คำแนะนำจากผู้เลี้ยงผึ้งว่าควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในรวงผึ้งอย่างไรและอย่างไร

น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตได้ไม่เพียงแต่ในสถานะของเหลวตามปกติเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรวงผึ้งโดยตรงอีกด้วย

เมื่อจัดระเบียบพื้นที่จัดเก็บในรูปแบบนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และปกป้องผลิตภัณฑ์จากความเสียหายได้อย่างน่าเชื่อถือ

เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ เราจะบอกคุณเพิ่มเติมถึงวิธีเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งอย่างเหมาะสม

ความแตกต่างจากของเหลว

เมื่อเตรียมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถซื้อเป็นของเหลวหรือรวงผึ้งได้ ตัวเลือกที่สองมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญไม่เพียง แต่ในลักษณะและรูปแบบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย

หวีน้ำผึ้ง สามารถใช้ประกอบอาหารได้หมด. ผลการรักษาที่เป็นประโยชน์เริ่มต้นตั้งแต่วินาทีที่เข้าสู่ช่องปาก

คุณสามารถอยู่บ้านได้นานแค่ไหน?

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดซึ่งช่วยให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานาน

ระยะเวลาการจัดเก็บขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย, ในระหว่างที่:

• สภาพเดิมของผลิตภัณฑ์
• ภาชนะที่ใช้;
• เงื่อนไขที่กำหนด

โดยเฉลี่ยแล้ว รวงผึ้งสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปีในสภาพที่เหมาะสม – นานกว่านั้นเพื่อให้มีผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งสดที่มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากอยู่เสมอ แนะนำให้อัพเดตสต๊อกทุกปีในช่วงฤดูกาล

การเลือกสถานที่

แนะนำให้เก็บน้ำผึ้งไว้ในรวงผึ้งในที่เย็นและมีความชื้นต่ำ ป้องกันจากแสงและปิดผนึกให้แน่นที่สุด เงื่อนไขดังกล่าวสามารถพบได้ทั้งในบ้านส่วนตัวและในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

ตู้เย็น

ตู้เย็นเหมาะสำหรับเป็นสถานที่จัดเก็บขนมหวานในแง่ของอุณหภูมิซึ่งเฉลี่ยประมาณ +5°C เนื่องจากประตูปิดเกือบตลอดเวลา น้ำผึ้งจึงได้รับการปกป้องจากแสง

หากจะจัดเก็บวัสดุสิ้นเปลืองในสภาวะดังกล่าว จำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นของภาชนะอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นความชื้นจะเข้าไปในภาชนะและถูกผลิตภัณฑ์ดูดซับไว้ สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับน้ำผึ้งเนื่องจากน้ำส่วนเกินนำไปสู่การหมัก

ไม่ควรแช่แข็งรังผึ้งมิฉะนั้นจะสูญเสียรูปร่าง รูปร่างหน้าตา และสารอาหารไป

ห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน

หากบ้านมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็สามารถใช้เก็บเสบียงอาหารต่างๆ รวมถึงน้ำผึ้งในรวงผึ้งได้หากมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด

ในบรรดาสิ่งหลัก:

• ความชื้นต่ำ
• เย็น;
• ขาดความใกล้ชิดกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง

หากห้องใต้ดินเปียกและใช้สำหรับเก็บผักดองในถัง ปลาเค็ม ฯลฯ ก็ไม่ควรใช้กับน้ำผึ้ง

ห้องครัวและตู้เสื้อผ้า

ตู้ปิดที่มีประตูและห้องเตรียมอาหารสามารถใช้เป็นที่เก็บน้ำผึ้งได้ ในกรณีที่อุณหภูมิในนั้นไม่สูงกว่า +20 องศา คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าไม่ได้เก็บอาหารที่มีกลิ่นแรงไว้ใกล้ตัว

ในภาชนะอะไร?

