บัตรโทรศัพท์ของอาหารอาร์เมเนีย: ชีสถักจะอยู่ได้นานแค่ไหนในตู้เย็นและไม่มี?

ชีสหางหมูมาจากอาร์เมเนีย ชื่ออื่นสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือเชชิล ในอาร์เมเนีย ผู้ผลิตชีสในท้องถิ่นผลิตผลิตภัณฑ์นี้ด้วยมือโดยเฉพาะ

ชีสสดที่มีโครงสร้างเป็นเส้นบิดเกลียวเป็นมัด ถักเปียชีสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก

เชชิลชีสสามารถคงความสดได้นานถึง 2 เดือน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสถักเน่าเสีย คุณต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาง่ายๆ บางประการ

อายุการเก็บรักษาเชชิล

ถักเปียชีสทำมือแบบดั้งเดิมจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือตลอดอายุการเก็บรักษา ของเหลวนี้มักจะเทลงในหนังแกะหรือเหยือก

ในหรือไม่มีตู้เย็น

ขอแนะนำให้เก็บเชชิลที่ซื้อมาไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ

ตัดเปียชีสแล้ว ควรบริโภคให้หมดภายใน 72 ชั่วโมง. ไม่แนะนำให้ตุนผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป

Chechil สามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้นานถึง 2 เดือน หากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศยังไม่แตกหัก สินค้าจะคงความสดได้นานถึง 60 วัน

ชีสชนิดอ่อนนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 30 วัน ชีสถักแข็งที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 สัปดาห์หากยังไม่ได้ตัดล่วงหน้า

อายุการเก็บรักษาของเชชิลที่หลวมไม่เกิน 30 วัน. บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเป็นสองเท่า

แนะนำให้เก็บ Chechil ไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ ตู้เย็นจะปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่ให้แห้งและเน่าเสียเพิ่มเติม

อุณหภูมิ

การรักษาสภาพอุณหภูมิเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับเก็บเปียชีส อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 0 °C ถึง 4 °C

สถานที่ที่เหมาะสมในการวางผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ใกล้กับผนังด้านหลังของตู้เย็น คุณยังสามารถวางเปียชีสไว้บนชั้นวางผักได้ด้วย

เมื่อเก็บชีสถัก คุณต้องใส่ใจกับระดับความชื้นในการจัดเก็บด้วย. ไม่ควรต่ำกว่า 80%

เมื่อเก็บในตู้เย็น ไม่ควรให้เชชิลสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน มิฉะนั้นสินค้าจะแห้งเร็วและเสื่อมสภาพ

เงื่อนไข

เปียชีสจะยังคงความสดและอร่อยได้นานขึ้นหากคุณปฏิบัติตาม กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้:

1. ขอแนะนำให้เก็บเชชิลชีสไว้ในจานเคลือบฟันหรือภาชนะแก้ว ทางเลือกอื่นคือกระดาษอาหารหรือฟอยล์หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายคือใช้ฟิล์มไม่แนะนำให้ห่อผลิตภัณฑ์ในถุงพลาสติก
2. เปียชีสควรเก็บแยกจากชีสประเภทอื่น วิธีนี้จะทำให้กลิ่นเชชิลไม่แพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ
3. เพื่อให้แน่ใจว่าเชชิลชีสจะคงความสดไว้ได้นานขึ้น สามารถห่อด้วยสารละลายเกลือแกงอ่อนๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ผ้ากอซจะถูกแช่ไว้ในน้ำเกลือก่อนแล้วจึงห่อชีสไว้

หากเชชิลชีสดูเค็มเกินไป คุณสามารถแช่ในน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงได้วิธีนี้จะขจัดเกลือส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ซึ่งจะนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

วิธีเก็บรมควัน?

อายุการเก็บรักษาเชชิลหลากหลายชนิดรมควัน ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศคือ 75 วัน. เงื่อนไขในการจัดเก็บจะเหมือนกับผลิตภัณฑ์รุ่นคลาสสิก

แช่แข็งได้ไหม?

แนะนำให้เก็บเชชิลชีสไว้ที่อุณหภูมิต่ำมากเฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น เชื่อกันว่าจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์จะตายเมื่อเทอร์โมมิเตอร์ต่ำกว่าศูนย์ ส่งผลให้โครงสร้างของชีสอาจเสียหายได้

แต่ถ้าเตรียมชีสเชชิลจำนวนมาก มันสามารถแช่แข็งได้:

1. ห่อชีสด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกในการห่อควรใช้ฟิล์มยึดจะดีกว่า มัดที่เตรียมไว้สามารถวางในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทหรือในถุงพลาสติก
2. แนะนำให้ระบุวันที่แช่แข็งบนบรรจุภัณฑ์เพื่อสังเกตระยะเวลาการเก็บรักษาในอนาคตให้ละเอียดยิ่งขึ้น
3. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ควรบริโภคเชชิลชีสทันที ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ แม้ว่าไฟฟ้าจะถูกปิดโดยไม่ได้กำหนดไว้และ Chechil ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีความเย็นเป็นเวลานานหรือถูกละลายน้ำแข็ง แต่ชีสก็ยังต้องกิน มิฉะนั้นเมื่อแช่แข็งอีกครั้ง เปียจะเปลี่ยนโครงสร้างและเสียรสชาติไป
4. คุณต้องละลายชีสที่ถักด้วยวิธีธรรมชาติโดยเฉพาะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและนำบรรจุภัณฑ์ออก จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงบนจานและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนรับประทานอาหารควรทิ้งเชชิลไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟ

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าสินค้าเสีย?

เชชิลชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาได้เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ "มีชีวิต" และกระบวนการพัฒนาจุลินทรีย์ในนั้นไม่หยุดนิ่ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาชีสและวันหมดอายุอย่างเคร่งครัด

ถ้าชีสถักเสีย คุณสามารถติดตามสิ่งนี้ได้ด้วยสัญญาณต่อไปนี้:

1. ชีสที่เน่าเสียจะสูญเสียความยืดหยุ่น และอาจเกิดสารเคลือบหรือเชื้อราที่เหนียวบนพื้นผิวได้
2. กลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาจากเชชิลที่หมดอายุ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสขม
3. พื้นผิวของเชชิลสดมีความนุ่มและเรียบเนียน เปลือกของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะเป็นก้อน บวม และแห้ง

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสี ความสม่ำเสมอ กลิ่น และรสชาติของเปียชีส ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์นั้นไป การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่เสียหายอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ส่วนใหญ่แล้วชีส Chechil จะวางบนชั้นวางของในร้านที่สุกแล้ว แต่ ในบางกรณีคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปได้. รสชาติจะหืนและฉุนมากขึ้น

ควรหลีกเลี่ยงการซื้อชีสที่มีสีเหลืองสดใส สีนี้บ่งบอกถึงการมีอยู่ของสีย้อมเคมี ก่อนซื้อต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับองค์ประกอบของชีสที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

บทสรุป

ชีส Pigtail เป็นจุดเด่นของอาหารอาร์เมเนีย รสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อนทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของว่างยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่. ภายใต้กฎการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเวลานาน