ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในขวดแก้ว ภาชนะที่ทำจากไม้ ดินเหนียว พลาสติก หรือโลหะ นานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไร

เมื่อวางแผนจะจัดเก็บน้ำผึ้งเป็นเวลานานควรดูแลสถานที่ที่เหมาะสมและเตรียมภาชนะ

สภาพของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาในการบำรุงรักษา และคุณภาพจะขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด

เราจะบอกคุณเพิ่มเติมในภาชนะใดดีที่สุดในการเก็บน้ำผึ้ง

ข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าจัดเก็บได้ดีเพียงใด การเลือกคอนเทนเนอร์มีบทบาทสำคัญที่นี่

ข้อกำหนดหลักในการเลือกบรรจุภัณฑ์มีดังต่อไปนี้:

1. ความเป็นกลางต่อผลิตภัณฑ์
2. เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
3. ปกปิดความแน่น.

ในแก้ว

ขวดแก้วสำหรับน้ำผึ้งถูกเลือกค่อนข้างบ่อย แก้วมีความเป็นกลางเมื่อเทียบกับเนื้อหาและไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตราย

นอกจากนี้ คุณสามารถดูได้ตลอดเวลาว่าผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพใดและเหลืออยู่เท่าใด

อายุการเก็บความหวานของน้ำหวานในแก้วคือ 1-2 ปี โดยคำนึงถึงเงื่อนไขและสภาพของผลิตภัณฑ์ เมื่อยังคงมีการละเมิดขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งในอนาคตอันใกล้นี้โดยไม่ต้องทิ้งไว้ในภายหลัง

อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับปริมาณน้ำผึ้งคือตั้งแต่ +5 ถึง +20 องศาไม่แนะนำให้แช่แข็งน้ำผึ้ง แต่ถ้ายังมีการวางแผนไว้ขอแนะนำให้ย้ายเนื้อหาไปยังภาชนะพลาสติกเกรดอาหารเนื่องจากแก้วอาจแตกเมื่อเย็น

ในกรณีส่วนใหญ่ ตัวเลือกจะอยู่ที่ขวดใส. ควรจำไว้ว่าวัสดุดังกล่าวส่งผ่านแสงได้ดีและไม่ได้ปกป้องน้ำผึ้งจากแสงแดดและความร้อนสูงเกินไป ข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งคือความเปราะบางของวัสดุบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องจัดการกระป๋องอย่างระมัดระวัง

น้ำผึ้งในขวดแก้วต้องเก็บไว้ในตู้ปิด ห้องครัว หรือห้องอื่นๆ ที่ไม่โดนแสง

สามารถเก็บในถังไม้ได้หรือไม่?

ภาชนะที่ทำจากไม้ธรรมชาติสามารถใช้ทำน้ำผึ้งได้หากมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด สิ่งสำคัญคือความรัดกุม ด้านในถังไม้จะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงควรมีความเป็นกลางเกี่ยวกับเนื้อหา

หากจะใช้สารเคลือบต้องให้เหมาะสมกับการสัมผัสกับอาหาร

กำหนดเวลาขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของภาชนะไม้สำหรับเก็บน้ำผึ้ง ระยะเวลาสูงสุด – สูงสุดหนึ่งปี.

ข้อเสียของการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากไม้คือต้นทุนที่สูงและการปิดผนึกที่ไม่น่าเชื่อถือเสมอไป นอกจากนี้ยังเป็นปัญหาหากไม่มีความรู้พิเศษในการเลือกถังที่เหมาะกับการบรรจุน้ำผึ้ง

ภาชนะไม้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - ให้การปกป้องจากแสงที่เข้าสู่ผลิตภัณฑ์. แต่ไม่มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไปดังนั้นจึงไม่อนุญาตให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า +20 องศาและปล่อยให้ถูกแสง

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับภาชนะที่คุณวางแผนจะใช้สำหรับน้ำผึ้ง แนะนำให้ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ในภาชนะพลาสติก

ภาชนะพลาสติกเกรดอาหารเป็นภาชนะราคาไม่แพงและสะดวกสบายสำหรับเก็บน้ำผึ้ง หากภาชนะได้รับการรับรองก็สามารถใช้งานได้ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำผึ้ง ไม่ควรเก็บในพลาสติกนานหลายปี. หากเป็นไปได้ควรเทน้ำผึ้งลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกจะดีกว่า

อุณหภูมิการเก็บน้ำผึ้งสำรองในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารอยู่ที่ 20°C วัสดุของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวให้ความร้อนได้ดีและส่งผ่านแสงแดดได้ง่าย ดังนั้นควรเก็บอุปกรณ์สิ้นเปลืองทันทีในสถานที่ที่ป้องกันไม่ให้ถูกแสง

ไม่แนะนำให้แช่แข็งน้ำผึ้ง แต่หากเลือกตัวเลือกการจัดเก็บนี้ ขอแนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกสำหรับช่องแช่แข็ง

ภาชนะโลหะใดที่เหมาะกับ?

