ไม่กี่นาทีหรือวิธีการละลายเนื้อในไมโครเวฟ
ภายใต้อิทธิพลของสนามแม่เหล็กสลับความถี่สูง โมเลกุลของน้ำจะพลิกกลับตลอดเวลา โดยพยายามปรับทิศทางตัวเองตามแนวแรงของมัน
ในระหว่างการเคลื่อนไหวนี้ แรงเสียดทานจะเกิดขึ้นระหว่างโมเลกุลและความร้อนจะถูกปล่อยออกมา นี่เป็นหลักการทางกายภาพที่ใช้เป็นหลักในการทำงานของเตาไมโครเวฟ
เมื่อละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟคุณต้องเข้าใจว่ากระบวนการนี้มีประสิทธิภาพและเร็วขึ้นและมีน้ำในผลิตภัณฑ์มากขึ้น เนื้อสัตว์ประกอบด้วยน้ำจำนวนมาก ดังนั้นการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟจึงเหมาะอย่างยิ่ง
วิธีการละลายน้ำแข็ง?
คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าทะลุผลิตภัณฑ์ได้ลึก 2.5-3 ซม. ในชั้นนี้กระบวนการละลายน้ำแข็งจะเกิดขึ้นเร็วกว่าในชั้นที่ลึกกว่า
เตาไมโครเวฟรุ่นขั้นสูงเพิ่มเติมมีโหมดละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ หากไม่มีโหมดดังกล่าว คุณจะต้องตั้งค่าพลังงานให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (100-200 W)
ไม่ว่าจะมีโหมดละลายน้ำแข็งอัตโนมัติหรือไม่ก็ตาม ลำดับของการกระทำจะเหมือนกัน:
-
จำเป็นต้องถอดบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออก: แผ่นรองหลังสำหรับจัดเก็บ ถุง เมื่อละลายน้ำและเลือดจะไหลลงมามีความเป็นไปได้สูงที่ของเหลวนี้จะร้อนและลวกบริเวณของผลิตภัณฑ์ที่จะสัมผัสกับมัน
- วางเนื้อเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ควรวางจานไว้ตรงกลางถาดแก้ว
- ตั้งค่าโหมด "ละลายน้ำแข็ง" หรือพลังงานขั้นต่ำและเริ่มจับเวลาเป็นเวลา 3-4 นาทีในโหมดอัตโนมัติ คุณจะถูกขอให้เลือกไม่ใช่เวลา แต่เป็นประเภทของผลิตภัณฑ์และน้ำหนักของมัน และเวลาจะถูกคำนวณโดยโปรแกรม
- หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องพลิกเนื้อ หากขอบของชิ้นส่วนเริ่มหย่อนคล้อยและถูกน้ำร้อนลวก คุณจะต้องพักสักครู่ (2-3 นาที) เพื่อให้อุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์เท่ากัน
- เปิดไมโครเวฟต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นพลิกเนื้ออีกครั้ง
- ทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายน้ำแข็งทั้งหมด
หากเกิดของเหลวในจานจำนวนมากต้องระบายออกเป็นระยะ
จะใช้เวลากี่นาที?
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันมีความสม่ำเสมอ ความหนาแน่น และปริมาณน้ำในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นก็แตกต่างกันมากเช่นกัน ดังนั้นจึงควรละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟโดยคำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้:
- เนื้อวัว ควรละลายน้ำแข็งครั้งละ 3-5 นาที จะดีกว่าถ้าหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉลี่ยเนื้อ 1 กิโลกรัมจะใช้เวลา 15 นาทีที่กำลังไฟฟ้า 100-150 วัตต์
- เนื้อหมู อ้วนขึ้นแต่มีน้ำน้อย ดังนั้นการละลายน้ำแข็งจะใช้เวลานานกว่า อาจใช้เวลาถึง 20 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม ไม่มีประโยชน์ที่จะเพิ่มพลังเพื่อเร่งกระบวนการ ด้วยกำลังไฟที่มากกว่า 200-250 วัตต์ บริเวณที่เป็นไขมันอาจเริ่มอบได้
- ไก่ เนื้อนุ่มที่สุด มันผอม มีน้ำ มีเส้นใยกล้ามเนื้อที่อ่อนโยน โดยเฉพาะเนื้อ จะต้องละลายน้ำแข็งโดยใช้ไฟต่ำสุด ไม่เกิน 100 วัตต์ เป็นเวลา 2-3 นาที โดยเว้นระยะเป็นระยะเวลานาน ต้องพลิกเนื้อตลอดเวลา ตรวจดูให้แน่ใจว่าขอบไม่สุก
- และนี่คือไส้กรอก ในแง่ของการละลายน้ำแข็งที่ไม่โอ้อวดที่สุด นี่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีความชื้นน้อยที่สุดซึ่งผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้โดยใช้พลังงานต่ำแต่ในขั้นตอนเดียว หากไส้กรอกมีไขมันควรหยุดพักเพื่อไม่ให้ไขมันเดือด
คุณสามารถดูวิธีละลายเนื้อไก่อย่างรวดเร็วได้ ที่นี่.
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีละลายไก่ในไมโครเวฟ:
บทสรุป
เตาไมโครเวฟไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการอุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังสำหรับการละลายน้ำแข็งอีกด้วย ช่วยให้คุณละลายเนื้อแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและละเอียดอ่อน เนื่องจากความเร็วสูงทำให้สินค้าไม่เริ่มเสื่อมคุณภาพ
หากไมโครเวฟของคุณไม่มีการตั้งค่าโหมดพิเศษไว้ล่วงหน้า คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ด้วยการตั้งค่าแบบแมนนวลโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ.
