เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีละลายเนื้อไก่อย่างรวดเร็ว?
ไก่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่ใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย
แม่บ้านมักซื้อเนื้อสัตว์เพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้สามารถมีติดตัวได้ตลอดเวลา สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะใช้การแช่แข็ง
หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานใด จะต้องละลายเนื้อไก่ก่อนโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจากหลายวิธี
เราจะบอกวิธีละลายเนื้อไก่อย่างรวดเร็วในบทความนี้
เนื้อหา
วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
มีหลายวิธีในการละลายเนื้อไก่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการละลายตามธรรมชาติ แต่ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องรอหลายชั่วโมงกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด ในกรณีที่เวลาเป็นสิ่งสำคัญ วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วก็เหมาะสม
ในน้ำ
การละลายเนื้อไก่ในน้ำ คุณจะต้องการ:
- ถุงพลาสติกหนาที่พอดีกับเนื้อ (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือมีซิป)
- ถ้วยใหญ่;
- น้ำอุ่น.
ขั้นตอน:
- วางชิ้นส่วนที่แช่แข็งไว้ในถุงแล้วมัดขอบให้แน่นหรือใช้ซิป
- เทน้ำอุ่นลงในชาม
- ใส่เนื้อลงในถุงลงไปในน้ำ
- ทิ้งไว้ 1 ถึง 3 ชั่วโมง (ระยะเวลาการรักษาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น)
อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมชาม กระทะ หรือแม้แต่อ่างล้างจาน แล้วใส่เนื้อปลาลงในถุงตรงนั้นเพื่อให้การละลายน้ำแข็งเป็นไปอย่างเท่าเทียมกันขอแนะนำให้ใช้น้ำปริมาณมาก - ควรแช่ชิ้นเนื้อให้มิด
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีละลายเนื้อไก่ในน้ำ:
ในไมโครเวฟ
การใช้ไมโครเวฟจะทำให้ผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งได้เร็วเพียงพอ ขั้นตอน:
- วางเนื้อปลาไว้ในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
- ตั้งไมโครเวฟเป็นโหมดละลายน้ำแข็ง
- ตั้งเวลาการประมวลผลเป็น 3-5 นาที
- พลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่ง
- เลือกเวลา 3-5 นาทีอีกครั้ง
- ดำเนินการต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายน้ำแข็งจนหมด
หากไมโครเวฟไม่มีโหมด "ละลายน้ำแข็ง" คุณควรเลือกค่าพลังงานที่ต่ำที่สุดที่เป็นไปได้
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีละลายไก่ในไมโครเวฟ:
ในอ่างน้ำ
การอาบน้ำเป็นวิธีหนึ่งที่เป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็อ่อนโยนในการละลายเนื้อปลา จุดประสงค์ของวิธีนี้คือการนึ่งเนื้อให้ละลาย
ในการทำงานให้เสร็จสิ้นคุณจะต้อง:
- กระทะขนาดใหญ่
- กระทะขนาดเล็ก
- น้ำร้อน.
ขั้นตอน:
- เทน้ำร้อนลงในหม้อใบใหญ่ เติมประมาณ ?.
- วางบนเตา เปิดไฟ
- วางกระทะขนาดเล็กไว้ข้างใน
- วางเนื้อปลาลงในกระทะขนาดเล็ก
ในเตาอบ
ในการละลายน้ำแข็งในเตาอบจะต้องแยกเนื้อออกจากกระดาษแก้ว เตาอบถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำ (สูงถึง 160-180? C) หลังจากนั้นเครื่องทำความร้อนจะถูกปิด เนื้อแช่แข็งในภาชนะวางอยู่บนตะแกรง ประตูถูกปิดไว้
ในหม้อหุงช้า
สำหรับการละลายน้ำแข็งโดยใช้หลายเมนู คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- เอาเนื้อออกจากโพลีเอทิลีน
- เทน้ำลงในขวด
- วางเนื้อบนขาตั้งพลาสติกที่มาพร้อมกับอุปกรณ์และมีไว้สำหรับนึ่ง
- ตั้งค่าโหมด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ";
- เมื่ออุ่นขึ้น คุณจะต้องพลิกเนื้อกลับด้านเพื่อให้การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นอย่างทั่วถึง
วิธีไหนดีกว่ากัน?
เมื่อเลือกวิธีการละลายเนื้อไก่ขอแนะนำให้เลือกใช้วิธีอ่อนโยนที่ช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด
หากคุณไม่มีเวลารอและจำเป็นต้องละลายเนื้อแช่แข็งอย่างเร่งด่วน ควรใช้วิธีแปรรูปด่วนที่ให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว
เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ไม่ควรละลายน้ำแข็ง?
หากเก็บไว้นานหรือไม่เหมาะสม เนื้อไก่อาจเน่าเสียได้แม้ในช่องแช่แข็ง ในเรื่องนี้ก็ควรจำไว้ว่า คุณไม่ควรละลายเนื้อสัตว์ปีกในกรณีต่อไปนี้:
- เก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานมากนานกว่าหนึ่งปี
- จุดบนพื้นผิวของเนื้อ - อาจบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการเก็บรักษาและการเริ่มเน่าเสีย
- การแช่แข็งน้ำแข็งที่มีนัยสำคัญต่างกัน - หมายถึงการแช่แข็งซ้ำหรือการแช่แข็งที่ไม่ถูกต้อง
- กลิ่นอันไม่พึงประสงค์, เชื้อรา, สีที่ไม่เคยมีมาก่อน - เนื้อเน่าเสียอย่างแน่นอน
6 คำแนะนำ
การละลายเนื้อไก่จะเป็นวิธีที่ดีที่สุด หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญต่อไปนี้:
อย่าพยายามเร่งการละลายน้ำแข็งโดยใช้อุณหภูมิสูงเกินไป คุณภาพของเนื้อและรสชาติจะลดลง และการละลายน้ำแข็งจะไม่สม่ำเสมอ- เพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้สม่ำเสมอ แนะนำให้กลับเนื้อในระหว่างกระบวนการ
- ชิ้นเนื้อแช่แข็งขนาดใหญ่จะละลายน้ำแข็งได้ช้ากว่าชิ้นเนื้อหลายๆ ชิ้น เพื่อการละลายที่รวดเร็ว ควรบรรจุเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- ไม่ควรแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วซ้ำเพราะจะทำให้รสชาติลดลงและสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์
- เมื่อวางเนื้อสัตว์ในช่องแช่แข็งแนะนำให้ทำเครื่องหมายวันที่แช่แข็งบนบรรจุภัณฑ์ สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงความล่าช้า
- หากเนื้อปลาละลายน้ำแข็งกลางแจ้งหรือในตู้เย็น ควรวางเนื้อในภาชนะทรงลึกก่อน เนื่องจากน้ำจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการละลายน้ำแข็ง และจำเป็นต้องมีบริเวณที่สามารถสะสมได้
บทสรุป
เนื้อไก่แช่แข็งสามารถละลายได้หลายวิธี รวมถึงการใช้อุปกรณ์ในครัวในครัวเรือน แต่ถึงแม้จะไม่มีก็สามารถเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับทำอาหารได้ค่อนข้างง่าย
