คำถามสำคัญ: คุณควรมั่นใจที่บ้านเพื่อเก็บไวน์ที่อุณหภูมิเท่าไร

ไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการในแง่ของสภาพการเก็บรักษา กฎข้อหนึ่งสำหรับการจัดเก็บสต็อกไวน์อย่างประสบความสำเร็จคือการรักษาอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม

เราจะบอกคุณในบทความว่าควรเก็บไวน์แดงขาวและสปาร์กลิ้งไวน์ที่อุณหภูมิเท่าใด

เก็บไว้ยังไง?

หลังจากซื้อแล้วขอแนะนำให้ "พัก" ไวน์ - ทิ้งไว้ในที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

สีแดง

โดยเฉลี่ยแล้ว ไวน์แดงจะอยู่ได้ดีกว่าและนานกว่าไวน์ขาว. เงื่อนไขเพื่อความสำเร็จในการเก็บรักษาระยะยาว ได้แก่ การที่อุณหภูมิ +10 ถึง +15°C ในที่มืด ป้องกันไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอม ในสภาวะเช่นนี้ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ได้นานหลายปี

หลังจากเปิดขวดแล้ว หากคุณต้องการเก็บไวน์ที่เหลืออยู่ ก็จะถูกย้ายไปยังที่ที่เย็นกว่า ตู้เย็นเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ เงื่อนไขเบื้องต้นคือต้องมีรถติด

สีขาว

ไวน์ขาวสีไลท์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการอย่างมากในแง่ของสภาพการเก็บรักษา

ขวดที่ยังไม่ได้เปิดสามารถนอนอยู่ในตู้เก็บไวน์หรือห้องใต้ดินได้หลายปีหากอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า +12°C และไม่ต่ำกว่า +9°C

ไม่ควรเก็บขวดที่ยังไม่เปิดจุกไว้เป็นเวลานานอีกต่อไป หากเก็บไว้ในที่เย็นจะเก็บได้นานสูงสุด 1-2 วัน

ที่เป็นประกาย

สปาร์คกลิ้งไวน์ต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับพวกเขา อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ +6°C ถึง +8°C โดยเฉลี่ย หากสินค้ามีคุณภาพสูงก็ควรมีจุกไม้ก๊อก หลังจากเปิดขวดแล้ว แนะนำให้บริโภคภายใน 24 ชั่วโมง

เป็นไปได้ไหมที่จะถือมัน?

ไวน์ที่ส่งให้กับเครือข่ายค้าปลีกนั้นพร้อมใช้งานแล้ว แต่กระบวนการทำให้สุกยังคงดำเนินต่อไป แม้จะบรรจุในขวดอย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์มีความอ่อนไหวต่อการละเมิดกฎการจัดเก็บ.

ประการแรกสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับสภาวะอุณหภูมิ ระดับความชื้นในอากาศ และการปกป้องสิ่งที่อยู่ภายในจากแสงแดดและแสง

ในความอบอุ่น

การอยู่ในที่อบอุ่นโดยเฉพาะเป็นเวลานานอาจทำให้ไวน์เน่าเสียได้ การให้ความร้อนกระตุ้นให้เกิดกระบวนการทำให้สุก.

ตามสภาพห้อง

ไวน์ปกติสามารถเก็บไว้สภาพห้องได้ในระยะเวลาอันสั้น สิ่งสำคัญคือต้องพยายามหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขวดโดยมีการป้องกันจากแสงสว่าง

คุณไม่ควรวางของสะสมของคุณแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ไว้ในห้องครัวใกล้เตาไฟ หรือใกล้เครื่องทำความร้อน หากคอลเลกชันไวน์ของคุณมีสิ่งของมีค่า ขอแนะนำให้ซื้อตู้เก็บไวน์แบบพิเศษสำหรับการจัดเก็บ

ในตู้เย็น

ตู้เย็นธรรมดาไม่เหมาะกับการเก็บไวน์มากนัก ในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ออกแบบให้มีอาหารมีเงื่อนไขไม่เป็นไปตามมาตรฐาน

ปัญหาหลักคืออุณหภูมิต่ำกว่าที่กำหนดสำหรับไวน์ อีกด้วย อาจมีกลิ่นแปลกปลอม และไม่ได้ควบคุมระดับความชื้นแต่อย่างใด.

ห้ามมิให้แช่แข็งไวน์โดยเด็ดขาด

อุณหภูมิในตู้เก็บไวน์คือเท่าไร?

ตู้เก็บไวน์เป็นอุปกรณ์พิเศษซึ่งช่วยให้คุณรักษาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บไวน์ได้ อุปกรณ์ทำให้สามารถตั้งค่าและรักษาอุณหภูมิและความชื้นของอากาศที่ต้องการได้

เพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดที่ทันสมัย ​​ตู้แช่ไวน์ส่วนใหญ่มีหลายอุณหภูมิ ช่วยให้สามารถปรับตัวบ่งชี้ที่ต้องการได้ รวมถึงค่าที่แนะนำสำหรับการเก็บไวน์ที่อุณหภูมิ +12°C

จะเกิดอะไรขึ้นหากละเมิดระบอบอุณหภูมิ?

การเบี่ยงเบนที่สำคัญในเงื่อนไขการบำรุงรักษาไวน์จะไม่เกิดขึ้นหากไม่มีผลกระทบต่อเครื่องดื่ม การฝ่าฝืนช่วงอุณหภูมิที่อนุญาตขึ้นหรือลงจะเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ไม่แพ้กัน

หากอุณหภูมิอากาศต่ำเกินไป ไวน์จะไม่สุก ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องดื่มและคุณสมบัติของเครื่องดื่ม การแช่แข็งเป็นอันตรายอย่างยิ่ง. นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มซึ่งไม่ได้รับการฟื้นฟูอีกต่อไป

เมื่อเครื่องดื่มร้อนเกินไป กระบวนการออกซิเดชั่นจะเริ่มเกิดขึ้น พวกเขาจะส่งผลให้ความสดของผลิตภัณฑ์ลดลงและเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น

บทสรุป

อุณหภูมิอากาศที่ใช้เก็บไวน์มีความสำคัญมากในการรักษาคุณภาพของไวน์ หากเงื่อนไขถูกละเมิด ผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียคุณภาพอันมีค่าและอาจเสียหายได้