ลองถามแม่ครัว: มันฝรั่งบดอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
อาหารจำพวกมันฝรั่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รวมทั้งมันฝรั่งบดด้วย ทำง่ายแต่อร่อย ถือเป็นเครื่องเคียงสุดโปรดของหลายครอบครัว
แต่หากเตรียมมันมากเกินไป ปัญหาก็เกิดขึ้นที่วิธีเก็บรักษามันบด และเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน
เนื้อหา
ความสำคัญของการรักษาอายุการเก็บรักษา
จานที่ทำจากมันฝรั่ง แนะนำให้รับประทานทันทีหลังการเตรียม. ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือจัดเก็บไม่ถูกต้องไม่เพียงแต่จะไร้รสชาติเมื่อเวลาผ่านไป แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย
เมื่อเก็บไว้ในจานที่เสร็จแล้วเป็นเวลานาน จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเริ่มพัฒนา และรูปลักษณ์และรสชาติจะลดลง
อายุการเก็บรักษาของจาน
อายุการเก็บรักษาของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ในการเตรียมและที่เก็บมันฝรั่งปรุงสุกไว้ที่ไหน
ยิ่งอุณหภูมิอากาศสูง อายุการเก็บรักษาก็จะสั้นลง. ตามกฎการบำรุงรักษาควรเก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ +4 ถึง -2?C
ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้วไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้
จากมันฝรั่งธรรมชาติ
สำหรับกับข้าวที่ทำจากมันฝรั่งสดที่บ้านโดยไม่ใส่นมหรือครีม อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยคือ:
- ที่อุณหภูมิห้อง – สองสามชั่วโมง
- ในตู้เย็น - นานถึง 3 วัน
- ในช่องแช่แข็ง - สูงสุด 6 วัน เมื่อเย็นถึง -18? C.
หากจานนั้นมีไข่ดิบที่ไม่ได้รับความร้อน จะไม่สามารถเก็บน้ำซุปข้นได้ แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม หากส่วนประกอบมีผลิตภัณฑ์จากนมระยะเวลาการเก็บรักษาจะไม่เกินหนึ่งวัน
นอกจาก, คุณไม่ควรแช่แข็งมันฝรั่งสับเป็นส่วนใหญ่. ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของชั้นผลิตภัณฑ์เมื่อแช่แข็งในห้องคือ 3 ซม. การละลายน้ำแข็งควรเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ) เพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นจำนวนมาก
สำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง ตามมาตรฐาน SanPin สามารถเก็บน้ำซุปข้นได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง
ปรุงอาหารได้ทันที
น้ำซุปข้นสำเร็จรูปได้รับการออกแบบเพื่อการใช้งานทันที สินค้าชิ้นนี้เป็นที่ต้องการของคนที่มีความกระตือรือร้นที่ต้องการประหยัดเวลา
หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงไม่ถูกกิน สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามชั่วโมง. หลังจากนั้นก็จะสูญเสียรสชาติไป จานนี้ไม่สามารถแช่แข็งได้
ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำซุปข้นที่ทำจากผงอีกครั้ง
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นเสียก่อนเวลาจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ควรคำนึงถึงสถานการณ์ต่อไปนี้:
- วางจานที่เย็นสนิทไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
- เครื่องเคียงควรเตรียมจากวัตถุดิบคุณภาพสูง
- ก่อนที่จะวางมันฝรั่งสับในตู้เย็นจะต้องวางในภาชนะที่ปิดสนิท - ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด, ขวดแก้วที่มีฝาปิดไนลอน ฯลฯ
เพื่อให้น้ำซุปข้นอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- ใช้มันฝรั่งสุกที่ไม่เสียหาย
- เติมเกลือในขั้นตอนการปรุงผัก
- เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นให้วางมันฝรั่งสับในน้ำเย็นซึ่งค่อยๆนำไปต้ม
- ก่อนที่จะเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในองค์ประกอบจะต้องนำไปที่อุณหภูมิห้องและต้องอุ่นนมให้อุ่น
- วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้อาหารจานนี้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการคือการตีด้วยมือ โดยควบคุมกระบวนการทั้งหมดไว้
เมื่อสัญญาณแรกของการเน่าเสีย ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไป
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำมันฝรั่งบดแสนอร่อย:
คุณสามารถทำอะไรกับของเหลือ?
หากมันฝรั่งปรุงสุกมากเกินไป ก็สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ลงในสูตรอาหารอื่นได้
สูตรอาหารยอดนิยม ได้แก่ :
- มัฟฟินกับชีสเพิ่ม
- พาย;
- แพนเค้กมันฝรั่ง
- พาย ฯลฯ
คุณสามารถดูสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากน้ำซุปข้นที่เหลือจากวิดีโอ:
จะขยายกำหนดเวลาได้อย่างไร?
การยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเรื่องยากมาก คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้:
- เก็บในตู้เย็นเท่านั้น
- ภาชนะต้องมีฝาปิด
- อย่าใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับน้ำซุปข้นเป็นภาชนะ
- หากภาชนะไม่มีฝาปิด คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มได้ แต่อย่าเปิดทิ้งไว้
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของที่เก็บน้ำซุปข้นได้จากวิดีโอ:
สัญญาณว่าจานเน่าเสีย
เมื่อเก็บน้ำซุปข้นในตู้เย็นอาจเสื่อมสภาพได้ สาเหตุหลายประการสามารถนำไปสู่สิ่งนี้:
- การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำในการเตรียมการ
- การจัดเก็บที่ละเมิดเงื่อนไขการควบคุมตัว
- ความใกล้ชิดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา
- ระยะเวลาการเก็บรักษานานเกินไป
ผลที่ตามมา ผลิตภัณฑ์อาจมีลักษณะผิดปกติสำหรับจาน:
- กลิ่นอันไม่พึงประสงค์
- การเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ
- การแยกของเหลว
- เปลี่ยนสี
อาจได้รับพิษจากอาหารที่หมดอายุ
เมื่อเก็บไว้ในน้ำซุปข้น กระบวนการทางเคมีจะเริ่มเกิดขึ้น หากผลิตภัณฑ์อยู่เป็นเวลานานจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มพัฒนาในจานสำเร็จรูป
นี่เป็นเรื่องปกติแม้แต่กับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมากก็ตาม เมื่อจำนวนจุลินทรีย์เริ่มเพิ่มขึ้น อาหารก็เป็นอันตรายแล้ว เพื่อสุขภาพที่ดี
การรับประทานอาหารที่หมดอายุแล้ว แม้ว่าจะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนซ้ำๆ ก็ตาม ก็อาจทำให้ระบบย่อยอาหารหยุดชะงักและเป็นพิษได้ เพื่อป้องกันตนเองจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้น คุณควรปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ และหากคุณสงสัยว่าสินค้าจะเน่าเสีย ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไป
บทสรุป
ระยะเวลาการเก็บมันฝรั่งบดจะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการเก็บรักษา วิธีการเตรียม และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เมื่อทราบถึงคุณลักษณะทั้งหมดขององค์กรของกระบวนการแล้ว คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารสำเร็จรูปได้
