กฎและอายุการเก็บรักษาของฟิลาเดลเฟียชีส
รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของฟิลาเดลเฟียชีส แหล่งกำเนิดการผลิตผลิตภัณฑ์นี้คือสหรัฐอเมริกา
ชีสนี้เป็นลักษณะของเกษตรกร V. Lawrence ซึ่งพยายามผลิตชีสฝรั่งเศสยอดนิยมซ้ำ
เป็นผลให้เขาสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งมีราคาไม่แพงนักและไม่ต้องใช้เวลาในการเจริญเติบโตจึงได้รับความนิยมอย่างมากในทันที
เราจะพูดถึงการเก็บชีสฟิลาเดลเฟียในบทความนี้
เนื้อหา
มันแสดงถึงอะไร?
ฟิลาเดลเฟียเป็นพลาสติกชีสครีมที่ทำจากครีม โปรตีนนม นมและเกลือ นอกจากนี้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ยังใช้ carob gum (ทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัว) และแบคทีเรียกรดแลคติคเพื่อให้ชีสมีความหนาสม่ำเสมอ
ผลิตชีสฟิลาเดลเฟีย สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มหลักได้หลายกลุ่ม:
คลาสสิค. อาจเป็นองค์ประกอบมาตรฐาน ได้แก่ เฮฟวี่ครีมที่มีส่วนประกอบเบา ๆ ขึ้นอยู่กับครีมและนมและยังใช้นมพร่องมันเนยที่ไม่มีครีม (สำหรับโภชนาการอาหาร)- มีเครื่องหมาย "อินทรีย์" เป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกส่วนใหญ่ที่ใช้นมที่ได้จากวัวที่บริโภคเฉพาะอาหารออร์แกนิกและอาศัยอยู่ในสภาพธรรมชาติและระบบนิเวศน์ที่ดี
- บรรจุเป็นชิ้นเพื่อใช้ทำแซนด์วิช มันเรียกว่าแซนวิช
- มินิแท็บ - บรรจุแยกส่วน โดยแต่ละส่วนมีบรรจุภัณฑ์แยกกัน
- พร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กระเทียม สมุนไพร ฯลฯ
- บรรจุพร้อมของว่าง-เป็นอาหารสำเร็จรูป ประเภทนี้เรียกว่า สเปลนดิพ.
ไม่ว่าบรรจุภัณฑ์ประเภทใดและขนาดของแต่ละมื้อ ฟิลาเดลเฟียมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่นุ่มนวลน่าพึงพอใจ
เก็บไว้นานแค่ไหน?
ฟิลาเดลเฟียชีสมีรสชาตินุ่มนวลละเอียดอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหลากหลายและเป็นที่ต้องการในการเตรียมอาหารจานต่างๆ อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและประเภทของบรรจุภัณฑ์
ในตู้เย็น
การอยู่ในตู้เย็นช่วยให้คุณรักษาผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 4 เดือน โดยมีเงื่อนไขว่ายังไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์เดิม
ที่อุณหภูมิห้อง
ฟิลาเดลเฟียเป็นชีสที่ต้องการ ไม่ควรเก็บให้อบอุ่น ที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถอยู่ได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงในภาชนะเดิมที่ปิดสนิท และไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในภาชนะเปิดบนโต๊ะ
โฮมเมด
ชีสโฮมเมดมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดมาก แม้จะแช่เย็นก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้เกิน 5 วัน.
เป็นเรื่องปกติที่ฟิลาเดลเฟียจะต้องแยกของเหลวระหว่างการเก็บรักษา และอาจบ่งชี้เพียงว่าเวย์แยกออกจากกันแล้ว วิธีแก้ปัญหาคือการผสมผลิตภัณฑ์
เงื่อนไข
เพื่อรักษาคุณภาพ ควรเก็บครีมชีสไว้ในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด
เทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์ทำให้ฟิลาเดลเฟียไม่จำเป็นต้องมีการบ่มในระยะยาว (การทำให้สุก) การอัด และขั้นตอนทางเทคโนโลยีอื่น ๆ ที่ชีสแข็งต้องผ่าน
สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +6°C เพื่อให้ชีสที่ละเอียดอ่อนเผยให้เห็นถึงรสชาติที่หลากหลายไม่ควรเสิร์ฟจากตู้เย็นทันที แต่ปล่อยให้ยืนประมาณ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น
การแช่แข็งเป็นไปได้หรือไม่?
หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ส่วนมากสามารถแช่แข็งได้ นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฟิลาเดลเฟีย เช่นเดียวกับชีสนุ่มอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหลังจากการละลายน้ำแข็งจะสูญเสียคุณภาพไปอย่างมาก: ความคงตัวและกลิ่นจะหยุดชะงักและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ก็หายไปบางส่วน
เคล็ดลับในการเลือก
เมื่อซื้อสินค้าฟิลาเดลเฟียที่ร้านค้า คุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
- ดีที่สุดก่อนวันที่;
- องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพไม่ควรมีสารกันบูด สารปรุงแต่งรสชาติ หรือส่วนผสมสังเคราะห์อื่นๆ
บทสรุป
ครีมชีสที่ละเอียดอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ทั้งเป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนเสริมสำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ฟิลาเดลเฟียสามารถเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับชีสเค้ก อาหารเรียกน้ำย่อย ฯลฯ
