อายุการเก็บรักษาของชีสดัตช์คืออะไรและขึ้นอยู่กับอะไร?

ดัตช์ชีสเป็นหนึ่งในชีสกึ่งแข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีรสชาติที่เด่นชัดและความหนาแน่นสม่ำเสมอ

ใช้สำหรับแซนวิช ในจานชีส และเมื่อปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เราจะพูดถึงระยะเวลาการเก็บรักษาและเงื่อนไขของชีสดัตช์ด้านล่าง

คุณสมบัติของสินค้า

คำว่า "ชีสดัตช์" หมายถึงเทคโนโลยีการผลิต ไม่ใช่ตำแหน่งเฉพาะบนแผนที่ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีลักษณะเป็นสีเหลืองอ่อนและมีรสเค็มหรือหวานขึ้นอยู่กับระดับความสม่ำเสมอ หลังจากสุกเต็มที่แล้ว ดวงตาก็จะเกิดขึ้น โดยกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตร

ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นซึ่งแยกความแตกต่างระหว่างพันธุ์แข็งและกึ่งแข็งทำให้สามารถหั่นหรือขูดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ปริมาณไขมันอยู่ที่ 45-50% เวลาที่ใช้ในการทำให้สุกเต็มที่คือ 60-75 วัน

เปลือกของผลิตภัณฑ์บางอยู่เสมอดังนั้นจึงสามารถใช้สารประกอบโพลีเมอร์หรือพาราฟินทับได้เพื่อให้เก็บรักษาได้ดี รูปร่างของหัวชีสอาจเป็นแท่งสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้

บรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคและการขนส่งแต่ละชิ้นมีการทำเครื่องหมายตามข้อกำหนดของ TR CU 022/2011 ข้อกำหนดสำหรับภาษาดัตช์และพันธุ์อื่น ๆ เป็นไปตามมาตรฐาน GOST 32260-2013

อายุการเก็บรักษาและระยะเวลาการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาของชีสคือช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณภาพของผู้บริโภคไว้ได้อย่างเต็มที่ หลังจากเวลานี้ก็ยังใช้งานได้.

อายุการเก็บรักษาตรงกันข้ามกับระยะเวลาในการเก็บรักษาคือระยะเวลาหนึ่งหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

อายุการเก็บรักษาที่แนะนำสำหรับชีสดัตช์คือ 30 วัน โดยยังคงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เดิม เริ่มคำนวณจากช่วงเวลาที่ครบกำหนด ในบางกรณีผู้ผลิตอาจขยายระยะเวลานี้ออกไปแต่ให้เป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมด

หากบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทชำรุด ระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์เหมาะสมกับการใช้งานจะลดลง. ร้านค้าปลีกที่ตัดชีสและบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นแยกกันจะต้องทำเครื่องหมายบนฉลากพร้อมวันที่และเวลา

สินค้าดังกล่าวจะต้องขายภายใน 12 ชั่วโมง ในกรณีนี้อุณหภูมิควรอยู่ภายใน 0-6°C

สภาวะและอุณหภูมิ

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งเมื่อจัดเก็บชีสดัตช์คืออุณหภูมิและความชื้น สำหรับเกรดกึ่งแข็ง การบำรุงรักษาที่เป็นไปได้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -4 ถึง 0°C และความชื้นตั้งแต่ 85 ถึง 90%.

บทสรุป

การจัดเก็บชีสดัตช์จะต้องจัดระเบียบโดยคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดไม่เพียง แต่ในเครือข่ายการค้าปลีกเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่ผลิตภัณฑ์จะพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจและเป็นประโยชน์เพิ่มคุณค่าและกระจายอาหาร

มันเข้ากันได้ดีกับ:

• ผลไม้,
• ถั่ว,
• น้ำผึ้งและขนมปังขาวทอดในเนยกระเทียม

นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมฟองดูและมันฝรั่งแสนอร่อยด้วยการเติมเนื้อสับ