็บรักษาพืชผลในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม?
การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการเก็บผักไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิภายนอกและน้ำค้างแข็งต่ำสามารถลดเวลาการเก็บรักษาได้อย่างมาก การป้องกันพืชผลจากการแช่แข็งเป็นงานหลัก.
หากเลือกระเบียงเป็นสถานที่จัดเก็บก็ควรให้ความสนใจกับฉนวนมากขึ้น นอกจากนี้กล่องใส่ผักยังสามารถบุด้วยพลาสติกโฟมได้อีกด้วย
ในฤดูร้อน
ในฤดูร้อนพืชผลที่เก็บเกี่ยวสดจะถูกเก็บไว้ เนื่องจากอุณหภูมิอากาศในช่วงนี้ของปีค่อนข้างสูง ไม่ต้องการฉนวนเพิ่มเติม.
ในทางกลับกัน อาจจำเป็นต้องทำให้พื้นที่จัดเก็บเย็นลงด้วยซ้ำ อุณหภูมิฤดูร้อนที่สูงและความชื้นต่ำอาจทำให้มันฝรั่งแห้งและเหี่ยวเฉาได้
การติดตั้งภาชนะบรรจุน้ำไว้ใกล้มันฝรั่งจะช่วยแก้ปัญหาได้ การปกป้องพืชผลจากแสงเป็นสิ่งสำคัญมาก
การเตรียมหัว
ระยะเวลาในการจัดเก็บไม่เพียงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่สร้างขึ้นในการจัดเก็บเท่านั้นแต่ยังมาจากปัจจัยอื่นด้วย:
- การเลือกหลากหลาย
- การเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง
- การอบแห้ง;
- การเรียงลำดับ
มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวจะต้องทำให้แห้งและคัดแยกตามพันธุ์ ขนาด และสภาพของหัวพืชรากที่มีความเสียหายไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว แต่จะใช้ก่อน
กฎ
กฎการเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ รวมถึงประเด็นต่อไปนี้:
- การจัดสถานที่จัดเก็บให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์และเงื่อนไขที่จำเป็น
- เตรียมภาชนะและผักก่อนปลูกพืช
- การคัดแยกผักเป็นระยะ
- ป้องกันการละเมิดกฎสินค้าคงคลังในระยะสั้น
ข้อดีและข้อเสียของการเก็บสินค้าคงคลังในอพาร์ตเมนต์
การเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ทเมนต์มีข้อดีและข้อเสีย
ข้อดีได้แก่:
- ความสะดวกสบาย - ผักอยู่ใกล้แค่เอื้อม
- เมื่อใช้พื้นที่ว่างของระเบียงกระจกหรือหากมีห้องเก็บของพร้อมก็สามารถรองรับมันฝรั่งได้ค่อนข้างมาก
- ผลประโยชน์ทางการเงิน - การซื้อผักในช่วงฤดูสุกจะมีราคาถูกกว่าการซื้อผักในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย:
- ปริมาณพื้นที่จัดเก็บค่อนข้างน้อย - น้อยกว่าชั้นล่างและชั้นใต้ดินของผู้อยู่อาศัยในอาคารส่วนตัวมาก
- หากคุณต้องการวางมันฝรั่งจำนวนมากคุณต้องใช้ความพยายามและลงทุนเพื่อจัดพื้นที่จัดเก็บ (ทำด้วยตัวเองหรือซื้อกล่องเก็บความร้อนกล่องที่รักษาอุณหภูมิไว้)
- การจัดที่เก็บผักใช้พื้นที่ใช้สอยของอพาร์ทเมนต์หรือระเบียง
- มันฝรั่งดิบเป็นผักที่ค่อนข้างสกปรกซึ่งสามารถเปื้อนพื้นในตู้กับข้าว ตู้ใต้อ่างล้างจาน ฯลฯ
ข้อผิดพลาดและผลที่ตามมา
อยู่ระหว่างการจัดสถานที่เก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ ข้อผิดพลาดทั่วไปต่อไปนี้อาจเกิดขึ้นได้:
- บริเวณใกล้เคียงที่เก็บมันฝรั่งพร้อมผักและผลไม้อื่นๆ มีข้อยกเว้นได้เพียงข้อเดียวเท่านั้น - บีทรูท.
- การเก็บผักที่ไม่ได้แยกประเภทเป็นแบบผสม - พันธุ์ต่าง ๆ และในสภาวะที่ต่างกัน
- การระบุมันฝรั่งที่เปียกหรือแห้งไม่เพียงพอในการเก็บรักษา
- อากาศในบริเวณจัดเก็บแห้งเกินไปหรือชื้นเกินไป
- การละเมิดระบอบอุณหภูมิในการเก็บรักษาผัก สำหรับหัวใต้ดิน อุณหภูมิที่ต่ำกว่าที่แนะนำหรืออุณหภูมิที่สูงกว่านั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา
- การละเมิดการไหลของอากาศซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดหมอกของหัวและส่งผลให้เกิดการเน่าเสีย
- การได้รับแสงจากมันฝรั่งรวมถึงแสงประดิษฐ์สามารถนำไปสู่ การทำให้ผักเป็นสีเขียว. ในกรณีนี้จะไม่เหมาะสมสำหรับเป็นอาหารและต้องกำจัดทิ้ง
- เพิ่มมันฝรั่งพืชใหม่ให้กับมันฝรั่งที่เหลือจากปีที่แล้ว ควรนำมันฝรั่งที่ไม่ได้ใช้ออกจากที่เก็บ
บทสรุป
การเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเมนต์แม้ในปริมาณเล็กน้อยต้องปฏิบัติตามกฎและคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงสภาพที่มีอยู่
หากไม่สามารถเก็บผักชนิดอื่นได้ ไม่แนะนำให้สต็อกไว้มากเกินกว่าที่จัดเก็บชั่วคราวจะสามารถรองรับได้เนื่องจากมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจได้รับความเสียหาย
