เคล็ดลับอันทรงคุณค่าเกี่ยวกับวิธีการเก็บหัวหอมและกระเทียมที่บ้านอย่างเหมาะสม
หัวหอมและกระเทียมเป็นผักที่ปรุงตามธรรมเนียมในฤดูหนาว ใช้สำหรับเตรียมอาหารจำนวนมาก ดังนั้นสต็อกจึงมีค่อนข้างมาก
เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บ บางส่วนจะเก็บไว้ด้วยกัน ส่วนใหญ่แล้วจะมีการจัดเก็บร่วมกันสำหรับหัวหอมและกระเทียม
แต่พื้นที่ใกล้เคียงนั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่ต้องนำมาพิจารณา เราจะบอกวิธีเก็บหัวหอมและกระเทียมด้านล่าง
เนื้อหา
สามารถจัดเก็บผักร่วมกันได้หรือไม่?
หัวหอมและกระเทียมเป็นพืชผักที่อยู่ในสกุล Allium สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่า มีลักษณะคล้ายกันหลายประการเกี่ยวกับการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการจัดเก็บต่อไป
พื้นฐานสำหรับความสำเร็จในการเก็บรักษาเสบียงที่รวบรวมไว้คือการเตรียมการอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับพืชเหล่านี้ หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมด ผักทั้งสองชนิดจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการอยู่ใกล้กัน
ข้อดีและข้อเสียของเนื้อหาที่แชร์
เมื่อจัดการจัดเก็บกระเทียมและหัวหอมร่วมกันจำเป็นต้องคำนึงว่าพื้นที่ใกล้เคียงนั้นมีข้อดีและข้อเสีย
ข้อดีที่ชัดเจนมีดังต่อไปนี้:
- ประหยัดพื้นที่
- ความสะดวกในการจัดเก็บ
ข้อเสีย ได้แก่ :
- หากพืชผลใดติดเชื้อ การเก็บเกี่ยวทั้งหมดอาจสูญหายไป
- หัวหอมและกระเทียมบางพันธุ์ไม่เหมาะกับสภาพเดียวกัน
อย่างไรและที่ไหนดีกว่ากัน?
ต่อไปนี้สามารถดัดแปลงสำหรับการเก็บผัก:
- ห้องใต้ดิน,
- ระเบียงในอพาร์ตเมนต์
- ห้องใต้หลังคา,
- ห้องเก็บของหรือห้องอื่นที่สามารถรักษาสภาวะอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมได้
ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก กระเทียมฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่มักถูกส่งไปเก็บรักษา แต่พันธุ์ฤดูหนาวก็สามารถเก็บได้ในฤดูหนาวเช่นกัน แต่ละรายการต้องมีเงื่อนไขพิเศษ
หัวหอมจะเก็บได้ดีแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์ที่มีรสเผ็ดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีที่สุด ส่วนรสหวานจะแย่กว่า.
สถานที่ที่เลือกสำหรับวางผักควรได้รับการปกป้องจากแสงและลม นอกจากนี้ต้องรับประกันการไหลเวียนของอากาศ กระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาหัวหอมเนื่องจากสภาพการเก็บรักษาใกล้เคียงกัน
การเลือกความจุ
ในการเก็บหัวหอมและกระเทียมในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ต้องจัดเตรียมเงื่อนไขที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกภาชนะที่ถูกต้องด้วย
เคียว
สามารถเก็บทั้งหัวหอมและกระเทียมเป็นเปียได้ สำหรับการที่ ในการทอคุณต้องทิ้งลำต้นให้ยาวพอประมาณแต่ละอันประมาณ 40 ซม.
ถักเปียโดยเริ่มจากหัวที่ใหญ่กว่า แล้วค่อย ๆ ถักเป็นเปียที่เล็กกว่า จำนวนผักในหนึ่งพวงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เหลือห่วงไว้ด้านบนของเปียเพื่อให้สามารถแขวนมัดได้
คุณสามารถเรียนรู้วิธีรวบรวมหัวหอมเป็นเกลียวได้จากวิดีโอ:
มัด
กระเทียมมักถูกเก็บเป็นช่อ วิธีนี้เหมาะกับผักที่มียอดเหลือ 20-25 เซนติเมตร เชื่อมต่อหลายหัวเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยเชือกให้แน่นแถมยังมีห่วงไว้ห้อยอีกด้วย
กล่อง
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการจัดเก็บผักคือใส่ลิ้นชักหรือกล่องกระดาษแข็ง
คุณสามารถเก็บหัวหอมและกระเทียมได้ด้วยวิธีนี้ สามารถวางไว้ในภาชนะเดียวโดยแบ่งภาชนะออกเป็นสองส่วนตามเงื่อนไข
กล่องต้องมีรูเพื่อให้แน่ใจว่าการไหลเวียนของอากาศ ควรเลือกภาชนะทรงเตี้ยเพื่อให้ผักชั้นล่างไม่ได้รับแรงกดดันมากเกินไป
ในห้องใต้ดินคุณสามารถเพิ่มชั้นเพิ่มเติมได้เช่นด้วยขี้เลื่อย
กล่อง
กล่องกระดาษแข็งที่มีด้านข้างและก้นแข็งแรงเหมาะสำหรับเก็บพืชกระเปาะ เพื่อไม่ให้กีดขวางการผ่านของอากาศต้องทำรูตามผนังเพื่อการระบายอากาศ
ถุงผ้า
สำหรับเก็บกระเทียมและหัวหอม สามารถใช้ถุงผ้าขนาดเล็กได้. ควรเลือกผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินเป็นวัสดุในการผลิต
นอกจากนี้ ควรแช่ถุงดังกล่าวไว้ในน้ำเกลือเข้มข้นล่วงหน้าจะดีกว่า หลังการบำบัดนี้ สิ่งทอจะไม่ถูกล้าง แต่จะทำให้แห้งทันที
กระเช้า
ตะกร้าหวายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดระเบียบการจัดเก็บ หัวหอมและกระเทียมเป็นเวลานาน จะดีกว่าหากเลือกใช้ตะกร้าทรงเตี้ยทรงแบนที่สามารถแขวนหรือวางบนชั้นวางได้
กริด
หนึ่งในวิธีปกติในการจัดเก็บผักกระเปาะคือการใช้ตาข่าย ช่วยให้อากาศผ่านได้ดี
ตาข่ายดังกล่าวสามารถแขวนหรือเก็บไว้บนชั้นวางหรือแท่นไม้ได้
ไม่แนะนำให้สร้างภูเขาตาข่ายทั้งหมดเนื่องจากชั้นล่างจะพบกับแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นและอาจเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
ถุงน่อง
กระเทียมและหัวหอมสามารถเก็บไว้ในถุงน่องได้ วิธีนี้จะรักษาผักให้เป็นระเบียบและให้อากาศเข้าถึงได้ดี เช่นเดียวกับตาข่าย ถุงน่องก็สามารถแขวนได้
ธนาคาร
หากคุณเก็บกระเทียมได้ค่อนข้างน้อยก็สามารถเก็บในขวดแก้วได้ วางหัวไว้ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง. ด้านบนของขวดสามารถคลุมด้วยผ้าหรือกระดาษได้
ฝาโพลีเอทิลีนไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากจะรบกวนการไหลเวียนของอากาศ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยหัวด้วยเกลือหรือขี้เลื่อยได้อีกด้วย รายละเอียด-เข้า นี้ บทความ.
ข้อห้าม
เมื่อจัดระเบียบพื้นที่เก็บข้อมูล คุณต้องจำข้อห้ามหลายประการ:
- ไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันในการจัดเก็บ
- ไม่ควรส่งผักที่มีความเสียหายใดๆ ไปจัดเก็บ
- ไม่ควรเก็บผักที่ไม่ได้เตรียมไว้ไว้ในที่เก็บ พวกเขาจะต้องทำให้แห้งและคัดแยกอย่างแน่นอน
- ไม่แนะนำให้ใส่ผลผลิตจำนวนมากในภาชนะเดียว น้ำหนักของบรรจุภัณฑ์ควรสูงสุดไม่เกิน 15 กก.
- บรรจุภัณฑ์ต้องไม่กันลม เนื่องจากจะทำให้พืชที่เก็บเกี่ยวเกิดฝ้าและตายอย่างรวดเร็ว
- ไม่แนะนำให้เก็บผักที่หกบนพื้น แม้ว่าจะเก็บไว้เป็นจำนวนมาก ก็ยังแนะนำให้ติดตั้งแท่นหรือจัดระเบียบชั้นวาง
9 คำแนะนำเพื่อช่วย
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญต่อไปนี้จะช่วยคุณในการจัดจัดเก็บผัก:
ต้องปฏิบัติตามสภาพการเก็บรักษาในห้องที่พืชผลตั้งอยู่ การละเมิดใด ๆ จะนำไปสู่การลดอายุการเก็บรักษาผักและการเน่าเสีย- หากเป็นไปได้ ผักในร้านขายผักควรแยกไม่เฉพาะตามประเภท แต่ยังแยกตามพันธุ์ด้วย
- อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความหลากหลายขอแนะนำให้คัดแยกผลผลิตที่ส่งไปจัดเก็บในลักษณะที่สามารถใช้ผักที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นก่อน จากนั้นจึงเลือกเฉพาะพันธุ์ที่มีความเสถียรในการเก็บรักษามากขึ้นเท่านั้น
- เพื่อป้องกันการงอก รากของก้นกระเทียมไม่เพียงแต่สามารถตัดแต่งได้ แต่ยังสามารถกัดกร่อนได้อีกด้วย
- เมื่อเตรียมผักเพื่อจัดเก็บ ความยาวของก้านจะถูกปรับให้เข้ากับวิธีเก็บรักษา สำหรับการถักเปียควรเหลือไว้ 30-40 เซนติเมตรสำหรับการจัดเก็บเป็นกลุ่ม - สองสามเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว
- ก่อนที่จะถูกส่งไปจัดเก็บ ก้อนดินและสะเก็ดที่หลุดหลวมด้านบนสุดจะถูกเอาออกจากหัวของพืชกระเปาะ ไม่อนุญาตให้หักโหมจนเกินไปในเรื่องนี้เนื่องจากแกลบชั้นบนสุดหนาแน่นทำหน้าที่ปกป้องหัวกระเทียมและหัวหอม
- ในขั้นตอนการเตรียมผักเพื่อเก็บรักษาไม่ควรถอดยอดออกจนกว่าจะแห้งตามธรรมชาติ
- หากความชื้นในบริเวณที่วางผักต่ำเกินไป คุณสามารถโรยกระเทียมด้วยเปลือกหัวหอมได้
- หากมีความชื้นสูงในที่เก็บผักคุณสามารถชดเชยได้โดยใส่ถังมะนาวหรือขี้เถ้า
บทสรุป
หัวหอมและกระเทียมสามารถเก็บไว้ในที่เดียวได้ วิธีนี้ช่วยให้คุณบรรจุพืชผลทั้งหมดได้อย่างแน่นหนาตลอดฤดูหนาว เพื่อให้ผักมีอายุยืนยาวต้องเตรียมอย่างเหมาะสม
ยิ่งคุณมีความรับผิดชอบมากขึ้นในกระบวนการจัดเก็บการเก็บเกี่ยว ทั้งหัวหอมและกระเทียมก็จะยิ่งคงอยู่ได้นานขึ้น โดยคงรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้
