คุณสามารถเก็บแชมเปญสดและปรุงสุกไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนและอย่างไร?
Champignons เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง ของว่าง และขนมอบ
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อคงความสดได้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดในอพาร์ทเมนต์ในเมืองคือตู้เย็น เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีเก็บแชมเปญในตู้เย็น
เนื้อหา
อายุการเก็บรักษา
แชมเปญสดนั้นพบเห็นได้ทั่วไปในร้านค้าปลีก ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการซื้อเพื่อใช้ในอนาคต แต่ก็ต้องเก็บรักษาเห็ดไว้จำนวนเล็กน้อย
เห็ดบรรจุกล่องที่ซื้อในร้านจะมีฉลากระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ซึ่งคุณควรให้ความสำคัญ ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์จากเห็ดสดไม่สามารถอยู่ได้นานและยิ่งใช้เร็วเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
ไม่ควรเก็บเห็ดคุณภาพต่ำไว้เป็นเวลานาน แต่ต้องใช้ก่อน
จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมหลังการซื้อได้อย่างไร?
การเก็บรักษาเห็ดสดที่ซื้อในปริมาณมากก่อนวันหยุดหรือในโอกาสพิเศษอาจเป็นเรื่องยากมาก ในสภาวะที่ไม่เหมาะสม พวกมันสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง.
ดิบ
เห็ดสดต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้าก่อนส่งไปเก็บรักษาระยะยาว สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยมือของคุณเอง
การบำบัดล่วงหน้าประกอบด้วย:
- จัดเรียงตามขนาดและคุณภาพ
- ทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยวิธีแห้ง (ใช้ผ้าขี้ริ้ว)
- ถ้าเห็ดเปียกก็ให้ตากให้แห้ง
คุณควรเตรียมภาชนะที่บรรจุแชมเปญไว้ในตู้เย็นไว้ล่วงหน้า
มันอาจจะเป็น:
- ถุงกระดาษหรือกระดาษแข็ง
- เรือเคลือบฟัน,
- ภาชนะแก้ว ฯลฯ
สิ่งสำคัญคืออากาศบริสุทธิ์จะไปถึงแชมปิญองและความชื้นจะไม่สะสมอยู่ในภาชนะ
หากเลือกถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกเพื่อจัดเก็บด้วยเหตุผลบางประการก็ไม่ควรปิดให้แน่น มิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่นและเห็ดก็จะเริ่มเสื่อมสภาพ
นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงใกล้กับเห็ด. Champignons มีความสามารถในการดูดซับโดยสูญเสียกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดล่วงหน้าเพราะจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีเก็บแชมเปญสดไว้ในตู้เย็น:
บรรจุสูญญากาศ
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถยืดเวลาการเก็บรักษาสต๊อกเห็ดได้อย่างมาก. เมื่อปิดผนึกอย่างแน่นหนาภายใต้แผ่นฟิล์ม Champignons จะไม่สัมผัสกับอากาศ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้กระบวนการออกซิเดชั่นเกิดขึ้นและชะลอการเน่าเสียของอาหาร
คุณไม่ควรเปิดบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าเนื่องจากจะทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สั้นลงอย่างมากหลังจากเปิดแล้วควรใช้เห็ดสดให้หมดภายใน 3-4 วัน
ต้ม
ควรเก็บเห็ดแชมปิญองต้มไว้ในตู้เย็น พวกเขาสามารถโกหกได้ไม่เกิน 2-3 วัน.
ในช่วงเวลานี้ต้องใช้เห็ดเนื่องจากหลังจาก 3 วันผลิตภัณฑ์จะไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ
เมื่อแชมปิญองสุกเย็นแล้ว ให้ใส่ลงในชามแก้ว เซรามิก หรือเคลือบฟันที่มีฝาปิด
หากนำไปต้มเพื่อแช่แข็งเพิ่มเติมก็ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเลย แต่ แช่แข็งทันทีที่เย็นลง.
ทอด
หากเตรียมเห็ดทอดมากเกินไปก็มีปัญหาเรื่องการเก็บรักษาเห็ดส่วนเกิน จานที่เตรียมไว้ไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน และไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 2-3 วัน
สำหรับการจัดเก็บสามารถใช้:
- ภาชนะพลาสติกใส่อาหาร,
- หม้อ,
- จานแก้วหรือเซรามิก
กระป๋อง
เห็ดหมักที่ซื้อในร้านสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดระยะเวลาที่ผู้ผลิตกำหนด หลังเปิด-ภายใน 2-3 วัน ปิดฝาขวดด้วยไนลอน
หากสูตรสำหรับเห็ดโฮมเมดมีน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เพียงพอ การเตรียมการม้วนในขวดที่อุณหภูมิไม่เกิน +8°C สามารถอยู่ได้นานถึง 2 ปี เมื่อเปิดแล้วจะต้องใช้เนื้อหาภายในสองสามวัน
หมัก (ทันที)
เห็ดสำเร็จรูปในน้ำดอง - ของว่างที่อร่อยและสะดวกสบายซึ่งจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย
หลังจากปรุงอาหารแล้ว แชมปิญองจะถูกโอนไปยังภาชนะที่สะดวกและนำไปแช่ในตู้เย็น ขวดแก้วหรือกระทะเคลือบอีนาเมลสามารถใช้เป็นภาชนะได้
พร้อมทานได้ทันทีไม่ต้องกลิ้งใส่ขวดโหล. การเตรียมการสามารถใช้ได้ภายในสองสามวัน ไม่ควรเก็บเห็ดดองไว้ในที่อบอุ่น
แชมเปญหมักทันที สูตรวิดีโอ:
7 สัญญาณเห็ดสดเน่า
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นเมื่อซื้อเห็ดเหล่านั้น การประเมินคุณภาพเห็ดจึงเป็นสิ่งสำคัญ สัญญาณเตือนที่บ่งบอกถึงความเสียหาย แชมเปญสด:
- เฉดสีที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับเห็ดสด
- มีจุดบนหมวก
- กลิ่นอันไม่พึงประสงค์
- ขาสีเข้มนุ่มนวล
- ไม่มีแผ่นใต้หมวก
- เชื้อราบนพื้นผิว
- การปรากฏตัวของน้ำมูก
จะตรวจสอบการเน่าเสียของอาหารกระป๋องได้อย่างไร?
เห็ดที่หมักเพื่อใช้ในอนาคตอาจหายไปเช่นกัน สัญญาณต่อไปนี้อาจบ่งบอกถึงสิ่งนี้:
- การพองตัวของฝา
- ความขุ่นของน้ำดอง
- การปรากฏตัวของเมือก
- แม่พิมพ์ในขวด
- การปรากฏตัวของฟองอากาศที่ลอยขึ้นมาจากด้านล่าง
หากมีสัญญาณของการเน่าเสีย ควรโยนชิ้นงานทิ้งไปโดยไม่ต้องพยายามด้วยซ้ำ การรับประทานอาหารถนอมอาหารดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
บทสรุป
การเก็บแชมเปญในตู้เย็นไม่จำเป็นต้องมีการจัดระเบียบที่ซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด เลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง และไม่เก็บไว้นานกว่าที่แนะนำ
