หมายเหตุถึงแม่บ้าน: ควรเก็บน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดอย่างไร?

น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์จากผลไม้ที่ใช้ทำ แต่ละแก้วประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการ

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเครื่องดื่มคืออายุการเก็บรักษาสั้น

อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีเก็บน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดอย่างถูกต้องในตู้เย็นและไม่ใส่น้ำเพื่อให้ได้ประโยชน์ตลอดทั้งปี

ทำอย่างไร?

น้ำหวานของแอปเปิ้ลเน่าเร็วมาก หลังจากเตรียมมันเริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ภายใน 15 นาทีดังนั้นจึงควรดื่มทันที.

ระหว่างการเก็บรักษาน้ำผลไม้จะเปลี่ยนสีและเข้มขึ้น สามารถสังเกตปฏิกิริยาที่คล้ายกันได้หากคุณหั่นแอปเปิ้ลธรรมดา ยิ่งนั่งดื่มนานเท่าไร สารอาหารก็จะน้อยลงเท่านั้น

กฎการเก็บน้ำหวานแอปเปิ้ล

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มคุณสามารถใช้วิธีเก็บรักษาแบบพิเศษได้. มันจะคงความสดได้นานขึ้นถ้าคุณแช่เย็น แช่แข็ง หรือทำได้ แต่แต่ละวิธีก็มีข้อดีและข้อเสียบางประการ

ในตู้เย็น

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นแทบไม่มีวิตามินที่มีประโยชน์เหลืออยู่เลย เพื่อยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไปได้

หากทันทีหลังจากเตรียมการดังกล่าว ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นแล้วปิดฝาไว้ จากนั้นจะคงอยู่ได้นานถึง 12 ชั่วโมงและไม่ทำให้เสีย. อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่สามารถได้รับประโยชน์เบื้องต้นจากมันได้

อุณหภูมิต่ำจะทำให้กระบวนการหมักช้าลงเท่านั้น แต่จะไม่สามารถหยุดกระบวนการทำลายวิตามินและจุลธาตุได้

น้ำผลไม้จะต้องถูกปิดผนึก ทางที่ดีควรเทลงในภาชนะแก้ว. ในภาชนะสุญญากาศจะคงความสดไว้ได้ 24 ชั่วโมง

ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องต้ม

ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดที่ทิ้งไว้ในห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง ยิ่งห้องอุ่นเท่าไร ความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย

หากคุณไม่สามารถบริโภคทั้งหมดได้ในคราวเดียวและไม่มีวิธีใส่เครื่องดื่มในตู้เย็น ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้ว
2. เติมน้ำมะนาวลงไป สำหรับเครื่องดื่ม 1 แก้ว 1/2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว บีบมะนาว ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มืดลง
3. ปิดฝาภาชนะ ด้วยวิธีนี้ การสัมผัสกับออกซิเจนจะออกฤทธิ์น้อยลง และน้ำหวานก็จะคงความสดได้นานขึ้น

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของวิธีการเก็บรักษานี้คือเครื่องดื่มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามข้อเสียที่สำคัญคือการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์

การอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กในฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามขั้นตอนตามกฎจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนขึ้นไป

น้ำแอปเปิ้ลสกัดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ เก็บรักษาไว้ดังนี้:

1. เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำหวาน สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตรคุณจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล.มะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
2. ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
3. เครื่องดื่มที่กรองแล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟัน
4. นำเครื่องดื่มไปที่ 90 องศา โฟมใด ๆ ที่ปรากฏจะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรู เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ปิดไฟ
5. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบางแล้วตั้งความร้อนอีกครั้งที่ 85 องศา
6. ม้วนน้ำผลไม้ลงในขวด

หลังจากผ่านไป 10 วัน ก็สามารถนำออกไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรได้ ภาชนะอลูมิเนียมไม่สามารถใช้ประกอบอาหารได้

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้เก็บเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น. ก็เพียงพอที่จะหั่นแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือเอาเมล็ดออก

ข้อเสียของวิธีการ:

• เมื่อเครื่องดื่มถูกให้ความร้อน สารที่เป็นประโยชน์บางส่วนจะถูกทำลาย
• วิธีการต้องใช้เวลา
• ควรใช้น้ำตาลเป็นสารกันบูด

ข้อดี:

• รสชาติจะนุ่มนวลขึ้น
• สามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้มากในคราวเดียว
• ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลาย
• อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นหลายเดือน

น้ำผลไม้จะอร่อยถ้าคุณใส่ลูกแพร์หรือเนื้อฟักทองลงไป

แช่แข็ง

เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดในเครื่องดื่ม สามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้

ขั้นตอน:

1. เทน้ำหวานลงในภาชนะพลาสติกหรือขวดที่มีฝาเกลียว
2. เมื่อเติมภาชนะคุณต้องเว้นที่ว่างไว้ เมื่อแช่แข็ง โมเลกุลของของเหลวจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นขวดเต็มจึงสามารถแตกได้
3. วางภาชนะในช่องแช่แข็ง

น้ำผลไม้ไม่ได้ถูกต้มก่อนแช่แข็งจึงยังคงคุณประโยชน์สูงสุด หากต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและรอจนกว่าจะละลายที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นได้ด้วยการจุ่มภาชนะลงในน้ำอุ่น

• การอนุรักษ์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
• ความเร็วในการเตรียม;
• สะดวกในการจัดเก็บ
• ขยายอายุการเก็บรักษาเป็น 12 เดือน

จะดีกว่าถ้าแช่แข็งน้ำผลไม้ในภาชนะที่มีปริมาตรเท่ากันต่อการเสิร์ฟครั้งเดียว การแช่แข็งซ้ำๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

พันธุ์อะไรที่เหมาะกับการทำเครื่องดื่ม?

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้แอปเปิ้ลฉ่ำซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ผลไม้ดังกล่าวกระทืบเมื่อถูกกัด แต่อาจดูไม่เด่น

พันธุ์ที่ดีที่สุด:

1. อันโตนอฟกา.
2. กรูชอฟกา
3. ทอง.
4. ฟูจิ
5. ฮันนี่คริสป์.
6. แม็ค
7. อาร์เล็ต.

พันธุ์ฤดูหนาว ไม่เหมาะกับการทำเครื่องดื่ม ผลไม้ผลิตน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงควรส่งไปที่ห้องใต้ดินโดยไม่เปลี่ยนแปลงจะดีกว่า

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

เพื่อเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ได้นาน ควรคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. อย่าใช้ผลไม้เน่าหรือบดในการปรุงอาหาร พวกเขาจะนำไปสู่การเน่าเสียอย่างรวดเร็วของเครื่องดื่มและทำให้รสชาติแย่ลง
2. หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมาก คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำได้ มักใช้เมื่อทำการเย็บ
3. คุณสามารถปรับปรุงเครื่องดื่มได้เล็กน้อยโดยเพิ่มลูกเกดหรือเอลเดอร์เบอร์รี่ลงไป กรดซิตริกใช้เพื่อทำให้สีสว่างขึ้น
4. หากบุคคลประสบปัญหากระเพาะอาหารควรเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไป ซึ่งจะช่วยลดระดับความเป็นกรด

ข้อมูลที่สำคัญที่สุดทั้งหมดเกี่ยวกับการจัดเก็บแอปเปิ้ลสามารถพบได้ใน นี้ ส่วน.

บทสรุป

น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็งหรือเก็บรักษาไว้ แต่ละวิธีมีทั้งข้อดีและข้อเสียที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมการ