คงคุณประโยชน์หรือเก็บไข่ไก่ต้มไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน

ไข่ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นของว่างชั้นยอด และเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารหรือเมนูสำหรับเด็ก

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของไข่ต้มได้อย่างเต็มที่โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน

เราจะพูดถึงข้อกำหนดและหลักเกณฑ์ในการจัดเก็บไข่ไก่ต้มที่อุณหภูมิห้องด้านล่าง

อายุการเก็บรักษาทั้งแบบมีเปลือกและไม่มี

คุณสามารถทิ้งไข่ต้มไว้บนโต๊ะในห้องได้ แต่ไม่นาน ระยะเวลาการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

อายุการเก็บรักษาที่ระบุใช้กับไข่ต้มและไข่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกไม่เกินสิบสองชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร. หากเปลือกแตกระหว่างการต้มแบบอ่อน ระยะเวลาการเก็บรักษาจะลดลงเหลือแปดชั่วโมง

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มอายุการเก็บ?

เพื่อยืดอายุการเก็บไข่ต้ม คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้:

1. ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษแผ่นบาง (กระดาษ parchment, กระดาษลอกลาย). ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะคงความสดได้นานถึงห้าวัน กระดาษไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันแบคทีเรีย แต่ยังป้องกันไม่ให้เปลือกแห้งเร็วอีกด้วย
2. แช่ไข่ในน้ำเกลือ. เกลือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเพื่อยืดอายุความสดของไข่ต้มโดยไม่ต้องแช่เย็นได้นานถึงหกวัน ให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเกลือที่สูงชัน (เกลือ 3 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตร)
3. วางไว้ในตู้เย็น. ที่อุณหภูมิ +3C ไข่ต้มจะคงความสด รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการได้นานถึงสิบวัน วางผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งวางอยู่บนชั้นกลางของตู้เย็นใกล้กับผนังมากขึ้น

ก่อนเก็บในตู้เย็น จะมีการตรวจสอบเปลือกหอยว่ามีรอยร้าวและรอยบุบหรือไม่ (สินค้าที่เสียหายไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน)

นอกจากนี้อย่าวางไข่ต้มไว้ที่ประตูตู้เย็น (อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหันทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สั้นลง)

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าสินค้าเสีย?

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย จนกลายเป็นสิ่งไม่เหมาะสมต่อการบริโภค สามารถเข้าใจได้ด้วยสัญญาณต่อไปนี้:

• กลิ่นเน่าฉุนมากไม่เป็นที่พอใจ (คุณเพียงแค่ต้องเอาเปลือกออกเล็กน้อยแล้วกลิ่นจะบอกคุณว่าไข่หายไปหรือไม่)
• สีเขียว, สีเทา, การสูญเสียความหนาแน่นของสีขาวที่ปรุงสุก (คุณไม่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไข่แดงเนื่องจากอาจเปลี่ยนสีได้เนื่องจากการปรุงไข่นานมาก)

ไข่ไก่ต้มสดปอกเปลือกยาก ยิ่งปอกเปลือกดีเท่าไรก็ยิ่งเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานขึ้นเท่านั้น

คำแนะนำ

มีความจำเป็นต้องกินไข่ต้มให้เร็วที่สุด (ยิ่งเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานเท่าใดคุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้นคุณสมบัติด้านรสชาติที่แสดงออกน้อยกว่า)

ควรขนส่งไข่ต้มในถุงกระดาษแทนถุงพลาสติก (กระดาษช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ดีและป้องกันแสงแดดโดยตรง)

เวลาต้มไข่ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนชา เกลือ. น้ำเกลือช่วยป้องกันการเกิดรอยแตกร้าวในเปลือกซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียหลังการปรุงอาหาร จำเป็นต้องตรวจสอบไข่ก่อนที่จะใส่ลงในน้ำเดือด

การทดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อความสดใหม่ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย. เพียงใส่ลงในแก้วน้ำสะอาด หากไข่จมก้นก็ไม่มีปัญหาสินค้ายังสดหากยังลอยอยู่บนผิวน้ำก็ไม่สามารถต้มหรือรับประทานได้ (สินค้าเน่าเสีย)

คุณต้องต้มไข่ในปริมาณที่จำเป็นในการเตรียมจานหรือมากที่สุดเท่าที่จะกินได้ในคราวเดียว

ไข่อีสเตอร์ต้มเฉพาะต้มสุกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องปกคลุมด้วยฟิล์มความร้อนพิเศษไม่เกินสี่สิบแปดชั่วโมง ไข่ที่ย้อมด้วยสีธรรมชาติ (ขมิ้น เปลือกหัวหอม หรือยาต้มผักโขม) จะถูกเก็บไว้บนโต๊ะไม่เกินยี่สิบสี่ชั่วโมง

บทสรุป

คุณสามารถเก็บไข่ต้มไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ สิ่งสำคัญคือในตอนแรก เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในการประกอบอาหารไม่เกินอายุการเก็บ.