หมายเหตุสำหรับแม่บ้านประหยัด: เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแชมเปญในช่องแช่แข็ง?
เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่มีขายแทบทุกครั้ง ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการซื้อเพื่อใช้ในอนาคต
แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องมีการเตรียมอาหารสำเร็จรูปสำหรับเตรียมอาหารจานเห็ด เห็ดแชมปิญองแช่แข็งสามารถช่วยได้มาก
เราจะบอกคุณในบทความว่าสามารถเก็บแชมเปญในช่องแช่แข็งได้หรือไม่และนานแค่ไหน
เนื้อหา
ฉันควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือไม่?
อาหารแช่แข็งสามารถยืดอายุการเก็บได้ แชมปิญองก็ไม่มีข้อยกเว้น หากมีผลิตภัณฑ์มากเกินไป การแช่ส่วนเกินในช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณเตรียมเมนูเห็ดที่มีรสชาติดีได้ตลอดเวลา
แชมปิญอง สามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือเป็นชิ้นก็ได้. พวกเขาสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น สะดวกในการส่งไปยังช่องแช่แข็งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ทอดหรือต้มแล้ว
เพื่อให้แชมเปญคงคุณภาพไว้เมื่อแช่แข็ง จะต้องดำเนินการแปรรูปและจัดเก็บตามกฎ
นานแค่ไหน?
ระยะเวลาการเก็บเห็ดแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขที่จะตั้งอยู่.
ช่องแช่แข็งควรจะสามารถรักษาอุณหภูมิได้ประมาณ -18°C หรือต่ำกว่า
ด้วยการจัดระเบียบที่เหมาะสมและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม แชมเปญสามารถอยู่ได้หนึ่งปีในสภาพเช่นนี้
แต่ละบรรจุภัณฑ์ที่ส่งไปยังช่องแช่แข็งควรมีฉลากติดไว้ด้วย ระบุประเภทของเนื้อหาและวันที่แช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมแหล่งอาหารได้อย่างชัดเจน
วิธีเก็บรักษาเห็ดแช่แข็ง?
ต้องเตรียมแชมปิญองที่วางแผนจะเก็บไว้เป็นเวลานาน ควรตรวจสอบเห็ดหากมีพื้นที่เสียหายควรตัดออก สิ่งสกปรกถูกชะล้างออกไปเช็ดเนื้อผลด้วยผ้าเช็ดปาก
การประมวลผลเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ผลิตภัณฑ์จะถูกแช่แข็ง ตัวเลือกที่เป็นไปได้:
- สด;
- ย่าง;
- ในการต้ม
สด
แชมปิญองสดสามารถแช่แข็งทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น (จาน) ตัวเลือกแรกมักถูกเลือกสำหรับเห็ดขนาดเล็ก
คุณควรคำนึงด้วยว่าเมื่อเตรียมแชมเปญทั้งหมด พวกมันจะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมากกว่าที่สับ
ขั้นตอน:
ล้างเห็ดด้วยฟองน้ำหรือแปรง แม้แต่แชมปิญองที่ซื้อตามร้านที่ปลูกแบบเทียมก็ยังต้องได้รับการดูแลเช่นนี้- ตากเห็ดให้แห้ง. ในการทำเช่นนี้จะต้องวางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
- ชิ้น.
- ใส่ในภาชนะหรือถุงซิปล็อค
- ลงนามในแต่ละแพ็คเกจ
- วางในช่องแช่แข็ง หากเป็นไปได้ ให้เลือกโหมดแช่แข็งระเบิดแบบเร็ว
ในกรณีที่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องใช้เห็ดเป็นชิ้นแยกกันก็จะต้องแช่แข็งด้วยวิธีอื่น แชมเปญหั่นบาง ๆ จะถูกวางในชั้นเดียวบนเขียงและวางในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้ภายในไม่กี่ชั่วโมงพวกมันจะแข็งและสามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
บรรจุภัณฑ์ควรมีขนาดเล็กและกะทัดรัด. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องละลายอาหารเกินกว่าที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารเพียงครั้งเดียว เห็ดไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้
ต้ม
คุณยังสามารถแช่แข็งเห็ดต้มได้ พวกเขายังต้องล้างล่วงหน้าโดยไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเป็นพิเศษ
ขั้นตอนเพิ่มเติม:
- หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ
- ต้มน้ำในกระทะ
- ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- สะเด็ดน้ำ.
- อันดับแรก ย้ายแชมเปญไปใส่กระชอน จากนั้นจึงเกลี่ยบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- กระจายชิ้นงานลงในถุงหรือภาชนะ
- วางในช่องแช่แข็ง
ทอด
เห็ดทอดสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน หลังจากผ่านการบำบัดล่วงหน้าแล้วจะต้องล้างและทำให้แห้ง
ขั้นตอนเพิ่มเติม:
หั่นแชมเปญ.- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- เพิ่มเห็ด
- ผัดทอดจนของเหลวระเหยหมด ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อมเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- บรรจุลงในแพ็คเกจ
- วางในช่องแช่แข็ง
นอกจากนี้ยังสามารถทอดเห็ดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมันได้
การละลายน้ำแข็ง
ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งแชมปิญองที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเสมอไป เมื่อละลายเห็ดจะปล่อยความชื้นออกมามาก. ด้วยเหตุนี้จึงควรละลายแชมเปญล่วงหน้าเมื่อใช้สำหรับเติมพาย
หากจะใส่เห็ดลงในซุป ซอส หรือสตูว์ ไม่จำเป็นต้องละลายอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
วิดีโอในหัวข้อของบทความ
มีการกล่าวถึง 5 วิธีในการแช่แข็งแชมเปญในวิดีโอ:
บทสรุป
เมื่อเลือกวิธีการแช่แข็งเห็ดเพื่อใช้ในอนาคตคุณควรคำนึงถึงสิ่งที่จะเตรียมจากเห็ดเหล่านี้ล่วงหน้า สำหรับอาหารบางจาน ไม่เพียงแต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังต้องสับและต้ม (หรือทอด) ล่วงหน้าด้วย ซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นและเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
