มาตรการขั้นสูงสุดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์: สามารถแช่แข็งชีส Cremette curd ได้หรือไม่ และทำอย่างไรให้ถูกต้อง?
Cremette ซึ่งเป็นชีสนมเปรี้ยวยอดนิยมเป็นส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อครีมละเอียดอ่อนและรสชาติอ่อน ๆ
ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารจานร้อนและเย็น - สำหรับขนมอบ โรล ชีสเค้ก และผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกอื่น ๆ อีกมากมาย
แม้ว่าจะใช้เวลาเก็บรักษาค่อนข้างนาน แต่อาจจำเป็นต้องแช่แข็ง Cremette เสียก่อน
สามารถตรึงชีส Cremette curd ได้หรือไม่ เราจะแจ้งให้คุณทราบในภายหลัง
แนะนำให้แช่แข็งหรือไม่?
ชีสนมเปรี้ยว Hochland Kremette มีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์หลายขนาดตั้งแต่ชิ้นเล็กมากน้ำหนัก 140 กรัมถึงสองกิโลกรัม หนึ่งในคุณสมบัติของชีสคือเปอร์เซ็นต์ไขมันของผลิตภัณฑ์สูง - 65%
ซึ่งจะทำให้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ต้องการได้ แต่หากปรากฏว่าเกินความจำเป็นก็เกิดปัญหากับการจัดพื้นที่เก็บของเหลือ
ผลิตภัณฑ์มีของเหลวค่อนข้างมาก. เมื่อแช่แข็งจะกลายเป็นน้ำแข็งซึ่งส่งผลต่อโครงสร้างของเส้นใยของมวลครีมความสม่ำเสมอและรสชาติของมัน
ชีสประเภทนี้ไม่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดีซึ่งเป็นผลมาจากการแยกและสูญเสียความเป็นเนื้อเดียวกัน ของเหลวจะถูกปล่อยออกมาและส่วนใหญ่อาจกลายเป็นกระจุก
คุณไม่ควรซื้อ Hochland Kremette เพื่อการแช่แข็งโดยเฉพาะ การวางในช่องแช่แข็งเป็นวิธีสุดท้ายที่จะรักษาผลิตภัณฑ์และสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
ครีมเมตต์แช่แข็งอาจเป็นทางออกที่ดีในการเตรียมขนมอบซอสที่ใช้ชีสหรือชีสเค้ก หากคุณวางแผนจะเตรียมครีมเนื้อละเอียด การใช้ Hochland Kremette แช่แข็งก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ในกรณีเช่นนี้ Cremette สดจะเหมาะสมกว่า
ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่มี Cremette
ด้วยความสามารถรอบด้าน ทั้งเนื้อครีมและปริมาณไขมัน เครเมตต์ชีสจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชีสเค้ก อาหารญี่ปุ่น ฯลฯ
หากเตรียมไว้มากเกินไป (พาย แพนเค้ก ฯลฯ) ส่วนเกินสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้
สะดวกในการใช้ภาชนะพลาสติกเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้. สามารถแช่แข็งได้ทั้งชิ้นหรือแยกส่วนก็ได้
นอกจากนี้ จะต้องติดฉลากระบุวันที่แช่แข็งไว้บนแต่ละภาชนะ ซึ่งจะช่วยควบคุมเวลาที่ผลิตภัณฑ์จะอยู่ในช่องแช่แข็ง
วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง?
ชีสนมเปรี้ยวในบรรจุภัณฑ์จากโรงงานที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้นานตามที่ผู้ผลิตระบุ เมื่อเปิดแล้วอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
เพื่อการเก็บรักษาที่ปลอดภัยในระยะยาว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- อย่าเปิดบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทล่วงหน้า เฉพาะเมื่อคุณต้องการชีสเท่านั้น
- เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่เปิดหรือยังไม่ได้เปิดในตู้เย็นเท่านั้น
- หลีกเลี่ยงการสัมผัส Cremette กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมทั้งหลีกเลี่ยงการแลกเปลี่ยนกลิ่นในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องบรรจุผลิตภัณฑ์แยกกันและปิดภาชนะไว้เสมอ
- แช่แข็งชีสเฉพาะในกรณีที่ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เท่านั้น
- อย่าปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอีกครั้ง
- ไม่อนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในพื้นที่จัดเก็บของ Cremette
- แช่แข็งเฉพาะ Hochland Kremette ที่สดใหม่คุณภาพดีที่ยังไม่หมดอายุเท่านั้น
- ค่อยๆ ละลายชีสชีส โดยค่อยๆ ย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นก่อน ไม่ควรเร่งกระบวนการละลายเนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณภาพและรสชาติไปอย่างมาก
ชีสกระท่อมแช่ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บได้นานถึง 4 เดือน แม้แต่การแช่แข็งในระยะสั้นก็ยังทำลายเนื้อสัมผัสและเปลี่ยนรสชาติได้ แต่ยิ่งการแช่แข็งคงอยู่นานเท่าใด การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น
บรรจุภัณฑ์เดิมยังสามารถนำไปใช้แช่แข็งได้. อย่างไรก็ตาม หากมีปริมาณมากเกินไป ควรแบ่งชีสออกเป็นหลายๆ ชุดทันที และบรรจุแต่ละส่วนแยกกัน อย่าลืมติดแท็กวันที่ไว้ด้วย
อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติในการเก็บรักษาเครเมตต์ชีส ที่นี่.
วิธีคืนความสม่ำเสมอของ Cremette หลังจากการละลายน้ำแข็ง - ในวิดีโอ:
บทสรุป
คุณสามารถแช่แข็งเครเมตต์ชีสได้หากคุณวางแผนที่จะใช้ในการปรุงอาหารและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อิสระ นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งอาหารที่ปรุงด้วยชีสแล้วได้
