คนรักชีสควรทราบ: กระดาษพิเศษสำหรับเก็บชีสในตู้เย็น
ชีสเป็นสิ่งมีชีวิตที่หายใจเข้า, อ่อนวัยลง, แก่ตัวลง, แก่ตัวลง และแม้กระทั่งตายไป กระบวนการทำให้สุกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
เพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาอย่างเหมาะสม
หนึ่งในตัวเลือกในการเพิ่มความสด รสชาติ และกลิ่นหอมของชีสคือกระดาษจัดเก็บแบบพิเศษ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
มันคืออะไร?
ชีส “ชอบ” อุณหภูมิที่เหมาะสม ความชื้นที่ดี 80% และความบริสุทธิ์ ความยากลำบาก เมื่อเก็บชีส:
- การอบแห้ง;
- ขาดอากาศ
- ความเย็นมากเกินไป
- ความร้อนส่วนเกิน
เพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับชีส ผู้ผลิตจึงจัดหากระดาษพิเศษสำหรับการทำให้สุกและการเก็บรักษาในตลาด เธอ:
- ป้องกันการแห้งก่อนวัยอันควร
- ช่วยให้ชีสได้ “หายใจ”
- ควบคุมอุณหภูมิโดยรอบ
อย่างไรก็ตามกระดาษชีสไม่ได้รับความนิยมในตลาดมากนัก คุณไม่น่าจะพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป สินค้ามีความหมายเฉพาะทางสูง มักใช้ในโรงงานชีสส่วนตัวที่มีชื่อเสียงหรือในการผลิตที่บ้าน มักใช้ตามตลาดและร้านค้าน้อยกว่า
พันธุ์
ปัจจุบันมีกระดาษชีสให้เลือกมากมาย ทุกประเภทได้รับการออกแบบเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็รักษาโอกาสในการเพลิดเพลินกับคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้
รายการประเภทยอดนิยม กระดาษนำเสนอในตาราง:
| ประเภทกระดาษ | สำหรับชีสชนิดไหน | ข้อดี | ราคาถู |
| สากล | สำหรับชีสทุกประเภท | คงรสชาติ กลิ่นหอม ความสดใหม่ | จาก 30 |
| งานฝีมือ | สำหรับชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ | คงรสชาติ กลิ่นหอม ความสดใหม่ | จาก 69 |
| ชั้นเดียว | สำหรับชีสทุกประเภท | ป้องกันไม่ให้แห้งและคงความชุ่มชื้น | จาก 30 |
| สองชั้น | สำหรับชีสที่มีราสีขาว เช่น Camembert, Croten, Brie | ป้องกันการแห้ง ควบคุมความชื้น รองรับกิจกรรมสำคัญของอาณานิคมเชื้อรา | จาก 170 |
| ด้วยพาราฟิน | ชีสเปลือกล้าง, นุ่ม, กึ่งแข็ง, แข็ง | ป้องกันการแทรกซึมของกลิ่นแปลกปลอม รักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิตามต้องการ มีคุณสมบัติกันความชื้น จาระบี และไม่เกาะติดกับผลิตภัณฑ์ | จาก 100 |
| กระดาษฟอยล์ | สำหรับชีสที่มีราสีขาวและสีน้ำเงิน พันธุ์อ่อนและกึ่งแข็ง | ปิดกั้นการเข้าถึงแสง กลิ่นแปลกปลอม คงรูปทรง | จาก 180 |
| หดตัวด้วยความร้อน | สำหรับการสุกและจัดเก็บชีสประเภทต่างๆ | ช่วยให้ชีสสุก รักษาความชื้น รสชาติ และกลิ่นหอมของชีส | จาก 41 |
กระดาษชีสผลิตได้สองรูปแบบ: แผ่นที่มีขนาดต่างกันหรือม้วนเป็นเมตร ราคาเป็นราคาต่อแผ่นหรือเมตร อย่างไรก็ตาม บรรจุภัณฑ์จะประกอบด้วย 10 แผ่นขึ้นไปหรือเมตรเสมอ
โรงรีดนมชีสจะทำกำไรได้มากกว่าในการซื้อปริมาณมากในราคาขายส่ง. แพ็คเล็กหรือม้วนก็สะดวกสำหรับใช้ในบ้าน กระดาษที่ผลิตในฝรั่งเศส เยอรมนี และอิตาลีมีราคาแพงกว่ากระดาษที่ผลิตในรัสเซีย
สามารถเลือกตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า การพิมพ์สีที่หลากหลายจะทำให้ผู้ซื้อประหลาดใจตั้งแต่เฉดสีเดียวกันไปจนถึงรูปภาพหนังสือพิมพ์รัสเซียและอังกฤษและรูปภาพอื่น ๆ
วิธีการจัดเก็บ?
ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ชีสจะวางอยู่บนชั้นวางที่บรรจุในห่อพลาสติก โพลีเมอร์ หรือกระดาษแก้ว พวกเขาสร้างสุญญากาศที่จำเป็น ประหยัดกว่า และช่วยให้คุณรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้ระยะหนึ่ง ผู้ซื้อเห็นสินค้า อย่างไรก็ตามผู้ผลิตชีสที่มีประสบการณ์แนะนำว่าหลังจากซื้อแล้วให้โอนชีสไปยังกระดาษพิเศษทันทีหรือใช้แอนะล็อก
คำแนะนำเพิ่มเติมมีดังนี้ ในการจัดเก็บ:
- ชีสแต่ละประเภทจะต้องเก็บในบรรจุภัณฑ์แยกกัน
- วางชิ้นที่ห่อแล้วในช่องสำหรับผักและผลไม้โดยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมไว้ในช่วงตั้งแต่ +2 ถึง +8 องศา
- เพื่อความสะดวก คุณสามารถติดสติกเกอร์โดยระบุวันที่บรรจุภัณฑ์ไว้บนกระดาษหรือเขียนด้วยมือ
- คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นก่อนบริโภค 30 - 60 นาที เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่
- ไม่แนะนำให้แช่แข็งชีสหลังจากการละลายน้ำแข็งพวกเขาเริ่มสลายสูญเสียรสชาติและกลิ่นและในรูปแบบนี้สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น
- บลูชีสมีกลิ่นเฉพาะตัว: เพื่อป้องกันไม่ให้แพร่กระจายไปทั่วตู้เย็น คุณสามารถใส่กระดาษที่ห่อด้วยกระดาษไว้ในภาชนะพลาสติกได้
เทคโนโลยีการห่ออาจมีลักษณะดังนี้:
- แบ่งชีสออกเป็นส่วนๆ 200-300 กรัม
- หยิบแผ่นหรือตัดจากม้วนกระดาษให้ใหญ่ขึ้นประมาณ 3-4 เท่า
- ควรวางชิ้นสามเหลี่ยมไว้ที่ขอบแล้วพันเป็นแนวทแยงโดยหยิบขอบขึ้นมา ห่อเป็นชิ้นกลมโดยเริ่มจากตรงกลางจะสะดวกกว่า
- คุณต้องพันให้แน่นใกล้กับชิ้นงานมากที่สุดเพื่อไม่ให้อากาศส่วนเกินเข้าไปข้างใน
- ยึดปลายกระดาษด้วยสติกเกอร์ เทปพิเศษ หรือพันกระดาษด้วยเชือก
- จดประเภทของชีสและวันที่บรรจุภัณฑ์ลงบนกระดาษ
ผู้ผลิต
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยบริษัทจากฝรั่งเศส อิตาลี เยอรมนี และรัสเซีย กระดาษ ขายผ่านร้านค้าออนไลน์เป็นหลัก:
- เลอชีสแล็บ;
- ความบ้าคลั่งชีส;
- เกี่ยวกับชีส
- รู;
- รู;
- มีสุขภาพดี;
- เครื่องทำชีส;
- และคนอื่น ๆ.
ผู้ผลิตส่วนใหญ่นำเสนอผลิตภัณฑ์สำหรับทำชีสครบวงจร บางไซต์มีฟอรัมสำหรับผู้ผลิตชีส ซึ่งคุณสามารถรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายได้ บริษัททำงานร่วมกับทั้งนิติบุคคลและบุคคล
ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน?
คุณสามารถซื้อกระดาษชีสได้ที่ร้านค้าออนไลน์ที่ระบุไว้ข้างต้นหรือที่ร้านค้าปลีกเฉพาะทาง หากมีวางจำหน่ายในเมือง บนเว็บไซต์ สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้ตลอดเวลาของวันหรือทางโทรศัพท์ในช่วงเวลาทำการของผู้ให้บริการ ร้านค้าออนไลน์แต่ละแห่งมีข้อกำหนดและเงื่อนไขในการทำงานกับลูกค้าเป็นของตัวเอง
กระดาษสำหรับเก็บชีสก็มีขายในตลาดยอดนิยมเช่นกัน ในหมู่พวกเขา:
- โอโซน;
- ไวลด์เบอร์รี่;
- ยานเดกซ์ ตลาด.
ไซต์เหล่านี้นำเสนอกระดาษประเภทสากลเป็นหลักที่สามารถใช้ที่บ้านได้
จะแทนที่ด้วยอะไร?
อะนาล็อก กระดาษพิเศษทำหน้าที่:
- กระดาษหนัง;
- กระดาษขี้ผึ้ง
- กระดาษฟอยล์.
มีลักษณะคล้ายกันราคาต่ำกว่ามากและสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ สินค้ามาถึงชั้นวางเป็นม้วนเล็กกะทัดรัด
กระดาษรองอบเหมาะสำหรับชีสแข็ง ประเภทที่มีแม่พิมพ์ชอบกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ พันธุ์อ่อนจะดีกว่าในกระดาษฟอยล์
สำหรับผู้ชื่นชอบชีสขั้นสูง เรามีทางเลือกเพิ่มเติม 2 ทางเลือกที่สามารถใช้แทนกระดาษชีสได้ เหล่านี้คือผ้าเช็ดปากแว็กซ์และชีสเค้กอัจฉริยะชั้นเลิศ. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในร้านค้าปลีกเฉพาะทางและบนเว็บไซต์ช้อปปิ้งออนไลน์
บทสรุป
กระดาษชีสสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรมสมัยใหม่นำเสนอทั้งพันธุ์สากลและผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับชีสแต่ละประเภทแยกกัน
ชีสชิ้นหนึ่งห่อด้วยกระดาษแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือกระดาษ parchment, ฟอยล์, กระดาษแว็กซ์.
