คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเก็บพริกหวานที่บ้านในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

ตลอดทั้งปีคุณต้องการเพลิดเพลินกับการกินผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเช่นพริกหยวก

เพื่อที่จะเก็บรักษาไว้ที่บ้านโดยไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการ คุณจะต้องจัดเก็บผลไม้อย่างเหมาะสม เงื่อนไขนี้ค่อนข้างง่าย

แต่ก็น่าติดตามเพราะถ้าเก็บผิดวิธีพริกไทยจะเริ่มเสื่อมเร็วมาก

อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีเก็บพริกหยวกที่บ้านอย่างถูกต้อง

วิธีการจัดเก็บขั้นพื้นฐาน

คุณสามารถเก็บพริกหยวกได้หลายวิธี ทางเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุงในอนาคตและผลไม้สุกแค่ไหน ด้านล่างนี้เป็นวิธีการยอดนิยม

ในตู้เย็นในอพาร์ตเมนต์

ช่องด้านล่างของกล้องใช้สำหรับการจัดเก็บประเภทนี้. ในสภาวะเช่นนี้พริกไทยสามารถคงสภาพได้ดีได้นานถึง 2-3 เดือน

คุณสามารถบรรจุพริกก่อนนำไปแช่ในตู้เย็นได้ ด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

• ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษ
• วางผลไม้ในถุงพลาสติก เจาะรูแล้วมัด

ที่อุณหภูมิห้อง

วิธีนี้จะทำให้คุณไม่สามารถเก็บพริกหยวกได้เป็นเวลานาน ผักสุกสามารถอยู่ได้ไม่เกินสองสัปดาห์ และผักดิบไม่เกินหนึ่งเดือน

กล่องไม้เหมาะสำหรับวางไว้ในบ้าน ก่อนจัดเก็บคุณต้องมี:

1. เช็ดผลไม้ด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน
2. วางหนังสือพิมพ์หรือกระดาษอื่นๆ ระหว่างชั้น
3. หรือห่อพริกไทยแต่ละอันแยกกัน กระดาษสามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินและป้องกันการเน่าเปื่อยได้

ในช่องแช่แข็ง

วิธีนี้เหมาะหากในอนาคตจะใช้ผักในการเตรียมอาหารต่างๆ เช่น ไส้ สลัด สตูว์ เมื่อแช่แข็ง ผลไม้สามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึงหกเดือน

ก่อนเก็บเกี่ยวขอแนะนำ:

• ล้างในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
• ใส่ในภาชนะหรือถุงสูญญากาศ
• หากจำเป็นสามารถสับพริกเป็นเส้นหรือก้อนล่วงหน้าได้ (เหมาะสำหรับสลัด)

ในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน)

ด้วยวิธีนี้ ผักที่ไม่สุกจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือน และจะสุกเมื่อเวลาผ่านไป พริกสุกฉ่ำแล้วจะอยู่ได้ไม่เกิน 2 เดือน

คุณสามารถเตรียมพริกหยวกเพื่อจัดเก็บได้ ด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

1. วางกระดาษสะอาดไว้ที่ด้านล่างของกล่องไม้
2. วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ เพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกัน
3. เติมชิ้นงานโดยใช้ขี้เลื่อยหรือทรายแม่น้ำ แต่ละกล่องควรมีไม่เกินสามชั้น

บนระเบียง

เพื่อรักษาผลผลิต สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิอากาศบนระเบียงไม่ต่ำกว่า 0° ระเบียงกระจกเหมาะอย่างยิ่งจากนั้นผักสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน

ก่อนจะวางพริกไว้ที่ระเบียง ดังต่อไปนี้:

1. บรรจุลงในกระดาษแข็งหรือกล่องไม้โดยมีแผ่นกระดาษหรือหนังสือพิมพ์อยู่ระหว่างชั้นต่างๆ
2. ปิดด้านบนของกล่องด้วยผ้าบางหรือกระดาษแข็ง

ช่องว่าง

ด้วยวิธีการเหล่านี้ไม่เพียง แต่รักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกไว้ด้วย:

1. การบรรจุกระป๋อง. ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถเติมเต็มอาหารฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป. พวกเขาเร่งการเตรียมอาหารได้อย่างมาก ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการแช่แข็ง: พริกยัดไส้, น้ำซุปข้น, ก้อนสำหรับผสมผัก
3. การอบแห้ง. คุณสามารถเก็บผักอะโรมาติกไว้ในรูปแบบหลอดแห้งได้
4. ในน้ำมัน. ผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมากใช้ในการหมักเพื่อเตรียมพริกไทย

วิดีโอจะแสดงวิธีทำให้พริกหยวกแห้ง:

บนพุ่มไม้

เทคโนโลยีการจัดเก็บไม่ซับซ้อนเหมาะสำหรับเจ้าของห้องใต้ดิน

คุณต้องการเพียง:

• ขุดพืชที่มีรากและล้างดิน
• ในห้องใต้ดินจะต้องแขวนพุ่มไม้ไว้โดยยึดไว้ที่รากถึงเพดานโดยใช้เชือกยืด

คุณไม่สามารถได้อย่างไร?

คุณไม่สามารถได้อย่างไร? เก็บพริกหยวก:

• ด้วยความชื้นสูงและขาดการระบายอากาศผลไม้อาจขึ้นราและเน่าเปื่อยได้
• หากอุณหภูมิต่ำเกินไป ผักจะแข็งตัวเล็กน้อย หากอุณหภูมิสูงเกินไป ผักจะเดินกะเผลก
• คุณไม่ควรรวมพริกที่มีระดับความสุกต่างกันไว้ด้วยกันเพื่อเก็บรักษา - อนุญาตให้ใช้วิธีนี้ได้ก็ต่อเมื่อจำเป็นต้องเร่งระยะเวลาการสุกให้เร็วขึ้นเท่านั้น
• ไม่แนะนำให้วางพริกที่เตรียมไว้ไว้ข้างผลไม้โดยใช้วิธีเก็บรักษาใด ๆ เนื่องจากอาจปล่อยองค์ประกอบของเอทิลีน (สารก๊าซที่ช่วยเร่งการเน่าเสียของผัก)

คำแนะนำ

ฟังคำแนะนำในการจัดเก็บผักเพื่อสุขภาพ:

1. ผลไม้ที่มีผนังหนาและมีเนื้อเหมาะสำหรับการแช่แข็ง พริกที่มีเปลือกบางและละเอียดอ่อนจะสูญเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็ว
2. หากต้องการทำให้แห้ง ไม่แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ให้โดนแสงแดดโดยตรง เนื่องจากแสงแดดที่รุนแรง พริกจึงเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว สูญเสียรสชาติและความยืดหยุ่น
3. คุณไม่ควรส่งผลไม้ที่สุกเกินไปเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานแนะนำให้ปรุงทันที ผักที่ไม่สุกจะมีอายุได้นานกว่าผักที่สุกเต็มที่ถึง 1.5 เดือน
4. เพื่อที่จะเอาพริกไทยออกจากเมล็ด ให้วางไว้ใต้น้ำที่ไหล กรณีนี้ไม่ได้รับบาดเจ็บเหมือนการเช็ดด้วยมีด
5. เมื่อนำผักใส่กล่องเก็บไม่ควรวางชิดกันมาก สิ่งนี้นำไปสู่การเน่าเสียและเน่าเปื่อย
6. ก่อนจัดเก็บในฤดูหนาวไม่ควรล้างผลไม้หรือตากให้แห้งจะดีกว่า พริกที่มีความชื้นหยดหนึ่งสามารถเน่าเปื่อยได้อย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้กล่องเสียหายได้

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

6 วิธีในการเก็บรักษาพริกหยวก - ในวิดีโอ:

บทสรุป

คุณสามารถเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้วิธีการต่างๆ สามารถเก็บผักได้ทั้งในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน และบนระเบียง นำไปตากแห้ง เก็บรักษา หมักในน้ำมัน หรือทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดจากพวกเขา ด้วยวิธีการเหล่านี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีกลิ่นหอมและผลไม้แสนอร่อยในวันที่อากาศหนาวเย็นได้