คำแนะนำและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน

น้ำผึ้งเป็นของหวานจากธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

ตามเนื้อผ้าจะซื้อเพื่อใช้ในอนาคตในช่วงฤดูกาลเนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

กฎการบำรุงรักษาบ้าน

น้ำผึ้งสำรองต้องเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียสารอาหารและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

อุณหภูมิและความชื้น

สำหรับการเก็บน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับห้องที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ +5°C ถึง +20°C.

ในอัตราที่สูงขึ้น คุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาจลดลง และอาจเริ่มต้นการหมักได้ โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสกับแสง

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหาสถานที่เย็นที่ป้องกันแสงและมีความชื้นต่ำ

หากเก็บน้ำผึ้งไว้ในรวงผึ้ง อุณหภูมิตั้งแต่ +4 ถึง +11°C จะเหมาะสมกว่า. การละเมิดกฎนี้อาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ทำให้เกิดการตกผลึกที่ไม่สม่ำเสมอได้

สถานที่

ห้องเก็บของ ห้องใต้ดิน และสถานที่อื่น ๆ ที่มีสภาพมั่นคงเหมาะสำหรับการจัดระเบียบการบำรุงรักษาสิ่งของ หลีกเลี่ยงการให้ผลิตภัณฑ์โดนแสงแดดหรือความชื้นสูงในระยะสั้น

ธารา

หากต้องการเก็บน้ำผึ้งสำรองคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้เซรามิกและแก้ว. อนุญาตให้เก็บน้ำหวานดอกไม้ไว้ในภาชนะไม้ได้ โลหะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเนื่องจากสามารถทำปฏิกิริยากับสารที่อยู่ภายในและทำให้เกิดออกซิเดชันได้

ข้อกำหนดที่สำคัญมากคือภาชนะต้องมีฝาปิด ควรปิดให้แน่นเพื่อให้มั่นใจว่าแน่น น้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นและกลิ่น จึงควรปิดฝาไว้เท่านั้น สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น สามารถใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหารได้

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองคืออะไร?

ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองมีสถานที่สำหรับจัดเก็บสิ่งของน้อยกว่าในบ้านส่วนตัวอย่างมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดอย่างเคร่งครัดเนื่องจากปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สด

หากน้ำผึ้งที่เก็บมานั้นโตเต็มที่ เปอร์เซ็นต์ความชื้นในนั้นประมาณ 20% หรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ.

ผลิตภัณฑ์นี้เริ่มแรกมีสถานะเป็นของเหลว แต่ค่อยๆ เริ่มแข็งตัว (หวาน)

นี่เป็นภาวะปกติที่เป็นลักษณะของน้ำหวานดอกไม้เกือบทุกชนิด คุณสามารถเก็บน้ำผึ้งที่โตเต็มที่ได้ตามกฎทั่วไป

ในกรณีนั้น, เมื่อสูบน้ำหวานออกเร็วกว่าที่คาดถือว่ายังไม่สมบูรณ์. มีความชื้นมากกว่า 20% เนื่องจากคุณลักษณะนี้ ผลิตภัณฑ์จึงต้องการความสนใจเพิ่มขึ้น

ไม่สามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้และต้องใช้โดยเร็วที่สุดเนื่องจากอาจเกิดอันตรายจากการหมักได้ สำหรับน้ำผึ้งดิบ ขีดจำกัดอุณหภูมิในสถานที่จัดเก็บจะเข้มงวดมากขึ้น - ตั้งแต่ +5 ถึง +10°C

หวาน

น้ำผึ้งเกือบทั้งหมดจะแข็งตัว กระบวนการนี้จะเริ่มในเวลาไม่กี่สัปดาห์ และอธิบายได้จากการมีน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณมากน้ำผึ้งนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ ตู้เย็นที่มีระบบ No Frost ก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน

การจัดเก็บที่เหมาะสมในฤดูหนาว

ในฤดูหนาวน้ำผึ้ง ควรเก็บให้ห่างจากระบบทำความร้อนและห้ามใช้ชั้นลอยและตู้ที่อยู่ใต้เพดาน ในสถานที่เหล่านี้อุณหภูมิจะสูงกว่าในห้องอื่นซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับน้ำผึ้ง

ระเบียงแบบเปิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บเนื่องจากมีการแข็งตัว ตัวอย่างเช่นสามารถใช้ระเบียงที่มีฉนวนได้หากรักษาสภาพที่มั่นคงไว้

ในฤดูร้อน

ในฤดูร้อน น้ำผึ้งควรได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิที่สูงและแสงแดด ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนเกินไปจะไม่เพียงแต่ไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนแต่ก่อนเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เสียอีกด้วย

สามารถใส่ขวดน้ำผึ้งไว้ในตู้กับข้าวได้หากอุณหภูมิในนั้นไม่สูงเกิน +20°Cก็สามารถหาสถานที่ตามโถงทางเดินได้

หากคุณมีห้องใต้ดิน คุณสามารถใช้มันเพื่อเก็บน้ำผึ้งในช่วงฤดูร้อนได้เช่นกัน

บทสรุป

วิธีเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้องไม่ใช่ปัญหายากและแก้ไขได้ง่าย ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสามารถอยู่ได้นานหลายปีโดยไม่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษหากเลือกสถานที่จัดเก็บอย่างถูกต้อง