เป็นทางเลือกสุดท้ายหรือสามารถแช่แข็งชีสนมเปรี้ยว Hochland ได้หรือไม่?
บริษัท Hochland ผลิตชีสกึ่งแข็ง แปรรูป และชีสนมเปรี้ยว อันสุดท้ายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด
ผลิตได้หลายพันธุ์ - มีสายหลักและชีสสำหรับทำอาหาร
หากมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่มากเกินไป อาจมีความอยากที่จะแช่แข็งไว้เพื่อใช้ในอนาคต เราจะบอกวิธีแช่แข็งชีสนมเปรี้ยว Hochland ในบทความนี้
เนื้อหา
แนะนำให้แช่แข็งหรือไม่?
Hochland ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ รวมไปถึงสิ่งนั้นด้วย ไม่แนะนำให้แช่แข็ง.
Almette และ Hochland สำหรับตลาดรัสเซียผลิตในรัสเซียตั้งแต่ปี 2555
ครีมเมตต์ ฮอชแลนด์
Cremette เป็นชีสที่มีรสชาติครีมตามธรรมชาติและมีความนุ่มนวล
ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในการผลิตม้วนและการเตรียมของขบเคี้ยว, ของหวาน , สลัด ฯลฯ ก่อนเปิดบรรจุภัณฑ์อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 4 เดือน
หากไม่ได้วางแผนที่จะใช้ Hochland ในช่วงเวลานี้ ทางเลือกสุดท้ายก็คือการแช่แข็งได้ ข้อเสียของวิธีการเก็บรักษานี้คือการเปลี่ยนแปลงรสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถใช้ได้หลังจากละลายน้ำแข็งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอบเท่านั้น
เมื่อใช้ครีมเมตต์ในเตาอบในการปรุงอาหาร ไม่แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิสูงกว่า 170°C เพื่อไม่ให้สูญเสียความเสถียรของโครงสร้าง อ่านเกี่ยวกับการแช่แข็งชีส Kremette Hochland ที่นี่,เกี่ยวกับการจัดเก็บสินค้า- ที่นี่.
อัลเมตต์
Almette เป็นชีสเนื้อละเอียดที่ทำจากนมธรรมชาติและเติมครีม. ขอแนะนำให้บริโภคสดเนื่องจากในกรณีนี้จะเผยให้เห็นความงามของกลิ่นและรสชาติทั้งหมด นอกจากนี้ Hochland ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนได้เช่นของหวานซอส ฯลฯ
ครีมมี่
ชีสครีมกึ่งแข็งที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการทำให้สุกตามธรรมชาติไม่ได้มีไว้สำหรับแช่แข็งเช่นกัน เมื่อวางไว้ในช่องแช่แข็ง ความคงตัวจะเปลี่ยนไป - จะแห้งและเปราะมากขึ้น
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ชีสประเภทก่อน ๆ ไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเว้นแต่จำเป็นจริงๆ. เมื่อละลายแล้ว Hochland แช่แข็งจะสามารถนำมาใช้โรยบนจานที่เข้าเตาอบ ฯลฯ เท่านั้น
ผลของการแช่แข็งต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์
สำหรับชีสเกือบทุกชนิด การแช่แข็งไม่ได้ไร้ผลแต่อย่างใด สิ่งนี้จะสังเกตได้น้อยกว่าสำหรับพันธุ์แข็ง และมากขึ้นสำหรับพันธุ์อ่อน โดยเฉพาะนมเปรี้ยว
อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ส่งผลต่อผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์. น้ำในชีสตกผลึก
หลังจากการละลาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแห้งยิ่งขึ้นและอาจแตกสลายด้วยซ้ำ ความชื้นที่ละลายได้อาจถูกปล่อยออกมาเป็นเวย์ รสชาติและกลิ่นก็เปลี่ยนไปเช่นกัน
คุณสามารถลองคืนความคงตัวของครีมชีสบางส่วนได้ด้วยการกวน สิ่งนี้จะปรับปรุงสถานการณ์เล็กน้อย แต่จะไม่สามารถแก้ปัญหาได้ทั้งหมดดังนั้นหลังจากการละลายน้ำแข็ง Hochland จึงถูกใช้เป็นหลักในอาหารที่ปรุงตามเทคโนโลยีในเตาอบหรือบนเตา
วิธีการแช่แข็ง?
สำหรับการแช่แข็งคุณสามารถใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูงที่ยังไม่หมดอายุเท่านั้น
ขั้นตอนการแช่แข็ง Hochland:
- กระจายชีสนมเปรี้ยวลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งในชั้นเท่า ๆ กันเพื่อไม่ให้เกิดความว่างเปล่า
- ปิดฝาภาชนะ
- ลงนามชื่อผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็งบนฉลากแล้วแนบไปกับภาชนะ
- หากเป็นไปได้ ให้ตั้งค่าโหมด “แช่แข็งแบบเร่ง” เพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้บรรจุภัณฑ์ช่องแช่แข็งดั้งเดิม แต่หากบรรจุภัณฑ์เดิมมีขนาดใหญ่เกินไป แนะนำให้เปิดแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ซึ่งสามารถแยกแช่แข็งแยกกันได้
หากปริมาณสต๊อกชีสมีนัยสำคัญ ขอแนะนำให้เตรียมภาชนะขนาดเล็กหลายๆ ภาชนะ แทนที่จะเตรียมภาชนะขนาดใหญ่เพียงใบเดียว. วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ได้มากเท่าที่คุณต้องการในคราวเดียวในแต่ละครั้งที่คุณต้องการชีสในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ Hochland แช่แข็งภายใน 4 เดือน
ชีสนมเปรี้ยวไม่สามารถแช่แข็งและละลายได้หลายครั้ง
9 เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เมื่อวางแผนที่จะแช่แข็งครีมชีส คำแนะนำต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์:
ไม่แนะนำให้ซื้อชีส Hochland โดยเฉพาะเพื่อใช้ในอนาคตโดยเฉพาะเพื่อการแช่แข็ง- ชีสประเภทต่างๆ จะต้องบรรจุแยกกัน
- บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึก
- อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรจะคงที่
- ไม่แนะนำให้เก็บชีสแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน - ควรใช้อย่างรวดเร็วจะดีกว่า
- หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว จะต้องใช้ชีสภายในสองสามวันถัดไป จะไม่สามารถคงอยู่ได้นานอีกต่อไป
- ชีสนมเปรี้ยวที่มีสารปรุงแต่งรส (พร้อมสมุนไพร, เห็ด, แฮม) ไม่สามารถแช่แข็งได้
- แม้ว่าจะแช่แข็งชีสในบรรจุภัณฑ์เดิม คุณก็ควรติดฉลากระบุวันที่นำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- คุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่ Hochland เท่านั้น แต่ยังมีอาหารบางจานที่บรรจุอยู่ด้วย
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุ
บทสรุป
Hochland เป็นชีสนมเปรี้ยวยอดนิยมที่ผลิตในหลายประเทศรวมถึงรัสเซียด้วย ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจทำให้สามารถนำ Hochland ไปใช้กับอาหารได้หลายแบบและใช้สดๆ
เมื่อแช่แข็งแล้วสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ แต่มีข้อจำกัดบางประการซึ่งคุณควรทราบล่วงหน้า