การเลือกภาชนะสำหรับเก็บขนมหวานถือเป็นจุดสำคัญประการหนึ่ง

เนื่องจากรวงผึ้งมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นและความชื้นได้อย่างแข็งขัน จำเป็นต้องเลือกวัสดุภาชนะอย่างระมัดระวัง และคำนึงถึงระดับความแน่นของฝาด้วย

ภาชนะแก้วและเซรามิกเหมาะสำหรับการเตรียมขนมหวาน สามารถเลือกภาชนะไม้และภาชนะพลาสติกได้

กระจก

ตัวเลือกยอดนิยมคือขวดแก้ว. ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แก้วไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์หรือทำปฏิกิริยากับเนื้อหา และฝาปิดมีความน่าเชื่อถือสูง

วิดีโอนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งในขวดแก้ว:

ต้นไม้

ไม้เป็นวัสดุแบบดั้งเดิมอย่างหนึ่งในการเก็บผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง แต่คุณต้องคำนึงว่าไม้บางประเภทสามารถแต่งสีให้กับน้ำผึ้งได้ ในขณะที่ไม้บางชนิด (เช่น ไม้สน) ก็สามารถให้กลิ่นแก่น้ำผึ้งได้

พลาสติก

พลาสติกก็เป็นการตัดสินใจที่ถกเถียงกันเช่นกัน. หากคุณวางแผนที่จะเก็บรังผึ้งเป็นเวลานานหลายเดือนไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะดังกล่าวและควรเลือกใช้ภาชนะแก้วจะดีกว่า

เงื่อนไข

ฮันนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเพื่อใช้ในอนาคต เพื่อให้รวงผึ้งสามารถคงอยู่ได้เป็นเวลาหลายเดือนโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องจัดให้มีสภาวะการเก็บรักษาที่จำเป็น

ที่อุณหภูมิเท่าไร?

สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์จากผึ้ง แนะนำให้รักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงตั้งแต่ +5°С ถึง +20°С. หากตัวบ่งชี้สูงกว่าน้ำผึ้งในรวงผึ้งอาจเข้มขึ้นเริ่มแยกตัวและหากคุณภาพต่ำในตอนแรกอาจถึงขั้นหมักได้

ความชื้น

ความชื้นในอากาศเป็นตัวแปรที่สำคัญมากในการจัดเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้ง ยิ่งค่าต่ำเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ขีดจำกัดไม่ควรเกิน 60-70%

แสงสว่าง

รังผึ้ง ไม่ควรเก็บไว้ในที่มีแสง โดยเฉพาะการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้. หากละเลยข้อกำหนดนี้ ผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่เปลี่ยนความสม่ำเสมอและสีเท่านั้น แต่ยังจะเริ่มสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

รังผึ้งดูดซับความชื้นและกลิ่นได้ดี เนื่องจากคุณสมบัตินี้ ในระหว่างการเก็บรักษา จึงควรหลีกเลี่ยงไม่ให้อยู่ใกล้อาหารที่มีกลิ่นแรง (กระเทียม ผักดอง ปลา ฯลฯ)

10 สาเหตุของความเสียหาย

การจัดหาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาวไม่ใช่เรื่องยาก

เพื่อให้แน่ใจว่าสต็อกรังผึ้งไม่เสื่อมสภาพ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงสถานการณ์ต่อไปนี้:

1. ผสมน้ำผึ้งหลายชนิดในภาชนะเดียว
2. ส่งน้ำผึ้งที่ยังไม่สุกไปเก็บ สินค้าชิ้นนี้อยู่ได้ไม่นานแน่นอน
3. การเตรียมรวงผึ้งที่ได้รับผลกระทบจากแมลงเม่าขี้ผึ้ง
4. การใช้ภาชนะที่ไม่เหมาะสม
5. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มีแสงและ/หรือที่อุณหภูมิสูงกว่า 20-25°C
6. การใช้ฝาปิดที่รั่วหรือหายไป การเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทอาจเป็นเรื่องยากเมื่อใช้ภาชนะจัดเก็บแบบเซรามิก
7. การเก็บรังผึ้งไว้ในที่ชื้น
8. บริเวณใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมแรง
9. ใช้ช้อนเปียกและ/หรือช้อนเหล็กตักน้ำผึ้ง
10. การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอากาศอย่างรวดเร็วอย่างต่อเนื่อง

บทสรุป

การเก็บน้ำผึ้งในรวงผึ้งที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎและจดจำปัจจัยเหล่านั้นที่สามารถลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอาจนำไปสู่ความเสียหายได้