นมพาสเจอร์ไรส์ที่ยังไม่เปิดและหลังเปิดใช้มีอายุการเก็บรักษานานเท่าใด
นมเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้ใหญ่และเด็ก ปัจจุบันผู้ผลิตนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากนมวัว
หนึ่งในสินค้ายอดนิยมคือผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่านมพาสเจอร์ไรส์แตกต่างจากนมปกติอย่างไร วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง และอายุการเก็บรักษาของนมพาสเจอร์ไรส์คืออะไร
เนื้อหา
ผลิตภัณฑ์ปกติและพาสเจอร์ไรส์จะอยู่ได้นานแค่ไหน?
ความขัดแย้งก็คือนมธรรมชาติที่ทำเองที่บ้านนั้นมีประโยชน์และอันตรายที่สุดในเวลาเดียวกัน ช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนทั้งหมด อย่างไรก็ตาม แม้ว่าสัตวแพทย์จะตรวจวัวเป็นประจำ แต่วัวก็สามารถป่วยได้โดยที่เจ้าของไม่รู้
สุขอนามัยก็มีความสำคัญเช่นกัน:
- การรักษามือ
- ทำความสะอาดเต้านมก่อนรีดนม
- ความสะอาดของจาน
การต้มจะทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัย แต่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถดื่มนมดิบจากวัวของคุณเองได้หากคุณมั่นใจ 100% ว่ามันแข็งแรงและปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยทั้งหมด
นมพาสเจอร์ไรส์ต่างจากนมธรรมชาติที่ให้ความร้อนถึง 60-70 C ในรูปแบบนี้ยังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้บางส่วน ในอุตสาหกรรมเรียกว่านมสั้นเพราะมีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุดอายุการเก็บรักษาของนมดังกล่าวขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิ
วันนี้มีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ถุงพลาสติกหนา
- ขวดแก้ว;
- ขวดพลาสติก;
- เตตราแพ็กส์
อายุการเก็บรักษาสั้นที่สุดคือในถุงและขวดพลาสติก โครงสร้างหลายชั้นของ tetrapacks ช่วยให้คุณปกป้องนมจากการเน่าเสียได้เป็นระยะเวลานานขึ้น สถานการณ์คล้ายกับภาชนะแก้ว
นมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีวันหมดอายุบังคับ หากไม่ระบุระยะเวลาก็ไม่ควรดื่มเครื่องดื่ม. การไม่มีวันหมดอายุถือเป็นการละเมิดกฎหมาย (กฤษฎีการัฐบาล RF ฉบับที่ 720)
นานแค่ไหนและนานแค่ไหนที่อุณหภูมิเท่าไร?
นมพาสเจอร์ไรส์ที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บไว้ได้จนถึงวันหมดอายุ หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ - สูงสุด 48 ชั่วโมงในที่เย็น ระยะเวลาที่เฉพาะเจาะจงของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิ และผู้ผลิตโดยตรง
สภาพห้อง
นมพาสเจอร์ไรส์ในถุงและขวดไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บในอาคาร เครื่องดื่มสามารถ "ยืน" ได้หลายชั่วโมง. ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 5-7 วันที่อุณหภูมิ -2 ถึง +6 องศา นั่นคือสถานที่เย็น
เครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์ในแพ็คเตตร้าที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บไว้ในห้องได้หากอุณหภูมิอากาศไม่เกิน +25 C ยิ่งอุณหภูมิในห้องสูงเท่าไร นมก็จะยิ่งเปรี้ยวเร็วขึ้นเท่านั้น ต้องวางผลิตภัณฑ์ที่พิมพ์แล้วไว้ในตู้เย็นผู้ผลิตระบุอายุการเก็บรักษาเฉพาะบนบรรจุภัณฑ์ ค่ายังขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและความคงตัวที่ใช้ภายในขอบเขตของ GOST
ในตู้เย็น
แพ็คเกจที่พิมพ์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เท่านั้น ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน. ยิ่งอุณหภูมิในหน่วยต่ำลง นมพาสเจอร์ไรส์ก็จะคงความสดได้นานขึ้น แต่ภายในวันหมดอายุที่กำหนด
ควรเทผลิตภัณฑ์จากถุงและขวดลงในภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเก็บนม - แก้วหรือเซรามิกโดยมีฝาปิดที่ขันแน่น
ก่อนทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนภาชนะ ขั้นตอนนี้จะช่วยปกป้องเครื่องดื่มจากกลิ่นแปลกปลอม สามารถเก็บนมไว้ในแพ็คเตตร้าได้ตลอดอายุการเก็บรักษา
ไม่แนะนำให้ใส่นมไว้ที่ประตูตู้เย็น เนื่องจากอุณหภูมิจะต่างกันมากที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือชั้นวางตรงกลางหรือชั้นล่าง โดยอยู่ห่างจากประตู.
แช่แข็งได้ไหม?
วิธีหนึ่งที่จะเก็บนมได้นานขึ้นคือการแช่แข็งมัน โปรดทราบว่าในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สูญเสียสารที่มีประโยชน์บางอย่าง อย่างไรก็ตาม การแช่แข็งจะให้ผลดีหากคุณต้องการเก็บนมไว้ใช้ในอนาคต ในรูปแบบนี้สามารถเก็บเครื่องดื่มได้นานถึงสองเดือน
เมื่อถึงเวลาละลายน้ำแข็งต้องค่อยๆละลาย. ขั้นแรก ให้ย้ายนมจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือกลางคืน เครื่องดื่มที่ละลายน้ำแข็งจะถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์ทั่วไป
ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ในกรณีนี้นมจะสูญเสียรสชาติ สี และกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไปโดยสิ้นเชิง
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีแช่แข็งนม:
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของนมพาสเจอร์ไรส์คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการเลือกและการเก็บรักษา ในหมู่พวกเขา:
- เมื่อซื้อนมพาสเจอร์ไรส์คุณควรดูฉลากเสมอ: ตรวจสอบวันหมดอายุอ่านฉลาก
- บนฉลากต้องระบุถึงองค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต
- บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึกไม่ให้เสียหายหรือบวมไม่ว่าในกรณีใด
- ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ทึบแสงดังนั้นนมจึงยังคงรักษาคุณสมบัติด้านรสชาติได้ดี
- บรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่คำนึงถึงประเภทของภาชนะ
- การต้มนมที่ผลิตทางอุตสาหกรรมนั้นไม่มีประโยชน์ - ได้ผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว
- นมดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดี จึงควรปิดฝาไว้ในตู้เย็น
- การเก็บในที่แสงแดดส่องโดยตรงจะทำให้ผลิตภัณฑ์ใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว
- นมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือหมดอายุแล้วสามารถนำไปใช้อบได้
บทสรุป
นมพาสเจอร์ไรส์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ประชากร ด้วยการแปรรูปทางอุตสาหกรรมทำให้รสชาติอร่อยได้ยาวนานขึ้น ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น
อนุญาตให้ทิ้งนมไว้ที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลาสั้น ๆ ได้. สามารถแช่แข็งได้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์โดยตรงจะขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิ และผู้ผลิต
