ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมแต่เน่าเสียง่ายหรืออายุการเก็บรักษาของชีสนมเปรี้ยวคือเท่าไร
ชีสนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ทำของว่าง
ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเน่าเสีย สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ที่บ้านอย่างเหมาะสม
เราจะพูดถึงการเก็บคอทเทจชีสในภายหลัง
เนื้อหา
มันแสดงถึงอะไร?
การผลิตผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับการแปรรูปนมธรรมชาติ. เลือกอย่างระมัดระวังและทดสอบล่วงหน้า มันจะกลายเป็นครีมหลังจากผ่านเครื่องแยก จากนั้นจึงเติมเวย์ นม อาหารเรียกน้ำย่อย และเรนเนท
ตามเทคโนโลยีมาตรฐานการทำให้สุกจะดำเนินการในรูปแบบนมเปรี้ยวซึ่งเค็มและบรรจุ คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์คือมีโปรตีนแคลเซียมวิตามินบีและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง
ความสม่ำเสมอควรนุ่มนวลและสีควรสว่าง. เมื่อเปรียบเทียบกับชีสประเภทอื่น ชีสนมเปรี้ยวมีปริมาณกรดอะมิโนที่สูงกว่า
เก็บไว้นานแค่ไหน?
ชีสนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและบรรจุภัณฑ์เป็นส่วนใหญ่
บรรจุภัณฑ์แบบปิด
ภาชนะสุญญากาศแบบปิดซึ่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดวันหมดอายุที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อ:
- ความสมบูรณ์ของคอนเทนเนอร์จะไม่ถูกทำลาย
- สภาวะการเก็บรักษาเป็นไปตามที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
โดยเฉลี่ยแล้ว ชีสนมเปรี้ยวสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทซึ่งยังไม่เปิดได้นานถึง 90 วัน เว้นแต่ผู้ผลิตจะระบุไว้เป็นอย่างอื่น แต่ถ้าภาชนะไม่กันลม ก็สามารถอยู่ได้นานถึง 7 วัน เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ อายุการเก็บของชีสจะลดลง
หลังจากเปิด
หลังจากเปิดแพ็คเกจแล้ว ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งสัปดาห์. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเก็บชีสไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้
ตู้เย็น
ตู้เย็นมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นม ในภาชนะสุญญากาศ สามารถคงอยู่ได้ตลอดวันหมดอายุที่ระบุไว้บนฉลาก
ในภาชนะเปิด - สูงสุด 7 วัน. สามารถวางชีสบนชั้นวางหรือในช่องสำหรับใส่ผักและผลไม้ได้
อุณหภูมิห้อง
อุณหภูมิห้องสูงเกินไปที่จะเก็บครีมชีส ในสภาวะเช่นนี้ เขาสามารถอยู่ได้ไม่เกิน 4 ชั่วโมง โดยต้องอยู่ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อนและแสงแดด
หากต้องการทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้นานขึ้นทันทีหลังใช้งานควรนำเศษที่เหลือไปแช่ในตู้เย็นทันที
วิธีการจัดเก็บ?
สำหรับชีสนมเปรี้ยว เงื่อนไขที่เหมาะสมคือ:
- อุณหภูมิตั้งแต่ +4 ถึง +8? C;
- ความชื้น - 80 ถึง 90%;
- ป้องกันแสงแดดและการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ตู้เย็นธรรมดาเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ ควรคำนึงด้วยว่าประเภทของผลิตภัณฑ์ชีสส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา
ไม่ควรเก็บชีสนมเปรี้ยวในภาชนะเปิดการละเมิดกฎนี้อาจส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียอย่างรวดเร็ว
หากแพ็คเกจถูกเปิดแล้ว เนื้อหาจะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันที่มีฝาปิดเพื่อให้เนื้อหาไม่ระบายอากาศและไม่ดูดซับกลิ่น หากไม่มีฝาปิด คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดปิดภาชนะได้
หนาวจัด
การแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ วิธีนี้มีข้อเสียเช่นกัน ซึ่งรวมถึงการสูญเสียรสชาติบางอย่างและการละเมิดความสม่ำเสมอที่อาจเกิดขึ้น
กฎการแช่แข็ง:
- หากมีของเหลวอยู่ในภาชนะชีสจะต้องระบายออกล่วงหน้า
- ควรแบ่งผลิตภัณฑ์ปริมาณมากออกเป็นแต่ละส่วน ซึ่งจะถูกแช่แข็งแยกกัน วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งในปริมาณมากเกินความจำเป็นในคราวเดียวอย่างไม่ยุติธรรม
- ตัวเลือกภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับช่องแช่แข็งคือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดและถุงสูญญากาศ
- แนะนำให้ติดฉลากบนภาชนะแต่ละใบที่จะเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อระบุวันที่แช่แข็ง
- เพื่อรักษาสารอาหารและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น จึงควรใช้วิธีแช่แข็งแบบเยือกแข็ง โดยดำเนินการอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำมาก
- ชีสประเภทต่างๆ จะต้องบรรจุแยกกัน
หลังจากการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะไม่สามารถคืนคุณสมบัติได้เต็มที่ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในการเสิร์ฟ แต่ใช้สำหรับการอบเท่านั้น เมื่อละลายแล้ว จะไม่สามารถแช่แข็งชีสได้อีก
8 คำแนะนำ
เพื่อให้ชีสนมเปรี้ยวนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้จากผู้ผลิตชีส:
เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์- บรรจุภัณฑ์ต้องไม่มีข้อบกพร่อง
- ของหมดอายุไม่ควรรับประทาน
- ไม่ควรปล่อยให้อุณหภูมิและความชื้นเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในบริเวณที่เก็บผลิตภัณฑ์
- บรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นข้อกำหนดที่สำคัญ เนื่องจากชีสนมเปรี้ยวดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่าย
- การใช้สารเติมแต่งในองค์ประกอบช่วยลดอายุการเก็บ หากไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ทันที ก็ไม่จำเป็นต้องเติมสมุนไพร กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ ล่วงหน้า
- กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ รสหืน และรูปลักษณ์ที่เปลี่ยนแปลงไปของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบ่งบอกถึงการเน่าเสีย ไม่สามารถใช้อาหารดังกล่าวได้ แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงจะเล็กน้อย แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ไป
- การแช่แข็งไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากนม หากไม่มีความจำเป็นเร่งด่วน แนะนำว่าอย่าซื้อชีสในปริมาณมากเพื่อใช้ในอนาคต และใช้เป็นอาหารก่อนวันหมดอายุโดยไม่แช่แข็ง
ชีสนมเปรี้ยวธรรมชาติสามารถเป็นสีขาวได้เท่านั้น
บทสรุป
ชีสนมเปรี้ยวมีรสชาติครีมตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คุณสามารถขยายการใช้งานโดยรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ พลาสติกและเนื้ออ่อน เหมาะสำหรับตกแต่งทาร์ต แซนด์วิช และคานาเป้ทุกชนิด
นอกจากนี้ชีสดังกล่าวยังสามารถใช้เมื่อสร้างของหวานเป็นไส้และเป็นส่วนหนึ่งของครีม สำหรับไอเดียการทำอาหารของคุณ จำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งไม่มีส่วนประกอบเทียมและถูกจัดเก็บตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด
