ทางออกจากสถานการณ์ที่สิ้นหวังหรือสามารถแช่แข็งครีมชีสได้หรือไม่?
ครีมชีสเป็นหนึ่งในอาหารอเนกประสงค์ที่รวมอยู่ในอาหารจำนวนมาก และมักทำหน้าที่เป็นของว่างที่สะดวกสำหรับเป็นของว่าง
แม้จะมีความเป็นไปได้มากมายในการใช้งาน แต่ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
คำถามก็คือว่าคุณสามารถแช่แข็งครีมชีสเพื่อใช้ในภายหลังได้หรือไม่
เนื้อหา
แนะนำให้แช่แข็งหรือไม่?
ครีมชีสเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่น และอร่อย - นี่คือผลิตภัณฑ์นมที่สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้. แนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์มีอยู่แล้วและไม่ควรปล่อยให้เสียเปล่า
คุณสามารถแช่แข็งชีสกระท่อมได้อย่างไร?
การแช่แข็งครีมชีสเป็นวิธีที่สะดวกในการยืดอายุการเก็บรักษาเป็นหลายเดือน แต่ขอแนะนำให้หาการใช้ในช่วงสองวันแรก
หากยังไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในช่องแช่แข็งได้โดยตรง
ควรโอนชีสจากบรรจุภัณฑ์เดิมที่เปิดแล้วไปยังภาชนะพลาสติก มีฝาปิดมิดชิดพยายามกระจายสินค้าให้ทั่วถึง
หากมีชีสมากเกินไป คุณสามารถใช้ภาชนะหลายใบเพื่อจัดเก็บได้นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งอาหารที่ซับซ้อนที่มีส่วนผสมนี้ได้
เพื่อไม่ให้ลืมว่าชิ้นงานถูกส่งไปจัดเก็บในช่องแช่แข็งเมื่อใด ขอแนะนำให้แนบแท็กวันที่. คุณสามารถค้นหาอายุการเก็บรักษาของชีสนมเปรี้ยวได้ ที่นี่.
กฎการเก็บครีมชีสในช่องแช่แข็ง
ครีมชีสเตรียมค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน พ่อครัวพยายามที่จะไม่เตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคตเพื่อที่จะไม่มีปัญหาในการจัดเก็บส่วนเกิน
ครีมชีสที่มีฐานครีมชีส มีสองประเภทหลัก:
- ปรุงด้วยครีมหนัก (33-35%)
- เตรียมด้วยเนย (82%)
ถ้าสินค้าเยอะก็ต้องคิดเรื่องการแช่แข็ง นี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการถนอมครีมชีส เนื่องจากการแช่แข็งจะทำให้เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอเปลี่ยนไป
หลังจากการละลายน้ำแข็ง การแยกชั้นจะเกิดขึ้นเกือบทุกครั้ง. ครีมส่วนใหญ่จะแห้งมากขึ้นและอาจจะแตกสลายด้วยซ้ำ แม้ว่าทุกอย่างจะคนให้เข้ากันหลังจากการละลายแล้ว แต่ครีมก็จะไม่ได้รูปทรงเดิมอีกต่อไป
อายุการเก็บรักษาของครีมชีสหรือตัวชีสนั้นอยู่ที่ 3 วัน หลังจากละลายน้ำแข็ง - หนึ่งวัน ยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์เร็วเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
จะละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องและกลับสู่โครงสร้างเดิมได้อย่างไร?
เพื่อให้ชีสคงคุณภาพไว้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง
ในการทำเช่นนี้ ทางที่ดีควรย้ายภาชนะไปไว้ในตู้เย็น. ด้วยวิธีนี้ การละลายน้ำแข็งจะไม่เร็วแต่จะอ่อนโยนต่อตัวผลิตภัณฑ์
ในกรณีที่เวลาใกล้หมดและจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้น คุณสามารถวางภาชนะที่แช่แข็งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องได้
ข้อเสียของตัวเลือกนี้คือทำให้เนื้อผ้าแห้งและเป็นเม็ดมากขึ้น ครีมชีสที่มีการแยกของเหลว ไม่ว่าในกรณีใดพื้นผิวจะแตกต่างจากของเดิม
หากละลายน้ำแข็งไม่ถูกต้อง ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วย
ปัด
เพื่อให้เนื้อครีมกลับคืนมา จะต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม มีตัวเลือกต่าง ๆ ที่เป็นไปได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมชีสแล้วตีให้เข้ากัน.
ไมโครเวฟ
การใช้เตาอบไมโครเวฟช่วยให้คุณสามารถคืนรูปแบบครีมให้เป็นชีสที่ละลายน้ำแข็งได้
สั่งงาน:
- หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ละลายแล้ว คุณต้องย้ายไปยังภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
- อุ่นชีสเป็นเวลา 10 วินาทีอย่างแท้จริง
- นำออกและผสมให้เข้ากัน
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 และ 3 จนกว่าผลลัพธ์จะดี
การใช้เตา
คุณสามารถคืนรูปทรงของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยวิธีอื่นโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ
สั่งงาน:
เติมน้ำลงในกระทะขนาดกลางลงไปครึ่งหนึ่ง- วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
- ย้ายชีสที่ละลายแล้วจากภาชนะใส่หม้อขนาดเล็ก
- วางกระทะขนาดเล็กไว้ในหม้อใบใหญ่ที่ให้น้ำร้อน
- ชีสผสมเบา ๆ จนกระทั่งไม่เพียงแต่นุ่ม แต่ยังเป็นเนื้อเดียวกันด้วย
กระทะใบเล็กไม่ควรสัมผัสก้นกระทะใบใหญ่ขณะทำความร้อน
หม้อไอน้ำสอง
คุณสามารถอุ่นชีสโดยใช้หม้อต้มสองชั้น ด้วยวิธีนี้ จำเป็นไม่เพียงแต่ต้องควบคุมระดับความร้อนเท่านั้น แต่ยังต้องกวนผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการอีกด้วย
การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็ง
หลังจากที่ชีสละลายและมีความคงตัวเหมือนเดิมแล้ว สินค้าจะมีลักษณะคล้ายของสดแต่รสชาติจะเปลี่ยนไป.
ขอแนะนำให้ใช้ไม่ใช่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร มันเหมาะสำหรับการอบ ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวบางอย่างจึงไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก
แอพพลิเคชั่นยอดนิยม ครีมชีสหลังจากละลายน้ำแข็ง:
- ซอสอบ;
- หม้อสปาเก็ตตี้;
- ไก่หม้อ;
- คุกกี้ ฯลฯ
การเติมครีมชีสลงในขนมอบจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
บทสรุป
ครีมชีสแช่แข็งไม่ใช่วิธีเก็บรักษาที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะในสถานการณ์ที่สิ้นหวังเท่านั้น – เมื่อเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด และไม่เก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งนานกว่าที่แนะนำ
