การตัดสินใจที่ขัดแย้งและคลุมเครือหรือไม่ว่าจะสามารถเก็บไวน์ในขวดพลาสติกได้หรือไม่

เมื่อซื้อหรือทำไวน์ทำเอง บางครั้งจะใช้ขวดพลาสติก

มีความจำเป็นต้องทราบล่วงหน้าว่าการใช้ภาชนะดังกล่าวมีความสมเหตุสมผลและปลอดภัยหรือไม่

ฉันจะบอกคุณในบทความว่าสามารถเก็บไวน์ในขวดพลาสติกได้หรือไม่

ฉันควรเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือไม่?

การใช้พลาสติกสำหรับไวน์ถือเป็นการตัดสินใจที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งและเป็นที่ถกเถียงกัน วัสดุนี้ไม่เหมาะสำหรับการสัมผัสกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 100%. แม้แต่ผลิตภัณฑ์โฮมเมด ตัวเลือกนี้ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

โครงสร้างของพลาสติกไม่สามารถเทียบได้กับแก้ว ลักษณะเฉพาะของวัสดุสังเคราะห์คือความสามารถในการปล่อยให้ก๊าซบางชนิดผ่านได้

นอกจาก, ไวน์มีแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถสัมผัสกับโพลีเมอร์ในภาชนะได้. สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย

อันไหนเหมาะ?

ผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่ต่อต้านการใช้ขวดพลาสติกโดยเด็ดขาด สาเหตุหลักมาจากลักษณะของวัสดุและความเป็นไปได้ที่ขวดจะทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบในนั้น ในเรื่องนี้คุณไม่สามารถใช้ภาชนะพลาสติกชนิดแรกที่คุณเจอได้

สำหรับการจัดเก็บไวน์ระยะสั้น สามารถใช้พลาสติกได้ แต่หากมีเครื่องหมายบางอย่างเท่านั้น:

• พีท;
• สัตว์เลี้ยง;
• เอชดีพีอี

นอกจากนี้ยังมีตัวเลขบนพลาสติก อนุญาตให้ใช้ขวดที่มีเครื่องหมาย "1" และ "2" ในรูปสามเหลี่ยมที่เกิดจากลูกศร หากระบุหมายเลข 3-7 ไม่ควรใช้ภาชนะดังกล่าว

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย. หากสูงถึง 10-14% คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกได้ แต่หากความแรงของเครื่องดื่มไวน์ถึง 18-20% ก็ไม่แนะนำให้ใช้อีกต่อไป

นอกจากนี้พลาสติกไม่ควรมีรอยบุบหรือความเสียหายอื่นๆ ตัวภาชนะจะต้องสะอาดและแห้ง

เก็บไว้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาไวน์ในขวดพลาสติกนั้นต่ำกว่าขวดแก้วทั่วไปอย่างมาก ใช้งานได้นานถึง 3 เดือนโดยต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัด.

แม้แต่ขวดที่ปิดสนิทเช่นนี้ก็ปล่อยให้ก๊าซไหลผ่านได้ ซึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ส่งผลให้คุณภาพของไวน์ลดลง หากคุณวางแผนที่จะเก็บเครื่องดื่มไวน์ไว้เป็นเวลานาน ไม่แนะนำให้ใช้พลาสติก

กฎการจัดเก็บเครื่องดื่มสด

เพื่อให้ไวน์บรรจุขวดในบรรจุภัณฑ์พลาสติกสามารถจัดเก็บได้ดีและไม่เน่าเสียจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด

อุณหภูมิ

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บไวน์คือ 12°C. ช่วงค่าที่อนุญาตคือตั้งแต่ +5°С ถึง +16°С

แสงสว่าง

เช่นเดียวกับไวน์ในแก้ว ไวน์ในพลาสติกไวต่อแสงมาก

นอกจาก, พลาสติกอาจร้อนขึ้นเมื่อถูกแสงแดดซึ่งจะเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นในเครื่องดื่มและกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างมันกับโพลีเมอร์เท่านั้น

เพื่อป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในที่มืด

ความชื้น

สำหรับเก็บไวน์ ควรรักษาระดับความชื้นภายในอาคารโดยเฉลี่ยไว้ที่ประมาณ 70%. เนื่องจากขวดพลาสติกไม่ได้ปิดสนิทจนทำให้ก๊าซไหลเวียนได้

จะวางไว้ที่ไหน?

ห้องเย็นที่มีการป้องกันแสงและอุณหภูมิคงที่สามารถใช้เก็บไวน์ได้

เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้:

• ห้องใต้ดินพร้อมอุปกรณ์ครบครัน,
• ห้องใต้ดิน,
• ห้องครัวและแม้แต่ตู้เย็น

การเตรียมภาชนะ 7 ขั้นตอน

ในการใช้ขวดพลาสติกสำหรับไวน์ คุณไม่เพียงต้องตรวจสอบเครื่องหมายเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อภาชนะด้วย

การเตรียมการควรมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างขวดด้วยน้ำอุณหภูมิประมาณ 25-30°C
2. แห้ง. หากมีกลิ่นแปลกปลอมจากโพลีเมอร์ ไม่ควรใช้ภาชนะสำหรับไวน์
3. เตรียมสารละลายสำหรับการฆ่าเชื้อโรค ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายไอโอดีน 1 มล. ในน้ำสะอาดเย็น 2.5 ลิตร
4. เทสารละลายลงในภาชนะแล้วเขย่า
5. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เขย่าเป็นครั้งคราว หากคุณเทสารละลายไว้ใต้ฝา คุณไม่จำเป็นต้องเขย่ามัน
6. แช่ฝาในสารละลายเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ระบายสารละลายออกจากขวดแล้วถอดฝาออก

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บไวน์ในภาชนะพลาสติก วิดีโอจะบอกคุณ:

บทสรุป

การเก็บไวน์ในขวดพลาสติกเป็นวิธีการที่สามารถใช้ได้ในกรณีที่รุนแรงและมีข้อจำกัด ในกรณีนี้ การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดในการค้นหาสต็อคผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง