เก็บไว้ใช้ในอนาคตหรือสามารถแช่แข็งเวย์จากคอทเทจชีสได้หรือไม่?

เวย์เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เกิดขึ้นจากนมระหว่างการเตรียมคอทเทจชีส มันถูกใช้ในเครื่องสำอางค์และการทำอาหาร

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และการย่อยที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหารอีกด้วย

เราจะบอกวิธีเก็บเวย์คอทเทจชีสเพิ่มเติมและสามารถแช่แข็งได้หรือไม่

สภาพการเก็บรักษา

ซื้อ เวย์ สามารถเตรียมได้ในร้านค้าหรือเตรียมคอทเทจชีสที่บ้าน นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สามารถจัดเก็บได้ในระยะเวลาที่จำกัดและภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเท่านั้น

กฎบังคับประการหนึ่งคือวางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น. หากซื้อเซรั่มจากร้านค้าและมีบรรจุภัณฑ์ปิดผนึก คุณไม่ควรเปิดดูล่วงหน้า เหมาะสำหรับการบำรุงรักษาตลอดเวลาที่ผู้ผลิตสินค้ากำหนด

ระยะเวลาการบำรุงรักษา

หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์เดิมแล้ว ระยะเวลาการเก็บรักษาในตู้เย็นต้องไม่เกินสามวัน

เวย์ที่ได้จากการทำคอทเทจชีสเองสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน

ไกลออกไป ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นขั้นตอนความงามได้เช่น เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์ แม้ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้เซรั่มโฮมเมดล่วงหน้า 1.5-2 สัปดาห์

อุณหภูมิ

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการค้นหาผลิตภัณฑ์คือประมาณ 5°C นี่คือเงื่อนไขที่กำหนดไว้ในตู้เย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นอกความเย็น - มันจะเน่าเสียและไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ

เก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เวย์ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดอายุการเก็บรักษาที่ผู้ผลิตระบุ

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดสำหรับการบริโภคสด สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 72 ชั่วโมงหากมีการวางแผนว่าจะใช้สดและนานถึง 5 วันหากใช้หางนมในการอบ

วิธีการแช่แข็ง?

หากมีเวย์ในปริมาณมากและไม่สามารถใช้งานได้ทันทีก็สามารถนำเวย์ไปแช่แข็งได้ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บและป้องกันการเน่าเสียได้อย่างมาก หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเตรียมแป้งได้

หากเตรียมนมเปรี้ยวไว้ที่บ้าน เวย์ที่ระบายออกมาควรจะทำให้เย็นลงก่อน กรองและเทลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อวางแผนการแช่แข็งควรดำเนินการทันทีในขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังสดและไม่ได้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือก:

• ขวดพลาสติกที่ไม่เต็มไปจนสุด
• ถาดน้ำแข็ง ฯลฯ

ต้องคำนึงว่าก่อนที่จะแช่แข็งและกลายเป็นน้ำแข็ง เวย์อาจหกได้ ดังนั้นควรระมัดระวัง หลังจากการตกผลึกแล้วสามารถจัดเรียงผลิตภัณฑ์ให้กะทัดรัดยิ่งขึ้น

หากคุณใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง จะสะดวกในการเทก้อนแช่แข็งลงในถุง ziplock และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้

อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกินหกเดือน หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วเซรั่มไม่ควรนั่งเป็นเวลานาน - ขอแนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากละลาย เมื่อปล่อยทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียสารอาหารบางส่วน.

จะเก็บไว้ที่ไหน?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเวย์คือในตู้เย็นบนชั้นวาง ขวดแก้วหรือภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดเหมาะเป็นภาชนะ คุณยังสามารถใช้กระทะเคลือบฟันได้

ถ้าใช้ตู้เย็นไม่ได้ก็ต้องจัดวางที่อื่น นี่อาจเป็นห้องใต้ดิน เป็นต้น. มีอุณหภูมิอากาศต่ำและป้องกันแสงแดด คุณสามารถเก็บสินค้าไว้ที่นี่ได้นานถึง 4 วัน

ทางเลือกอื่นคือการจัดระเบียบที่เก็บของบนระเบียง ตัวเลือกนี้ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นและปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ

ในหมู่พวกเขา:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาวะอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0°C และไม่สูงกว่า +10°C
• บังแดดและแสง

เซรั่มสามารถยืนบนระเบียงได้นานถึงสามวันและเฉพาะในกรณีที่อุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลงเท่านั้น ขอแนะนำให้ติดตั้งตู้หรือลิ้นชักที่มีฝาปิดเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากการซึมผ่านของแสง หากอุณหภูมิอากาศไม่คงที่ควรเลือกสถานที่อื่นเพื่อค้นหาจะดีกว่า

ตู้กับข้าวเย็นยังเหมาะเป็นสถานที่เก็บของ แต่เมื่อรักษาอุณหภูมิอากาศที่ต้องการไว้เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องปิดเวย์ไว้เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งแปลกปลอมเข้าไปในภาชนะและแลกเปลี่ยนกลิ่นกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในช่วงเวลาสั้น ๆ เซรั่มสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยใช้วิธีการที่มีอยู่ ขั้นตอน:

1. เทเซรั่มลงในภาชนะทึบแสง ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิด
2. วางภาชนะลงในชามน้ำเย็นเพื่อให้ระดับน้ำอยู่ต่ำกว่าระดับคอ
3. ปิดภาชนะด้วยเซรั่มด้วยผ้ากอซเปียก จุ่มขอบลงในน้ำ

ด้วยการจัดระเบียบนี้ ผ้ากอซจะเปียกและดึงน้ำจากแอ่งมาสู่ตัวมันเอง ความชื้นจะระเหยไปและเวย์จะเย็นตัวลง หากไม่อนุญาตให้ผ้ากอซแห้ง ผลิตภัณฑ์จะยังคงความสดได้ 2-3 วัน

วิดีโอจะแสดงวิธีเก็บเซรั่มในขวดแก้ว:

บทสรุป

เวย์ที่ได้จากการเตรียมคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ สามารถนำมาใช้ในอาหารทั้งสดเป็นเครื่องดื่มชูกำลังหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายจาน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขและระยะเวลาในการเก็บรักษา