เคล็ดลับการทำอาหารหรือสามารถแช่แข็งกะทิได้หรือไม่?
กะทิจำหน่ายในกระป๋องขนาด 400 มล. และกล่องขนาด 1 ลิตร เมื่อเปิดแล้ว สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะบนชั้นวางในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
แต่บ่อยครั้งในตอนท้ายของวันที่สองยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหลืออยู่มากมายในภาชนะ เพื่อไม่ให้ของเหลวที่มีประโยชน์เทออกมาสามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยการแช่แข็ง
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งกะทิวิธีการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องเราจะบอกคุณในบทความ
เนื้อหา
อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์จากโถจัดเก็บไปในช่องแช่แข็งได้หรือไม่
กะทิสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ เครื่องดื่มจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หากเป็นเครื่องดื่มสดแช่แข็ง นั่นคือหลังจากเปิดแล้วจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศบนชั้นวางตู้เย็น
ฉันควรใส่ภาชนะใด?
นมผลไม้เมืองร้อนสามารถแช่แข็งได้ ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก (เช่น ภาชนะสี่เหลี่ยม หรือขวดนมวัว)
สิ่งสำคัญคือภาชนะปิดสนิทไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมด การทำเช่นนี้จะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งไม่ได้ดีขึ้น
ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วในการแช่แข็ง. ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ของเหลวจะขยายตัวและขวดอาจแตกได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะให้เต็มความจุ (ใต้ฝา)
หากวางผลิตภัณฑ์ในกระป๋อง จะต้องเทลงในภาชนะสุญญากาศ คุณไม่สามารถทิ้งเครื่องดื่มดังกล่าวไว้ในภาชนะดีบุกได้ทั้งบนชั้นวางตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง
สะดวกมากในการแช่แข็งเครื่องดื่มแปลกใหม่ในถาดน้ำแข็ง. คุณยังสามารถใช้แพ็คเกจจ่ายพิเศษสำหรับน้ำแช่แข็งได้
กะทิก้อนแช่แข็งสะดวกมากสำหรับคนรักกาแฟ ก็เพียงพอที่จะหยิบ 1-2 ก้อนแล้วโยนลงในถ้วย - คุณจะได้กาแฟพร้อมนมแสนอร่อย คุณยังสามารถใช้รูปทรงพิเศษหรือถุงเพื่อแช่แข็งน้ำแข็งได้
ก้อนสีขาวแช่แข็งที่มีรูปร่างเหมือนเพชร เปลือกหอย หรือหัวใจ เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับถ้วยโกโก้ของเด็กๆ
วิธีการแช่แข็งอย่างถูกต้อง?
ภาชนะที่บรรจุกะทิตามต้องการ ส่งเข้าช่องแช่แข็งและเก็บที่อุณหภูมิ 25 C° ต่ำกว่าศูนย์. ที่อุณหภูมิสูง ของเหลวจะแข็งตัวช้าลง และผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป
ที่อุณหภูมิต่ำ เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่จะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป
วิธีการละลายน้ำแข็ง?
กะทิแช่แข็งต้องละลายแล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
เงื่อนไขหลักสำหรับการละลายน้ำแข็งคือการค่อยเป็นค่อยไป ต้องนำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งและ จากนั้น ให้ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งในการละลายน้ำแข็งนม:
- วางภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
- ใส่นมแช่แข็งใส่ภาชนะลงในน้ำเย็นก่อน แล้วจึงใส่ในน้ำอุ่น
การละลายนมในไมโครเวฟจะเร็วขึ้นมาก แต่รสชาติของเครื่องดื่มอาจเปลี่ยนไปจากขั้นตอนดังกล่าวและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในอาหารอันโอชะจะตาย
ในระหว่างการละลายน้ำแข็ง บางครั้งผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวจะแยกตัวออกเล็กน้อย. นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่เหมาะกับการใช้งาน คุณเพียงแค่ต้องใช้ส้อมคนของเหลวอย่างระมัดระวังแล้วใช้ตามที่ตั้งใจไว้
เก็บได้นานเท่าไร?
อายุการเก็บรักษาที่แน่นอนของเครื่องดื่มในช่องแช่แข็งขึ้นอยู่กับประเภทของกะทิและบรรจุภัณฑ์ที่วางไว้:
ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง. ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์คือ 17-19% สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน- นมกระป๋อง. ปริมาณไขมันจะเหมือนกับเครื่องดื่มจากบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง แต่ในกระป๋อง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมักจะเริ่มข้นเร็วขึ้น
หลังจากเปิดภาชนะแล้ว สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
- กะทิ. แตกต่างจากผลิตภัณฑ์สองประเภทแรก เนื้อครีมเข้มข้นขึ้น หนาแน่นขึ้น และหนาขึ้นสม่ำเสมอ เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง จึงเหมาะที่สุดสำหรับการอบ ภาชนะครีมแบบเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7-10 วันในช่องแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน
บทสรุป
กะทิสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง - ในภาชนะขนาดใหญ่หรือแบบพิมพ์ขนาดกะทัดรัด ก่อนที่จะแช่แข็งคุณต้องพิจารณาความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
เครื่องดื่มจากกล่องมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ากะทิ. คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์มะพร้าวจากกระป๋องในช่องแช่แข็งได้นานที่สุด
