อายุการเก็บรักษาของชีสบรรจุหีบห่อคืออะไรและขึ้นอยู่กับอะไร?

ชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมซึ่งใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารจำนวนมาก

ขึ้นอยู่กับห่วงโซ่การค้าปลีกในบรรจุภัณฑ์ - หัว ชิ้น ชิ้น ฯลฯ ชีสที่บรรจุแล้วอาจอยู่ในรูปของชิ้น แท่ง หรือชิ้น

ฟิล์มโพลีเมอร์มักใช้เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ เราจะพูดถึงการเก็บชีสบรรจุหีบห่อในบทความ

ระยะเวลาการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์

ที่จุดขายปลีก คุณสามารถซื้อชีสแบบหัว (สูงสุด 15 กก.) หรือในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ได้ ในกรณีหลังบรรจุภัณฑ์สามารถมีน้ำหนักตั้งแต่ 25 กรัมถึง 1 กก.

ชีสจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย มีการกำหนดข้อกำหนดที่ค่อนข้างเข้มงวดในสถานที่คุมขังและเงื่อนไขการขนส่ง.

บรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิต

หากผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ถูกบรรจุในฟิล์มโพลีเมอร์ภายใต้สุญญากาศหรือในสภาพแวดล้อมที่มีก๊าซเฉื่อย สามารถจัดเก็บได้โดยเฉลี่ยสูงสุด 60 วัน ในกรณีที่ชีสไม่อยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 วัน

วันหมดอายุกำหนดนับจากสิ้นสุดการสุก (พิจารณาวันที่ผลิต) โดยคำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ (ของดอง, แข็ง, กึ่งแข็ง ฯลฯ )

สำหรับพันธุ์แข็งและกึ่งแข็งระยะเวลานี้จะนานถึง 30 วัน สำหรับพันธุ์อ่อนจะใช้เวลาน้อยกว่ากฎนี้มีข้อยกเว้น และบางพันธุ์สามารถอยู่ได้นานถึง 120 วัน (ภาษาดัตช์และอีกจำนวนหนึ่ง) โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ และถึง 180 วันด้วยซ้ำ (มาสดัม, พาร์เมซาน ฯลฯ )

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ปิดภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดสอดคล้องกับข้อมูลบนฉลาก อ่านเกี่ยวกับการแช่แข็งมาสดัมชีส ที่นี่เกี่ยวกับการเก็บ Parmesan - ที่นี่.

บรรจุในร้าน

ในกรณีส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ชีสจะถูกส่งไปยังเครือข่ายค้าปลีกในรูปแบบของหัว. และมันถูกบรรจุไว้ตรงจุดแล้ว ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะระบุข้อมูลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของตนหลังจากการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์เดิมแตกหัก หากไม่มีข้อมูลดังกล่าว ระยะเวลาดังกล่าวจะเป็นไปตาม SanPin (มาตรฐานด้านสุขอนามัย)

เมื่อแบ่งหัวออกเป็นชิ้นแยกและบรรจุหีบห่อ ระยะเวลาการเก็บรักษาควรนานถึง 72 ชั่วโมง ร้านค้าจะติดฉลากพร้อมข้อมูลนี้ไว้ในแต่ละส่วน นอกจากวันที่ผลิตและวันหมดอายุแล้ว ยังต้องระบุวันที่และเวลาของบรรจุภัณฑ์ด้วย

ที่บ้าน

หากบรรจุชีสในร้านโดยตรงในฟิล์มสุญญากาศ ชีสจะอยู่ได้ 5 วัน ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการค้นหาผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงมาตรฐานสุขอนามัยที่ได้รับอนุมัติ

ในบรรจุภัณฑ์จากโรงงานที่ปิดสนิท ชีสที่ผู้ผลิตบรรจุเองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่บ้านได้ตลอดวันหมดอายุที่ระบุไว้บนฉลาก ชิ้นที่ติดฟิล์มไว้ที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วัน.

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บชีสได้ คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ชีสสดที่ซื้อหรือเตรียมไว้เองลงไปได้

วิธีการจัดเก็บหลังบรรจุภัณฑ์?

สามารถบรรจุชีสและใส่ในภาชนะสุญญากาศได้ หากเป็นสินค้าที่ผลิตจากโรงงาน สินค้าสามารถคงอยู่ในนั้นได้ตลอดระยะเวลาที่ผู้ผลิตกำหนด

แต่ถึงแม้ในกรณีนี้ ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด:

1. สำหรับถุงสูญญากาศปิดผนึก – อุณหภูมิสูงถึง +6°C และความชื้นประมาณ 85%
2. สำหรับการเก็บในฟิล์ม - อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +5°C และความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 75%

หากวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์หมดอายุไปแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้กับอาหารรวมทั้งปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงด้วย ขอแนะนำให้ค้นหาการใช้งานสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ก่อนวันสิ้นสุดที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ลดลง อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เมื่อเก็บชีสบรรจุหีบห่อ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญต่อไปนี้:

• หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์อายุการเก็บของชีสจะลดลง
• อย่าปล่อยให้ภาชนะถูกปิดผนึก
• เงื่อนไขการควบคุมตัวจะต้องมั่นคง - ปราศจากความผันผวนกะทันหัน

บทสรุป

การซื้อชีสที่บรรจุหีบห่อแล้วในเครือข่ายร้านค้าปลีกเป็นทางเลือกที่สะดวกและใช้งานได้จริง ช่วยให้คุณสามารถเลือกปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพสูงควรศึกษาฉลากในร้านและตรวจสอบวันหมดอายุอย่างแน่นอน