ความเป็นไปได้ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งในบรรจุภัณฑ์โลหะขึ้นอยู่กับประเภทของโลหะ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ สามารถใช้เฉพาะสเตนเลสคุณภาพสูงมากเท่านั้น 18/10 และมากกว่านั้น พื้นผิวด้านในต้องไม่เสียหาย

อีกทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้คือเครื่องครัวเคลือบฟัน มันเป็นกลางต่อน้ำผึ้งและไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้งเช่นกัน แต่เคลือบฟันสามารถแตกร้าวมีรอยแตกและรอยขีดข่วนได้ หากมีความเสียหายดังกล่าว แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย ก็ไม่ควรใช้ภาชนะดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ดินเหนียว

การใช้เครื่องครัวที่ทำจากดินเหนียวและเซรามิกในการเก็บน้ำผึ้ง - ผิดปกติในขณะนี้ แต่เป็นการตัดสินใจที่ดี. ดินเหนียวมีคุณสมบัติในการบังแสงแดดและรักษาอุณหภูมิภายในภาชนะให้คงที่

ปัญหาเดียวที่อาจเกิดขึ้นได้คือการหาภาชนะที่เหมาะสมเนื่องจากปัจจุบันไม่ได้รับความนิยมและไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวันอีกต่อไป เซรามิกเคลือบทำความสะอาดได้ง่ายกว่า แต่ไม่ได้ควบคุมความชื้น

รวมขวดโหลแบบพิเศษพร้อมช้อน

ลดราคาคุณจะพบภาชนะพิเศษพร้อมช้อนพิเศษสำหรับน้ำผึ้งโดยเฉพาะ อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อเก็บน้ำหวานนั้นมีความคล้ายคลึงกับช้อนมาตรฐานเพียงเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักเป็นแท่งไม้หรือแก้วที่มีความหนา ที่ปลายด้านหนึ่งและมีรอยบากตามเส้นผ่านศูนย์กลาง ช้อนดีไซน์นี้ช่วยให้คุณเก็บน้ำผึ้งได้สะดวกที่สุด

แบบจำลองขวดพร้อมช้อนอาจมีรูปทรงที่แตกต่างกันมาก บ่อยครั้งมักจะใส่ช้อนเข้าไปในฝาโดยตรง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างหลังการใช้งานแต่ละครั้งและมีอยู่ในขวดตลอดเวลา ในกรณีนี้ฝาปิดจะพอดีกับคอของภาชนะอย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ฝุ่น เศษขนมปัง และแมลงเข้าไปข้างใน

หากภาชนะน้ำผึ้งได้รับการออกแบบให้มีช่องว่างที่วางช้อนขวดดังกล่าวจะไม่เหมาะ แม้ว่าจะดูสวยงามมาก แต่ก็ไม่ได้ป้องกันอากาศเข้าซึ่งทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้ง

ช้อนที่ดีที่สุดที่สามารถรวมเข้ากับภาชนะได้คือไม้ไผ่. เชื้อราไม่ได้อาศัยอยู่บนไม้ไผ่เนื่องจากมันสามารถรับมือกับแบคทีเรียและเชื้อโรคตามธรรมชาติและนอกจากนี้ก็ไม่กลัวความชื้นอีกด้วย

อะไรไม่ได้รับอนุญาต?

สำหรับการเก็บน้ำผึ้ง ห้ามใช้ภาชนะต่อไปนี้:

• จากโลหะใด ๆ (ยกเว้นสแตนเลส)
• ทำจากพลาสติกที่ไม่ใช่อาหาร
• มีความเสียหายใดๆ
• ทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้ง
• ไม่มีฝาปิดสนิท
• สกปรกหรือเปียก

การละเมิดการเลือกภาชนะบรรจุอาจนำไปสู่ความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์และผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมจะส่งผลอย่างไร?

การจัดเก็บน้ำผึ้งในภาชนะที่ไม่ตรงตามข้อกำหนด สามารถนำไปสู่ผลที่ตามมาดังต่อไปนี้:

• การแยกตัวของผลิตภัณฑ์
• การเปลี่ยนสี
• กลิ่นเปลี่ยนไป
• การหมัก;
• การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• การได้มาซึ่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• เมื่อเลือกวัสดุภาชนะที่ไม่ถูกต้องสารพิษสามารถแทรกซึมเข้าไปในน้ำผึ้งจากภาชนะซึ่งทำให้ไม่ปลอดภัย

บทสรุป

การจัดเก็บน้ำผึ้งสำรองต้องใช้วิธีคัดเลือกภาชนะอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ตามเงื่อนไขที่จำเป็นและเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษา

ไม่ว่าจะจัดพื้นที่จัดเก็บอย่างระมัดระวังเพียงใดก็ต้องจำไว้ว่า เมื่อปล่อยทิ้งไว้ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานปริมาณสารอาหารจะค่อยๆลดลง. ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ใช้ในอนาคตเป็นเวลาหลายปี แต่ควรเติมความหวานเป็นประจำในช่วงฤดูกาล